運動休閒與餐旅管理研究所
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隨時代推演至今，社會結構與需求的轉變為世界經濟發展帶來了不同的風貌，社會大眾對運動休閒與觀光餐旅需求與重視程度大幅提升，使得休閒觀光服務產業於近年蓬勃發展，甚至可說是扮演臺灣經濟永續發展的重要角色。對此經濟趨勢提出回應，由運動與休閒管理研究所以及餐旅管理研究所兩所進行整併，國立臺灣師範大學「運動休閒與餐旅管理研究所」應運而生。
本所前身之一為運動與休閒管理研究所，於1998年成立籌備處，並於1999年2月通過設立國內第一個運動與休閒管理研究所，88學年度開始招生，91學年度起設置「運動與休閒管理在職專班」。師大運休所致力於培育學生運動與休閒領域專業，提供運動與休閒產業所需之課程教學，發展與實務結合之學術課程。
本所前身另一單位為餐旅管理研究所，原隸屬於人類發展與家庭學系。人發系於2001年設立營養與餐飲組之碩士與博士班，於2005年餐飲獨立設組，更名為「餐旅管理與教育組」。2008年8月正式於人類發展與家庭學系下成立「餐旅管理與教育研究所」，99學年度由教育學院改隸管理學院，100學年度更名為「餐旅管理研究所」。師大餐旅所以培育傑出餐旅管理人才為目標，課程設計與規劃及發展著重「實務、理論、研究」的全方位餐旅管理教育。
為順應世界經濟趨勢以及產業潮流、並配合校方院所政策，運動與休閒管理研究所與餐旅管理研究所兩所自101學年度起完成合併，在結合兩所之教學資源與專業師資之下，以培育未來運動休閒與餐旅產業之專業管理菁英人才為目標，發展多元化、國際化、專業化之課程設計，期許為運動休閒餐旅及觀光領域注入活力，開啟臺灣運動休閒觀光產業全新風貌。
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Item 臺北市大安區高齡者社會支持與休閒參與之相關研究(2013) 張章淮; Chang-Huai Chamg臺灣人口老化現象與日俱增，2007年7月底，臺灣已達到高齡化社會的標準 (內政部社會司，2007) 。而高齡化對個人的重要影響之一，因生理、心理之特性，易使其無法良好的適應生活中的各種狀況，然而獲得社會支持以及參與休閒則能夠提升高齡者的活力及心理慰藉、增進健康 (陳育慧，2002；劉正文，2005) ，提高生活適應能力。因此，本研究之目的為瞭解高齡者其社會支持感受程度與休閒參與行為之相關性，以期提供政府及相關機構高齡政策規劃之參考。本研究之對象為居住在臺北市大安區，且年滿65歲以上之高齡者進行調查。抽樣方法採分層便利取樣，以大安區各個鄰里為區分。調查時間為2012年2月至2012年4月，發放問卷450份，回收有效問卷385份。研究結果顯示高齡者：一、參與最多的三項活動為散步、看電視及報紙、聊天，且參加靜態類的活動較多；最少的三項依次為跑步、下棋或玩牌、蒐集剪貼；二、以每日與配偶相處的時間最多；獲得之社會支持程度偏高，其中最高的支持種類為社會網絡支持；三、不同背景之休閒參與的頻率及類型有顯著差異；四、不同背景之社會支持程度，有達到顯著差異；五、社會支持與休閒參與之關係呈現低度正相關。因此研究建議高齡者：一、從事團體性之活動以增進社會支持，並多參與動態類活動；二、政府能提供高齡者良好的休閒參與環境及維持高齡者經濟安穩，使其能適應老化生活。