學位論文
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Item 臺中東協廣場外籍移工休閒研究(2019) 廖欣俞; Liao, Sin-Yu過去關於臺灣族裔地景研究大多聚焦在北臺灣，本研目的試圖跳脫北臺灣框架，對「臺中東協廣場」進行民族誌的族裔地景深描，同時進一步地探究地景內部印尼社福移工休閒與其移工休閒阻礙。研究結果發現，假日的臺中東協廣場四處都充滿著移工休閒場景，儼然成為東南亞族裔休閒地景，也因地處臺灣中心的地理位置，成為各地移工相約聚會的中繼站，同時也使得東協廣場內移工國籍多元，不愧對其「小東南亞」的美名，承襲過去第一廣場的歷史脈絡，東協廣場內以臺灣籍商家居多，更為臺灣開啟了一道多元文化交流的窗口，從臺中市政府對東協廣場極具階級凝視暴力與商業導向的管理政策，我們也看見了族裔地景脆弱性、易滲透性與開放性的特質；內部的移工休閒主要可分為購物、社交、飲食三大類，這些休閒活動對在台移工而言，有著族裔身份認同、社交網絡在地化、重拾自尊的功用；本研究對印尼社福移工進行訪談，加深了解移工休閒脈絡及休閒阻礙，發現印尼社福移工個人阻礙中包含了「身份的合法性」、「宗教」、「賺取加班費」、人際阻礙則是朋友間互相的休假時間無法配合、結構性阻礙則為「休假天數少」、「缺少個人隱私空間」、「休息時間破碎」、「被剝奪的自主權」。Item 王品集團轉型之新創品牌探析-以沐越越式餐廳為例(2019) 郭子榕; Kuo, Tzu-Jung近年來許多報導指出不單臺灣地區，世界各地都存在著餐飲業品牌生命週期縮短的 現象，在飽和的市場各大餐飲業皆在尋找未被開發的新品類及大眾飲食偏好，加上餐飲 市場競爭日趨激烈，消費者的喜好變化更為迅速，各連鎖餐飲集團為了因應顧客消費趨 勢，特別著重於餐點變化性及供餐模式，以強化臺灣地區門市營運績效，此外也積極持 續佈局，藉由持續展店、推出新品牌等方式拓展版圖，盼能持續挖掘潛在市場商機。過 往研究多以品牌再造及消費者體驗作為品牌相關的理論分析，較缺乏以企業整體經營導 向的層次去看待新創品牌如何發展，以及如何保有持續競爭優勢，故本研究以資源基礎 理論探討王品集團內部資源及新創品牌「沐越」餐廳之持續競爭優勢，訪談對象為兩部 分，分別是後勤推動端主管及營運執行端店經理，共十位受訪者，以半結構訪談法探討 新創品牌之經營在內部資源的評估及持續競爭優勢的策略，除此，研究者本身也進入研 究場域當中進行參與觀察。研究結果顯示，在新創品牌概念上，受訪者皆以王品集團的 立場與視角來看待新創品牌的產生，對於集團內部越南菜屬於從未開發的品類和菜系， 然而沐越是在沒有學習模組的狀態下所萌芽的新創品牌，而在財務資源上則較少著墨; 內部資源對於餐廳裝潢、營造氛圍、品牌聲譽、員工邏輯思考及創業精神缺一不可。最 後，對於新創品牌之經營與其他競爭者的競爭優勢能以，王品黃金三角庫，餐點、服務、 環境三者為核心本質，加上不斷創新研發力及創造品牌核心價值等策略來持續與優化， 讓越南菜這個新穎的品類不是一時的潮流，而是幫助王品集團在發展東南亞菜系上種下 穩固的根基。Item 「官」察入「室」－實境密室逃脫遊戲導入企業教育訓練之研究(2019) 劉顏慈; Liu, Yen-Tzu教育訓練可提升職務上應具備的技能之外，也可使員工了解企業文化，凝聚對企業的向心力，近年來員工訓練的方式可區分為：單向講授法、群體建立法、參與實作法。