學位論文
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Item 我國技專校院餐旅相關學系應屆畢業生自評烘焙專業能力之研究(2014) 劉昱忻本研究旨在探討我國技專校院餐旅相關學系應屆畢業生自評烘焙專業能力,並且分析烘焙業界需求之烘焙專業能力與學生自評之烘焙專業能力的落差。研究結果可供學校在學生畢業前夕,瞭解其烘焙專業能力程度之參考數據,並幫助學校找出其落差的癥結點。 本研究以「我國技專校院餐旅相關學系應屆畢業生自評烘焙專業能力」之問卷,針對100學年度餐旅相關學系應屆畢業生作叢集抽樣調查,共發出810份問卷,有效回收560份,有效回收率69%。問卷回收整理後,經統計分析獲得以下重要發現: 一、 就烘焙專業能力而言,應屆畢業生自評所具備之能力程度由高至低順序分別為:態度、知識、技能。 二、 我國技專校院餐旅相關學系應屆畢業生自評烘焙專業能力在烘焙工讀經驗、畢業後將從事烘焙相關工作之意願等方面均有差異。 三、 我國技專校院烘焙相關學系應屆畢業生之專業能力與業界需求落差由大至小排序:在知識方面分別為「採購與成本控制」、「經營管理」、「市場行銷」;在技能方面分別為「產品研發能力」、「產品製作能力」、「產品品管能力」;在態度方面分別為「抗壓性」、「主動積極」、「恆心與毅力」 。Item 技專校院與文化創意產業產學合作機制之研究(2015) 洪偉盛; Hung, Wei-Sheng本研究旨在探討我國技專校院與文化創意產業產學合作之機制。本研究採取質量並重的研究方法,先經由文獻探討,整理出技專校院與文化創意產業產學合作機制的訪談大綱,之後進行 7 位學界及業界專家的訪談工作,並依據訪談結果進行編碼,編製「技專校院與文化創意產業產學合作機制」之調查問卷,調查我國技專校院之研發處師長對於技專校院與文化創意產業產學合作機制之看法,本研究共計調查 75 所技專校院,共計寄出 450 份問卷,回收 310 份問卷。研究者使用因素分析方法萃取出「政策法規」、「經費運用」、「人才技術」、「智慧財產」以及「未來願景」五大構面。 研究發現,技專校院研發處師長對於「技專校院與文化創意產業產學合作機制」的認知,分數由高至低分別為「人才技術」、「未來願景」、「智慧財產」、「政策法規」以及「經費運用」層面。在不同性別、年資、學校區域及學校類別的技專校院研發處師長方面,對於文創產學合作機制的認知並沒有差異。此外,本研究之問卷整體與各構面呈現高度正相關。 再者,根據研究發現與結論,本研究提出技專校院與文化創意產業產學合作機制方面的建議供教育行政機關、技專校院、文創業界以及未來研究之參考。Item 技專校院外語相關科系學生使用英文教科書之認知負荷與學習焦慮相關研究(2015) 鄭惇伊; CHENG, Tun-Yi本研究旨在探討技專校院外語相關科系學生使用英文教科書之認知負荷與學習焦慮。研究者以技專校院外語相關科系主修英語日間部一至四年級學生及五專日間部四、五年級學生為研究對象,並採用分層群集抽樣的方式,抽取8所英語相關科系之學校,其有效樣本共599份,經受試者施以認知負荷量表、學習焦慮量表後,研究者所得資料以t考驗、變異數分析、簡單線性迴歸分析與多變項迴歸分析進行假設考驗。 研究結果發現,學生認知負荷與學習焦慮呈現低負面感受;「相同就讀年級」、「不同英文能力畢業門檻」及「通過英文相關證照等級」之技專校院學生在使用英文教科書方面,其認知負荷與學習焦慮有顯著差異;「不同性別」與「不同聘任外籍教師人數」之技專校院學生在使用英文教科書方面,其認知負荷有顯著差異;不同認知負荷(心智努力、難易程度、挫折容忍度)之技專校院學生使用英文教科書其在學習焦慮(溝通焦慮、測驗焦慮、害怕負面評價)多元相關係數顯示皆具中度相關,解釋變異量皆達33.0%以上。 最後,研究者根據研究結果,提供相關建議予教育主管機關、技專校院、技專校院教師、技專校院學生與後續研究者參考。