Item 探討臺北市國小教師工作壓力休閒參與及焦慮程度相關因素之研究(2010) 高靜慧; Chin-Hwei Kao依據臺北市教育局所發布的資料，「臺北市歷年學校概況總表」來看，在相距不到10年的時間，國民小學學生人數減少了39,099人。可見少子化造成減班超額的情形在臺北市是很明顯的。休閒參與可以調適工作壓力，也可降低焦慮程度。本研究目的為瞭解臺北市國小教師工作壓力、休閒參與及焦慮程度之情形；並分析臺北市國小教師人口背景變項在工作壓力、休閒參與及焦慮程度之差異。本研究採問卷調查法，共蒐集470 份有效問卷，利用描述性統計、單因子變異數分析、皮爾森積差相關分析資料。研究結果顯示人口背景變項在部分工作壓力、休閒參與與焦慮程度上有差異存在。臺北市國小教師工作壓力介於中度到嚴重壓力之間，以少子化壓力最為嚴重。由此建議政府機關及教育相關單位，擬定解決少子化減班超額問題之方案，以降低臺北市國小教師工作壓力。休閒參與的構面當中，教師選擇參與運動類型之休閒活動的頻率仍低，建議學校或教育行政機關應增設運動的場地與設施，並適時舉辦運動相關活動，提高教師運動的機會。臺北市國小教師的焦慮程度屬於很少焦慮，但是工作壓力和焦慮程度之間呈現正相關，而學校規模愈大教師工作壓力愈大，因此建議教育行政機關加強對國小教師之輔導。Item 高科技產業員工工作壓力、休閒參與與工作生活平衡之研究(2009) 葉盈蘭; Ying-Lan Yeh在政府的全力推動下，高科技產業逐漸成為台灣經濟成長的重心。產業發展的同時，高科技產業員工也面臨產業特性帶來的龐大工作壓力。休閒參與可以調適工作壓力，也可調節工作生活平衡。本研究目的為瞭解高科技產業員工的工作壓力、休閒參與及工作生活平衡之情形；並分析高科技產業員工人口背景變項在工作壓力、休閒參與與工作生活平衡上之差異；最後探討高科技產業員工人口背景變項、工作壓力與休閒參與對工作生活平衡之解釋情形。本研究採問卷調查法，共蒐集318份有效問卷，利用描述性統計、單因子變異數分析、皮爾森積差相關以及多元階層迴歸分析資料。研究結果顯示人口背景變項在部分工作壓力、休閒參與與工作生活平衡上有差異存在；人口背景變項、休閒參與與工作壓力可顯著解釋工作生活平衡。由此建議高科技產業員工若能增加休閒參與總次數，或是提高休閒參與時的最適體驗與運動自覺強度，皆能降低工作生活失衡或是增進工作個人生活提升。另外高科技產業公司與員工可針對長工時、工作控制與工作負荷問題加以解決，來降低員工工作生活上的失衡，並增進工作生活互相提升之正面效益。Item 休閒服務系統對高齡者休閒參與之影響-以臺北市為例(2009) 陳裕仁; Yu-Jen Chen為了提升高齡者健康與優質的生活品質，本研究目的旨在探討臺北市休閒服務系統現況對高齡者休閒參與的影響。本研究配合國科會計畫「NSC96-2413-H-003- 028-智慧型生活環境科技對高齡者休閒活動參與影響研究-以臺北市為例」，對臺北市65歲以上高齡者進行調查，以叢集抽樣法進行抽樣。調查時間從2008年3月至4月，有效樣本430份，所得資料經分析後，得到以下結果有：1.台北市各休閒服務系統資源數量並非均質分佈。2.高齡者以女性居多，平均年齡約74歲，有超過7成4的高齡者皆有國中以上學歷，且多為已婚與配偶家人同住，退休前職業以家管比例最高。3.高齡者每周平均休閒總時間約57小時，休閒次數約24次，且都以在家進行休閒的總時間與次數比例最高，而在平均持續時間上，周末搭乘交通工具從事休閒活動花費3.58小時最長。