而現今許多企業都有以團隊建立為目標的教育訓練需求，透過輕鬆趣味的活動帶領，達到員工休憩和企業團隊建立的雙重目的。因實境密室逃脫遊戲需要團隊合作和溝通技巧具有團隊建立之潛力，因此也吸引到以團隊建立為目的之企業教育訓練。然而，國內學者多從實境密室逃脫遊戲導入教學領域之角度切入研究，國外卻已開始關注實境密室逃脫遊戲導入企業教育訓練。因此面對新型教育訓練，仍有許多企業仍不知其進行之流程及導入後之成效，故其現況發展有待瞭解與探究。因此本研究透過訪談為五位實境密室逃脫遊戲業者及五位企業客戶端來建構實境密室逃脫遊戲導入企業教育訓練之現況、影響因素及成效。研究結果發現，實境密室逃脫遊戲導入企業企業教育訓練有其市場需求且是一個新商機，密室工作室除可增加收入外，還可透過此教育訓練推廣密室產業，製作企業廣泛應用套版模組，提升其後續發展。而企業除會考量到時間、預算、活動場地以及容納人數外，還會考量到在訓練時是否能同時進行，增加員工互動性，達到跨部門交流並且提升公司氣氛及團隊向心力。透過業者及企業客戶端兩種不同角度發現，實境密室逃脫遊戲導入企業教育訓練可增加員工之間的溝通、交流與互動外，還可透過團隊合作，達成目標，並且能夠提升企業的向心力及凝聚力，且在訓練過程中，主管或是人資可以從中觀察員工的人格特質，發掘有領導力之員工。最後，建議業者可以以企業中高階主管作為目標客群，設計發想教育訓練內容，並增加與企業之後續聯繫及黏著力。Item 東南亞旅客對溫泉區的觀光吸引力、幸福感及重遊意願之研究－以新北投溫泉區為例(2019) 張珮妮; Chang, Pei-Ni本研究主旨是為了瞭解東南亞地區的來臺旅遊主要市場─新加坡及馬來西亞旅客前來新北投溫泉區旅遊的旅客特性、旅遊特性、新北投溫泉區之觀光吸引力、旅遊的幸福感及重遊意願，並且進一步探討觀光吸引力與幸福感、幸福感與重遊意願、觀光吸引力與重遊意願，以及觀光吸引力與幸福感對重遊意願之影響情形。 研究正式問卷於 2018年12月20日至2019年3月31日進行發放，有效回收391份。研究結果為受訪樣本的馬來西亞旅客多於新加坡旅客、女性多於男性、年齡20~29歲居多、婚姻狀況為「已婚」者居多、年收入以39,999元以下(美金)占大多數及旅客職業則以「專業人員」最多。受訪旅客大多為第一次來臺、第一次來新北投溫泉區，至新北投溫泉區為行程中第1晚，以停留1夜居多。旅遊型態以自由行為主，大部份與朋友或配偶二人旅遊，喜歡透過網路搜尋旅遊訊息。大多數人搭乘捷運至新北投溫泉區，前來新北投溫泉區觀光的主要原因是溫泉，以參加過「泡溫泉」者居多；以參觀過「地熱谷」者居多。對於新北投溫泉區的觀光吸引力以「溫泉服務設施」、「自然、文化資源」構面得分最高、幸福感則以「令人心情愉悅」題項分數最高、重遊意願則以「我會推薦親友來新北投溫泉區旅遊」題項分數最高。觀光吸引力對幸福感呈現高度正相關、觀光吸引力對重遊意願之間亦呈現中度正相關、幸福感對重遊意願存在高度正相關，觀光吸引力、幸福感和重遊意願三者之間皆存在高度正相關及高度預測能力。Item 結合Kano二維品質模式與IPA分析探討觀賞性運動-以SBL、UBA、HBL為例(2019) 黃寯威; Huang, Jyun-Wei本研究藉由建構完整賽事之研究量表，探討國內最受歡迎的三大聯賽SBL、UBA、及HBL，利用Kano二維品質模式歸類出服務品質屬性後，結合IPA找出目前賽事服務品質的缺失並提出改善方針。