運動與休閒學院
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為配合我國社會變遷與體育發展及本校的轉型與發展，本學院於90年8月正式成立，並將原屬本校教育學院之體育學系（所）、運動競技學系、運動與休閒管理研究所調整成立運動與休閒學院，並於95學年度增設運動科學研究所：為提升本院競爭力於101學年度運動競技學系與運動科學研究所整併為「運動競技學系」，運動與休閒管理研究所與管理學院餐旅管理研究所整併為「運動休閒與餐旅管理研究所」。
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Item 運動訓練和飲食控制對高中超重女生血清瘦身蛋白濃度及肥胖相關指標之影響(2003) 陳元和; Chen Yuan-Ho本研究目的在探討運動訓練和飲食控制的介入對高中超重女生血清瘦身蛋白（Leptin）濃度和肥胖相關指標以及心肺適能之影響。以25名自願的高中超重女生為受試者（年齡17.23 0.74歲，身高161.32 4.80 cm，體重68.20 7.11 kg，BMI 26.16 2.04 kg/m ），採隨機分派方式將受試者區分為運動配合飲食控制組（ED組，N＝13人）和單純運動組（E組，N＝12人）。實驗為期8週，兩組受試者分別介入不同的實驗處理：E組僅接受每週3次，每次30分鐘，運動強度介於50﹪~ 70﹪HRR 的跑步運動訓練，並要求維持日常的飲食習慣；ED組除接受上述相同的運動訓練外，每日的飲食熱量攝取均接受嚴格的控制（1405.50 123.36 Kcal/day）。全體受試者在實驗前、中（第28天）、後三個相同時段，各接受一次採血，並測量身高、體重、BMI、腰臀圍比、身體脂肪百分比和12分鐘跑走測驗。實驗所得資料以混合設計二因子變異數進行統計分析，結果如下： 一、ED組受試者體重平均減少5.92 2.82 kg（降幅8.44﹪），BMI由26.39 2.39 kg/m 減少為23.98 1.58 kg/m ，體脂肪百分比由31.98 2.76﹪減少為29.20 1.83﹪，12分鐘跑走距離則由1634.53 136.12公尺增加為1935.46 138.87公尺，各項測量值在組內均達顯著差異（p＜.05）。 二、E組受試者體重平均減少3.18 1.57 kg（降幅4.65﹪），BMI由25.92 1.65 kg/m 減少為24.60 1.78 kg/m ，體脂肪百分比由31.44 1.91﹪減少為29.92 2.05﹪，12分鐘跑走距離則由1576.16 138.49公尺增加為1927.91 120.53公尺，各項測量值在組內均達顯著差異（p＜.05）。 三、ED組受試者的血清Leptin濃度，前、中、後測值分別為12.36 3.29 ng/ml、6.12 2.86 ng/ml和8.79 3.49 ng/ml，三次測量值在組內達顯著差異（p＜.05）。E組受試者的血清Leptin濃度，則分別為10.26 3.32 ng/ml、7.39 4.11 ng/ml和7.58 3.50 ng/ml，三次測量值在組內亦達顯著差異（p＜.05）。 結論：八週規律的運動訓練並配合飲食控制，或是僅採單一規律的運動訓練，均會使高中超重女生的體重、BMI、腰臀圍比、體脂肪百分比和血清瘦身蛋白濃度顯著減少。Item 濾泡與黃體期間從事中等強度運動對血漿飢餓素及瘦體素濃度的影響(2006) 王鶴森; Ho-Seng Wang摘 要 飢餓素 (ghrelin) 和瘦體素 (leptin) 不僅在能量恆定和食慾的調控上扮演重要的角色，而且和月經週期可能也有關係。目的︰探討女性於濾泡與黃體期間從事單次中等強度運動對血漿飢餓素及瘦體素濃度的影響。方法：受試者為13名具有規律月經週期及正常體重（身體質量指數：20.7±1.5 kg/m2）的大學體育系女生，所有受試者分別需在濾泡前期及黃體中期各進行一次60% VO2max，持續時間45分鐘之中等強度運動，運動前需隔夜禁食，然後於進食統一提供之早餐（353 Kcal；碳水化合物：67.6%、脂肪：23.1 %、蛋白質：9.3 %）30分鐘後進行運動。在濾泡期之運動測量前一天，實施一次控制實驗，實施程序與中等強度運動測量相同，惟並不實際進行運動。安靜空腹、運動期每15分鐘及運動結束後45分鐘的恢復期每15分鐘，以留置針採血檢測飢餓素及瘦體素。