高齡者在家以進行靜態性休閒為主，走路能到範圍內以低強度體能性休閒為主，搭乘交通工具參與休閒活動上，以知識性、康樂性與體能性休閒為主。4.高齡者個人背景變項集群結果對「走路進行休閒活動」的總時間、次數與平均持續時間有顯著差異。5.休閒服務系統對「走路進行休閒活動」與「搭乘交通工具進行休閒活動」的總時間、次數與平均持續時間有顯著差異。本研究建議政府相關單位可提供休閒巡迴車、增加休閒服務安全性、提升社區休閒服務內容與豐富休閒服務深度，以營造完整休閒服務系統增加高齡者休閒參與意願。另一方面，高齡者可在平日多從事低強度的社區休閒服務，到了假日則多從事遠距離的區域型休閒服務以豐富其生活。Item 兒童休閒認知與休閒參與特性之研究~以星星國小四年級學童為例(2007) 連智源國小學童的休閒認知與休閒參與對於其將來的休閒態度與行為影響甚大，本研究以星星國小四年級的男女學童共27位為例，來瞭解學童的休閒認知和休閒參與特性。研究對象的學童年齡介於10到11歲，處於兒童發展中、晚期。研究方法先回顧文獻尋找關於休閒與兒童發展的資料，設計符合學童的作業，收集其認知的休閒紀錄，按休閒的「時間」、「活動」、「體驗」三個方向來進行討論，並觀察「家長社經地位」、「性別」這兩個變項對學童休閒認知和休閒參與之差異，最後提供結論與建議。 本研究結果如下： 一、學童自覺有很高的休閒自由，將休閒生活化，認為休閒是有趣好玩的，休閒可以是一種學習，可以家人互動，可以娛樂調劑身心，可以放鬆自己，可以結交朋友。 二、學童參與休閒的時間出現在任何時候，最多的是週末的下午。 三、學童不上學參與的休閒活動多為視聽娛樂，目的是消磨時間，上學時為多人互動的體能活動為主。 四、學童對休閒持有中性偏正面的感覺，大多願意再一次體驗。 五、女童的休閒認知與休閒參與比男童多樣化，家庭社經地位的高低對於學童的休閒認知與休閒參與沒有明顯不同。 針對以上結果，本研究建議： 一、學童的休閒認知與實際休閒參與有落差，學校與家長應在現有條件下提供適當的休閒給學童。 二、加強學童對時間的管理，以有效利用時間體驗休閒。 三、學童的休閒活動過於視聽化、單調化，可多安排不同的活動體驗，以提高休閒品質。 四、對後續研究建議以量化來持續瞭解學童的休閒認知與休閒參與。Item 三位育有學齡前兒童全職媽媽休閒生活之敘說研究(2013) 曾美螢本研究目的旨在探討全職媽媽休閒參與之歷程和其在面臨阻礙時所產生的因應策略。本研究以三位育有學齡前兒童之全職媽媽為研究參與者，採敘說研究方法進行，經由研究參與者講述自身的經驗與觀點後，透過研究者的視野寫成故事，呈現研究參與者的樣貌。研究結果發現：全職媽媽休閒時深受母職角色之限制，因而呈現出陪同型休閒、附帶型學習、他控式休閒的特性；在時間限制下，則產生縫隙式休閒、延遲性休閒的因應策略。孩子出生是已婚婦女休閒行為的分水嶺，自此之後，婦女的休閒生活在母職實踐的前提下，多以滿足子女的需求為中心。研究建議政府相關機構可以提供補助托育，讓全職媽媽培養更多元的休閒活動，協助全職媽媽瞭解或參與休閒。對於全職媽媽的休閒選擇、規劃與參與等相關權利以及休閒權之保障與尊重，政府相關機構可站在輔助者的角色，去幫助全職媽媽建構其該享有的休閒權利。Item 空服員休閒參與、工作壓力及幸福感之研究－以長榮航空公司為例(2012) 賴家慶; Chia-Ching Lai本研究目的為瞭解不同背景變項之空服員的休閒參與、工作壓力及幸福感之現況，並探討不同背景變項之空服員的工作壓力、休閒參與及幸福感之相關情形。