本研究回收有效樣本468份，分析結果如下： 一、 目前三項賽事SBL、UBA及HBL的現場觀賽觀眾以男性居多並結伴同行，平常都有接觸籃球，此外UBA及HBL的觀眾大多職業為學生。 二、 39項服務品質內，沒有被歸類出必要品質屬性及反向屬性的服務品質。 三、 在IPA分析中，三項賽事只有一項共同的品質在優先改善區內，為 (37) 門票取得便利性，三項賽事的主辦方要特別注意並改善此項服務品質。 四、 服務品質若位於優先改善區且SSI或DDI大於平均數需要被最先改善，SBL有4項需要被優先改善 (1、22、30、37)，UBA有4項 (8、25、30、37)，HBL有5項 (1、8、15、22、37)。 五、 SBL的滿意度是三項賽事中最低的，代表三項賽事中目前觀眾對SBL最不滿意。 六、 人口背景在SBL賽事會影響觀眾對Kano服務品質之認知，但在UBA及HBL上較不顯著；此外在SBL、UBA及HBL，球隊支持並不會對滿意度有影響。 本研究根據研究分析結果提出建議，給予學術上相關研究方式應用之參考外，在實務上也提供相關賽事改善的依據。Item 國際數位遊客現地旅遊資訊搜尋行為之研究-網站使用分析與質性分析綜合研究(2019) 夏秉楓; Hsia, Ping-Feng網際網路與行動裝置的普及改變了人們的資訊搜尋行為，對旅遊資訊搜尋行為來說，線上與現地的資訊搜尋更加蓬勃，然而現階段的研究較少從行為面向來探討相關議題；因此，本研究目的主要有兩個面向：一是探討國際數位遊客現地旅遊資訊搜尋行為，二是探討國際數位遊客於旅遊目的地官方網站的資訊搜尋行為。研究方法亦分為兩大部分，第一部分透過深度訪談進行調查，調查期間為2017年6月20日至2017年9月29日，總共訪談了25位研究參與者，以內容分析整理歸納出研究結果；第二部分透過網站使用分析工具Google Analytics進行分析與調查，資料擷取期間為2016年10月1日至2017年9月30日，總共擷取了959,855個工作階段，依據GA報表、t檢定以及集群分析整理歸納出研究結果。 根據訪談結果發現國際數位遊客的現地旅遊資訊搜尋行為包括： 一、在旅遊資訊需求方面，現地旅遊資訊需求為功能、享樂以及創新需求； 二、在旅遊資訊管道方面，現地旅遊資訊管道有搜尋引擎以及行動裝置應用程式； 三、在旅遊資訊資源方面，現地旅遊資訊資源包括實體網絡與網際網路的人際資訊來源； 四、在旅遊資訊搜尋策略方面，影響因素包含搜尋工具的採用、旅遊資訊語言友善情性以及旅遊前資訊搜尋程度；現地旅遊資訊搜尋策略整體來看是任務導向。 而根據網站使用分析結果發現國際數位遊客於旅遊目的地官方網站的旅遊資訊搜尋行為則包括： 一、國際數位遊客主要在旅遊目的地官方網站進行旅遊規劃階段之資訊搜尋；旅遊目的地官方網站扮演旅遊資訊樞紐的角色； 二、旅遊目的地官方更加吸引非現地旅遊資訊搜尋之遊客使用，其展現出對旅遊目的地官方網站較高的黏著度； 三、國際數位遊客於旅遊目的地官方網站之旅遊資訊搜尋行為，可分為任務導向以及探索導向兩種類型之資訊搜尋行為；任務導向之資訊搜尋行為較狹窄且深長，而探索導向之資訊搜尋行為較廣且淺層； 四、國際數位遊客於旅遊目的地官方網站所瀏覽網頁類型，可分為旅遊資訊目標網頁、旅遊資訊探索網頁以及旅遊資訊大眾網頁；任務導向之國際數位遊客較常瀏覽旅遊資訊目標網頁，探索導向之國際數位遊客較常瀏覽旅遊資訊探索網頁，而旅遊資訊大眾網頁是兩種國際數位遊客皆會瀏覽的網頁。 