結果：黃體期安靜空腹時之瘦體素濃度 (10.63±6.55 ng/ml) 顯著高於濾泡期 (7.19±3.12 ng/ml; p<.05)，而且此種差距無論在運動中或運動後皆依然存在。另外，飢餓素濃度雖不受月經週期的影響，但在運動結束後有顯著下降之情形發生，恢復期飢餓素濃度之曲線下面積為36185.12±15428.01 pg/ml45min，比運動期之39932.81±18083.37pg/ml45min減少約10 % (p<.05)。結論：1. 瘦體素不受到單次運動的影響而改變，但會因月經週期而有所不同，因此有關瘦體素的研究應該將月經週期納入考量，以獲得較精確之結果。2.飢餓素不受濾泡或黃體期的影響，但在單次中等強度運動後會有顯著下降的情形發生，因此運動或許有抑制食慾的作用存在。Item 不同減重成效對肥胖者荷爾蒙與免疫反應之影響(2010) 黃幼龍; Huang You-Long長期規律的有氧運動能夠有效利用脂肪作為能量來源，協助肥胖者恢復健康體態，減少慢性疾病的罹患率。本研究主要在探討不同減重成效對肥胖者荷爾蒙與免疫反應之影響。本實驗招募54名肥胖者參與減重介入計畫，以完成全程的22人為本研究受試者（平均年齡─23.27 ± 3.95歲；平均體脂肪率─男37.09 ± 6.10 %、女36.73 ± 4.76 %），並依其平均減少體脂率，將受試者分派為減重成效差組 (L) 與減重成效佳組 (H) (-1.30 ± 0.84 % vs. -5.56 ± 2.48 %)。所有受試者進行為期12週的有氧運動作為減重方式，並於介入前 (T1) 、後 (T2) 、以及介入計畫結束後3週 (T3) ，分別進行採血，以分析荷爾蒙與免疫反應變化情形。所得資料以混合設計二因子變異數分析以及皮爾遜積差相關進行考驗。結果發現：1.瘦體素濃度只有在H組有顯著下降 (p< .05)；胰島素敏感度皆未有顯著變化 (p > .05)。2.白血球總數和IL-6濃度在L組有顯著提升 (p < .05)，H組雖有提升卻未達顯著水準 (p > .05)；TNF-α濃度皆有顯著提升 (p < .05)。3.體脂肪量與瘦體素及胰島素敏感度呈現顯著正相關，兩組除了在每日平均步數與瘦體素濃度有顯著差異外，其餘變項皆無顯著差異。IL-6和TNF-α皆有幫助脂肪細胞分解及啟動免疫反應的作用。在本研究減重後上升趨勢不同，可能是有先後調節的作用，往後可配合其餘指標觀察，以釐清變化的機制。身體活動量亦是影響能量調節與生理反應變化的重要因素，將來可延長減重計畫時間及增加運動頻率，以期減重成效達到更大的差異。Item 肥胖與體重過輕者從事中等強度運動對血漿瘦體素濃度的影響(2008) 鄭旭煒; Hsu-Wei Cheng瘦體素 (leptin) 在食慾調控與能量恆定上扮演重要的角色，而不同體重者之瘦體素濃度會有所差異，但在單次運動介入後是否也會有不同的影響仍不清楚。目的：探討單純肥胖與體重過輕者從事單次中等強度運動對血漿瘦體素濃度的影響。方法：受試者為18名健康但無規律運動習慣之坐式生活男性，分成肥胖組9名與體重過輕者9名 (身體質量指數：29.4±2.09 vs. 16.9±0.60 kg/m2)。所有受試者於隔夜禁食後，依體重進食統一提供之早餐，然後再進行45分鐘60% 最大保留心跳率 (HRR) 的中等強度運動實驗，實驗過程中並於安靜空腹 (7:15)、運動前 (8:15)、運動後立即 (9:00) 及運動後45分鐘 (9:45) 進行採血以檢測瘦體素。另外，為排除日夜節律的干擾，在運動實驗的前一天並安排一次控制實驗，實施程序與運動實驗相同，但不進行運動。結果：肥胖組之瘦體素濃度，無論在安靜空腹 (6.69±2.44 ng/ml)、運動前 (6.39±1.91 ng/ml)、運動後立即 (6.24±1.75 ng/ml)及運動後45分鐘 (6.02±1.91 ng/ml)，皆顯著高於體重過輕組 (安靜空腹：0.69±0.86 ng/ml, 運動前：0.58±0.67 ng/ml, 運動後立即：0.56±0.70 ng/ml, 運動後45分鐘：0.47±0.54 ng/ml；p＜.05)。另外，不論是肥胖組或體重過輕組運動實驗之瘦體素濃度與控制實驗相較後皆未達顯著差異。結論：血漿瘦體素濃度不受45分鐘中等強度運動的影響而改變，且不因肥胖或體重過輕而有所不同。另外，肥胖者的血漿瘦體素濃度顯著高於體重過輕者，此種差距亦不受45分鐘中等強度運動介入的影響。