本研究針對長榮航空2012年之現職國籍空服員進行休閒參與、工作壓力及幸福感問卷調查，以便利隨機取樣，於2012年3月1日至4月30日期間進行，回收有效問卷共計377份。主要研究發現為：一、長榮航空公司空服員之年齡大部分（93.4％）介於20～39間，大學學歷（75.6％）、未婚（68.7％）、無子女（79.6％）、服務年資1~5年（42.7％）、CA職等（39.8％）、近三個月平均飛時90~99小時（63.4％）、平均收入6~8萬（63.7％）、上班通勤時間30分鐘以內（42.7％）、最近一年就醫1~5次（61.5％）。二、空服員在休閒參與類型中，以「視聽活動」的參與程度最高，以「文化活動」的參與程度最低。三、長榮航空公司的空服員的整體工作壓力為中等程度偏高，最大的壓力來源來自於工作負荷、疲勞與睡眠，且長時間保持親切友善的工作內容，常造成身體疲倦與腰痠背痛。四、長榮航空公司空服員的幸福感受為中等程度偏低，顯示其幸福感受並不佳。五、空服員參與運動活動可有效降低工作負荷與焦慮感，且提高休閒參與的頻率可增進幸福感受，惟從事過多的視聽活動則會增加工作壓力與降低幸福感受。Item 臺北市高中職軍訓教官工作壓力與休閒參與之研究(2012) 張澤君; Ze-Jun Chang本研究旨在瞭解臺北市高中職軍訓教官工作壓力與休閒參與之現況，探討不同背景變項的臺北市高中職軍訓教官工作壓力與休閒參與之差異情形，以及工作壓力與休閒參與之相關情形。本研究回收有效問卷370份，於2012年3月5日至11日期間，以普測進行問卷調查（需任職服務於臺北市1學期以上），研究結果進行描述性統計、信度分析、單因子變異數分析、獨立樣本t檢定、皮爾森積差相關分析及多元迴歸分析等統計方式進行資料分析。主要的研究發現為： 一、臺北市高中職軍訓教官以「男性」64.7%居多；年齡以「31~40（含）歲」 的69.2%佔絕大多數，少校階教官及任教官年資「1～5年」最多，「已婚」 的教官佔78.6％，學校教官人數以「6～10人」的學校最多，佔60.3％，子 女數上則以2位小孩的37.6%最高。 二、臺北市高中職軍訓教官整體工作壓力為中等偏低程度，平均數為2.26，各構 面平均數中以「角色衝突」構面的2.45為最高，以「人際關係」構面的2.05 為最低。 三、在休閒參與類型上，以「視聽活動」類的休閒活動平均數最高，為4.06，其 次為「戶外活動」類的3.45，「其它嗜好活動」類的2.93則為最低。 四、臺北市高中職軍訓教官在性別、年齡、階級、任官年資、任教官年資、職務 別及學校教官人數，對於工作壓力各構面有顯著相關；性別、階級及子女數 則對於休閒參與各類型有顯著相關。 五、「視聽活動」類的休閒活動與工作壓力的「專業知能」構面有顯著正相關； 「運動活動」類的休閒活動與工作壓力的整體及「專業知能」、「人際關係」、 「工作負荷」、「工作的不確定性」、「角色衝突」五個構面均有顯著負相 關；「社交活動」類休閒活動則與工作壓力的「人際關係」構面有顯著負 相關。 六、本研究顯示多參與運動活動類型的休閒活動能有效降低工作壓力，故建議平 日應培養良好且規律的活動習慣，除強健個人體魄外，也能降低工作壓力， 提昇工作效率。Item 臺北市國小學童家長社經地位及休閒態度對國小學童休閒參與影響之研究(2011) 康琨枚; Kun-Mei,Kang家庭是人類生活中最早、最直接接觸的一個社會團體，父母教導子女學習，協助他們成長、提供支援，增加他們社會適應能力，對子女的認知、情緒、心理、社會等各方面的發展，具有決定性的影響力；故本研究目的在於瞭解此階段的國小學生參與休閒的現況，並探討臺北市國小學童家長社經地位及休閒態度對國小學童休閒參與的相關情形。 