依據研究發現，在學術方面建議增加現地旅遊資訊搜尋行為之探討、重新檢視旅遊現地階段的資訊搜尋行為意涵，並且加強網站探勘分析技術之結合，以更完整揭露現地旅遊資訊搜尋行為之樣貌。在實務方面建議旅遊目的地官訪網站能夠串連其他旅遊相關網站與管道，並且根據不同的旅遊資訊搜尋行為模式，進行網站架構與功能的設計；而為吸引國際數位遊客之使用，應用多媒體呈現旅遊資訊，以及客製化搜尋功能的加強；除此之外，針對不同國家的國際數位遊客，旅遊目的地官方網站需要在不同的資訊管道上曝光，才能達到觸及的效果。Item 探討旅遊競爭力在網頁瀏覽紀錄與實際到訪人數關係之定位－以2018台灣燈會為例(2019) 謝義偉; Hsieh, Yi-Wei隨著科技發達，網路成為預測人們生活行為的重要工具。當旅客進行國外旅遊前，在網路上進行資訊搜尋是重要的管道取得對目的地的資訊及形象 。此外也會考慮評估國家旅遊環境的旅遊競爭力作為旅客進行旅遊決策的參考依據。因此本研究目的在探討旅遊競爭力在2018台灣燈會網站使用者的網頁瀏覽紀錄對於燈會期間各到訪國來台旅客人數關係之角色定位為何。本研究利用Google Scholar進行文獻搜尋與整理，探討旅客的資訊搜尋行為與網頁瀏覽紀錄以及旅遊競爭力對於DMO策略、政策之關係，並使用檔案分析法分析從2018台灣燈會網站開站以來至活動開始前的網路日誌及觀光年報中2017年11月至2018年2月的來台旅客居住地分析統計，從中獲得結論後建立一個關係性模型並以描述性統計與偏最小平方法進行後續的資料處理分析。本研究將旅遊競爭力作為自變項、中介變項及調節變項進行討論。研究結果顯示在預測來台旅客人數時，網頁瀏覽紀錄是一個關鍵的潛在變項影響來台旅客人數。而加入旅遊競爭力作為自變項時，對於來台旅客人數的解釋率提升至36.0%；作為中介變項時，旅遊競爭力為部分中介效果，將解釋率從35.3% 提升至37.8%；而作為調節變項時並沒有顯著的調節效果。因此，旅遊競爭力可作為自變項及中介變項的角色，影響網頁瀏覽紀錄與來台旅客人數之間的關係。Item 運用商業模式翻轉鄉村地區民宿的發展－以花蓮地區為例(2019) 林佩蓁; Lin, Pei-ChenAgoda 新聞中心的調查中顯示，花蓮於全球最佳住宿旅遊城市排第 16 名，且為亞 洲第 3 名，因此花蓮民宿的永續經營顯得格外重要。近二十年來管理文獻中非常興盛的 商業模式之概念已被廣泛運用在各產業，但由於民宿產業是新興的住宿經營模式，較少 有研究將商業模式套用在民宿經營上，而過去文獻也提到，商業模式可以幫助企業提升 競爭力並為公司創造永續性。因此本研究將針對花蓮縣內鄉村地區 10 家合法民宿進行 半結構式深度訪談，訪談後建立出逐字稿，並且使用歸納分析法，將相關內容分類列入 商業模式九宮格及精實畫布中。