學位論文
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Item 都市邊區的農業發展－都市化衝擊下八里文旦柚產業的轉型(2016) 陳怡婷; Chen, Yi-Ting八里地區在過去並非臺灣主要文旦柚產區，但於民國100年後，栽植面積急起直追位居全臺第三大產地。在臺灣大規模栽植文旦柚的產地中，八里地區距離北臺市場最近，都市擴張使八里地區的土地利用產生激烈的競爭，種種不利文旦產業的環境要素進逼，本研究探討地方嘗試突破現有框架，以文旦柚產業作為因應都市環境的農業發展策略。 八里地區平地農業在都市化衝擊下被迫逐漸退出海拔60公尺以下區域；60公尺以上丘陵地農業則因位處保護區範圍得以維持較大規模的發展。戰後至今農作物的遞嬗反映環境及時代脈絡的轉變，從水稻逐漸轉為綠竹筍再進而選擇文旦作為重點培育項目。著重文旦鮮果市場經營的農友以市場需求為導向，試圖建立「好」的品質標準，帶動八里在地文旦鮮果的再商品化；另有一批農友結合自身專長及園區地點、位置將文旦產業轉型為二、三級產業，多角化經營型態分散純農事之風險，進一步提高農產品的附加價值。雖八里地區文旦柚產業起步較晚，地方嘗試以符號行銷創造八里的壟斷地租，以在地的動態調適找到都市農業的生存之道。Item 二林契作農村的轉變--以葡萄、紅龍果為例(2015) 陳怡婷; Chen, I-Ting彰化縣二林鎮為全台農村酒莊密度最高的鄉鎮，在其葡萄酒產業的發展過程中，藉由與「臺灣省菸酒公賣局」進行葡萄契作，累積種植技術並成為台灣種植釀酒葡萄的主要產地。在專賣制度廢除後，政府開放民間製酒並推行農村酒莊，二林因其契作歷史背景，當地農會積極推行葡萄酒產業，發展之初前景看好，甚至欲將二林打造為台灣葡萄酒鄉。然而榮景盛行不久，紅龍果作物便取代了葡萄酒產業的發展，成為二林最主要果樹作物。故本研究借用地話（Terroir）的概念來作為分析的觀點，企圖瞭解二林契作農村為何經歷各種作物轉種而常有變遷，無法成為一個具有強烈土地依附的在地認同進而形成穩定的農村景觀。 研究發現造成二林契作農村的改變除了來自外在政策直接影響農村地景的劇烈改變外。透過地話概念的分析，發現，二林農民無論對葡萄酒產業或紅龍果的意識主要建立在對「人的認同」及對無地性的「物認同」，而非對作物所依附的土地產生認同後進而認同由此地所生產的作物，尤其在失去契作保障利潤下，農民一旦面對高經濟作物的出現，更容易捨棄當下的作物，進而改變農村地景，不易形成穩定恆久持續的農村。