本研究以臺北市立國民小學就讀之中年級學童及其家長為研究對象，共發放問卷750份，回收問卷600份，有效回收率為80%。將回收後的問卷，以描述性統計分析、獨立樣本t檢定、單因數變異數分析、皮爾森積差相關分析、典型相關等進行資料處理與分析。研究結果發現如下：一、受訪臺北市國小學童家長以女性、與學童關係為母親身份者居多。其中職業為專業人員佔多數，家長教育程度大部分為高中職以上，年收入為100萬以下的家庭佔多數。二、臺北市國小學童家長休閒態度均高，學童休閒參與類型以媒體型居多、體能型最少。三、本研究發現國小學童家長性別、婚姻狀況、年齡的不同對休閒態度無影響差異，戶籍所在地屬於發展較好地區、與學童關係為父母、具有高職業、高學歷、高收入的學童家長休閒態度較高。四、本研究發現國小學童家長性別、婚姻狀況、與學童的關係對學童休閒參與之影響無差異；國小學童家長戶籍在經濟較好的地區、年齡較大的家長、高職業、高教育程度及高收入的學童家長對於學童休閒參與的影響較大。五、國小學童家長休閒態度與學童休閒參與呈顯著正相關性；並且以休閒態度之情感、行為、認知，對國小學童休閒參與之即興型、媒體型、藝文型影響最大。 基此，本研究建議國小學童家長可以通過提高自身的休閒態度，採用正確的引導方式，多鼓勵學童參與球類體能型運動，藉以增加國小學童休閒參與頻率。Item 臺北市天母古道登山健行者休閒參與行為、參與動機及休閒滿意度之研究(2013) 簡新添; CHIEN, Hsin-Tien臺北市天母古道登山健行者休閒參與行為、參與動機及休閒滿意度之研究 完成年月：2013年1月 研 究 生：簡新添 指導教授：朱文增 中文摘要 本研究目的在瞭解臺北市天母古道登山健行者的參與動機、休閒參與行為、休閒滿意度情形。參考相關研究編製動機量表及休閒滿意度量表，共回收有效樣本 485 份，研究結果發現： 一、男女分佈比例接近，受訪者健康狀況都在尚可甚至更佳態，顯示登山健行活動能帶來身體健康的好處。二、參與動機以「健康休閒」與「運動紓壓」兩構面之平均數最高。三、休閒參與行為以「與同伴前往」居多，且以「公共運具或步行」為主要交通方式，所需交通時間以「一小時內」比例最高，多數「每週參與不到 1 次」，活動時段以「上午8~11點」最多並以「假日」為主，活動時數多在「1~2 小時」，身體感受上多數覺得「輕鬆」。四、休閒滿意度之構面平均數均在中高以上，顯示參與者有良好的休閒滿意度，其中以「放鬆紓壓」最高。五、學歷較高者之「成就認同度」、社會教育之休閒滿意度較高中職以下者低。身體感受上，女性及年輕人感到累的比例高於男性及長者。六、參與次數越頻繁其感受之「生理因素」的滿意度也越高。與「朋友同事」一同前往在「社會教育」上的休閒滿意度大於「單獨一人」前往。而活動中若太疲累，所獲得的休閒滿意度反而會降低。七、參與動機各構面與休閒滿意度間皆有顯著相關，顯示動機越強烈所獲得之休閒滿意度越高。 根據以上結論，本研究建議： 一、參與登山健行活動雖可促進健康，但必須量力而為才能達到放鬆紓壓在選擇休閒活動時若能提升參與者的參與動機，對休閒滿意度亦有正面助益。二、未來研究建議，休閒領域中有地方依附 (Place Attachment) 之概念，意即在休閒地之民眾與他區民眾對於休閒場域有不同看法，建議可納入未來研究之考量。