根據本研究結果，瞭解民宿經營管理者之經營歷程、花 蓮縣鄉村地區合法民宿經營之現況以及遇到的問題，最後根據逐字稿內容建立出商業模 式九宮格 (如目標客群為喜歡花蓮環境的人、想體驗民宿生活的人等;價值主張為提供 舒適安全的環境、給客人家的感覺等) 與精實畫布 (如問題外部環境變差，解決方案則 是精進自己、開發其他收入來源等)，協助鄉村地區民宿業者在未來面對環境變化或挑 戰時，用商業模式九宮格及精實畫布，時時審視經營問題並適時做調整，以降低被市場 淘汰的機率，能因應改變而達到長期永續經營之目標，本研究亦針對結果提出建議 (如 價值主張方面建議提供更深度的旅遊內容，讓顧客體驗到更真實的民宿生活;多推廣民 宿主人的理念，讓顧客感受到民宿的獨特性)，本研究結果之商業模式九宮格及精實畫 布能提供新進業者在進入民宿產業前作為參考。Item 「親」鬆自如 「子」享生活- 兩岸親子旅館商業模式之研究(2019) 張汝菁; Chang, Ju-Ching近年來，兩岸隨著民眾所得提升及少子化背景讓父母願意花更多的資源在孩子 身上;再者，因應資訊流通與科技的發達，許多家長於網路分享親子旅館，遂而讓 親子旅館蔚為風潮。親子旅館市場競爭愈來愈激烈，加上消費者需求與偏好不斷改 變，為了因應消費型態變遷且市場高度競爭的環境，親子旅館必須持續創新，因創 新將使旅館能夠引入優質的新服務，從而既滿足客戶不斷變化的需求。過往研究多 以親子旅客角度探討選擇旅館的動機，較缺乏以企業經營角度去了解親子旅館如何 獲利，故本研究採用商業模式 9 宮格探討親子旅館的獲利模式，研究對象為兩岸地 區六家親子定位之旅館，以半結構訪談法建構出親子旅館商業模式。根據研究結果 得出親子旅館創新可行性方向，可朝運用科技化及小朋友喜歡的 IP 元素，在每一 季開發新活動或是創造新的硬體設施，並且能讓家長一起體驗活動，留下難忘的回 憶，而這些活動及硬體設施皆可以成為模組，提供親子住宿客以外的親子客。本研 究限制為大陸幅員遼闊，因而僅針對浙江地區的親子旅館進行研究，又個案的受訪 者上，每家企業的階段目標也都不相同，並不能全部邀請到最高主管來進行訪談。 未來的研究方向可從純為親子定位的旅館，進行更深入的探討及調查，定能使親子 旅館的定義及經營模組更加完整，並能從消費者導向來更瞭解其對於親子旅館的認 知、需求以及住宿經驗等，讓消費者端與企業端做一個更完整的比較與連結。Item 數據會說話！探討展覽效率之影響因素(2019) 蘇綵瑄; Su, Tsai-Hsuan展覽產業對經濟發展具有潛在的影響力，因此評估展覽效率是至關重要的。透過利益關係者理論結合資源基礎理論，主辦單位需妥善運用現有資源，藉此提高展覽的整體效率，滿足展覽中三方 (主辦單位、參展商、參觀者) 利益關係者之需求。本研究蒐集2017及2018年的展後報告之次級資料，共83筆，應用資料包絡分析法及截斷式迴探討展覽效率之因素，第一階段採用資料包絡分析法，共三項投入，展覽攤位數、展場淨面積、參展廠商數，與一項產出，參觀者人數，以投入導向CCR與BCC模型衡量展覽效率值。第二階段以截斷式迴歸分析，探討展覽舉辦的場館地點、類型、所屬的產業類型、主辦單位的種類、主辦單位的數量、主辦單位之成立年限及展覽舉辦的年度對展覽效率值是否有顯著影響。根據實證研究結果顯示，2017年及2018年的展覽平均整體效率、純粹效率與規模效率值分別為0.265、0.582、0.447和0.267、0.513、0.511，而世貿年貨展為擁有最佳資源配置 (攤位數、展場淨面積、參展廠商數) 之標竿。舉辦展覽應選擇位於核心商業區的場館地點、所屬的產業為觀光餐飲及休閒業或新興產業、主辦單位為私人結合非營利組織、非單一主辦單位會有較佳的展覽效率，此研究結果提供展覽主辦單位作為往後舉辦展覽時的參考依據及建議。