國際時尚高階管理碩士在職專班
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Item 地標型禮品店之創新營運模式研究：以T公司為例(2024) 簡妙芩; Chien, Miao-Chin過去三年，全球旅遊及商業活動因為Covid-19而受到重創，對於依賴中國大陸及日本觀光客的T公司觀景台及禮品店造成了來客數雪崩式的衝擊，在這種情況下，禮品店為因應不受觀光人潮數的影響，採取了策略性的調整增加精緻禮品及商務伴手禮，將重心轉向增加以吸引本國人，創造主題式的高空場域規劃並推出國內旅遊優惠方案等，以滿足現代人喜好的拍照和打卡需求，吸引本地遊客，隨著觀光客結構改變，禮品店調整商品開發策略，注重與台灣品牌的合作、節日禮盒商品等，以貼近當下消費趨勢，並在疫情緩和之後逐漸見效。然而，隨著疫情的緩解，外籍觀光客人潮雖逐漸回升仍未回到疫情前的來客人潮數，整體營收較疫情前有所突破，然而卻未能因來客數增加等比的提升營收業績，故為因應不受觀光人潮影響持續有創新的營運發展，以及面對疫情後的市場變化和消費者期望，本研究藉由設計思考的流程，通過市場洞察和消費者反饋，探索消費者的需求和喜好，從理解消費者需求、定義問題、發想創意解決方案、透過原型測試，再回應到消費者的反饋，期望找出觀光客與消費者預期的落差，研究者以個案研究及訪談法研究方式，運用設計思考方法，致力於創造更具吸引力的商品和服務體驗之探討，歸納出「設計、功能、永久性及陳列布局」四大面向來對應以下幾點作為未來改善建議：1.個人化富外觀造型設計之輕巧型包裝，使旅客送禮得宜攜帶便利的重要性。2.獨特標誌結合在地設計及文化感，設計表現及創意包裝，強化商品持久性。3.強化商品獨特性與精緻感，只有這裡才買得到，線上購買延長旅行記憶點4.除了商品以外的紀念性意義，內部整合達到體驗的價值創造5.禮品店在旅行中所扮演的重要性，傳遞在地文化的正面形象。6.地標禮品店的演進不僅是實體零售店體驗。Item 焊接金屬雕塑應用於公共藝術之創作研究–以新北市碧華國小公共藝術《依於仁 游於藝》為例(2022) 施育廷; Shih, Yu-Ting當代公共藝術依都會發展、建築規模和環境空間的條件變化，激發出十分多元的媒材與表現形式。金屬材質由於耐候性佳、表面肌理和色彩選擇多樣，加上現代工業製程上鑄造、鍛造和焊接技術的發達，使得創作的規模、形制可以不受限制。其中，現代焊接金屬雕塑的製作手法，由於能因地制宜、融合空間地景的變化，具有大範圍有機增生的織雕特性，近年來在全球公共藝術市場上蔚為風潮。本創作研究即以焊接金屬雕塑的文獻分析和個案研究方法為基礎，解析藝術家如何成就一件好的公共藝術。研究脈絡從藝術家的創作動機、理念和造形三進路出發，探究其創作歷程如何滿足好的公共藝術三大要求：人、美學和創造力。文中並以楊英風、Albert Paley和Andy Scott等3個國內外著名案例，援引設計思考的方法論：同理心的觀察法、民族誌的研究法、創意奔馳法和說故事的應用等，來梳理當代焊接金屬雕塑在創作思維與形式發展上的多元風貌。接著，再以筆者親自創作的新北市碧華國小公共藝術作品《依於仁 游於藝》為個案研究，深入、完整探討焊接金屬雕塑應用於公共藝術，從創作思考、提案策略，再到執行製作上的實務操作歷程。最後，透過研究的彙整及發現，來省思國內當前焊接金屬公共藝術的發展現況，並提點和建議未來創新的可能性。Item 連鎖型與個性型餐飲空間的研究設計－以鴻樣空間設計個案為例(2022) 鄭惠心; Cheng, Hui-Hsin從事室內設計這工作中獲得很多的成就感，每當接到一個新的設計案在設計階段中，如何獲得客戶的認同一定要工欲善其事，必先利其器，「設計思考成功三要素：洞見、觀察與同理心」即是要先了解品牌特性及想要給客人的空間美學體驗，每一步都是關鍵，設計市場競爭激烈，而該技術報告的關點即以隈研吾、貝聿銘、羅耕甫、陳瑞憲4個國內著名的個案研究，及援引設計思考的原則即文化是一種生活型態，設計是藝術、文化與科學的整合，設計思考必須回歸人文美學的觀點，從連鎖與個性類型探討餐飲的空間設計創作與發展。接著以鴻樣設計個案作品為實例，深入探討餐飲空間的在創作思考、提案及設計策略和實務操作成果，透過省思該方法研究，使匯出的設計提案能準確地達到客戶需求！ 設計這條路是興趣是專業、創意、持之以恆的事業，在這個快速變遷的時代中也要觀察社會脈動跳脫框架勇於創新也要即時調整策略才能在一波波的進化及變遷中，開創另一個嶄新的階段！在餐飲空間設計多年來彙整出的脈絡，根據其設計觀點，同時應用設計思考的原則逐一展開探討：創意（發想）、策略（構思）、形式（執行）的歷程，及說故事方法來做為餐飲設計模式的研究，不同模式的探討讓設計師及餐飲業者能更精準的下決策是相當重要，本研究彙整餐飲空間設計的實案經驗，達到快速展店的目標。設計師必須有的構思、創新將賦予空間新的靈魂，以人為本的設計感動人心及同理心為出發點，來做一個有溫度的創作者，接下來更艱鉅的任務即是轉型、傳承！秉持著共好的精神，更要堅持誠心、真心、用心、關心、創新提升品牌競爭力，進而提升品牌價值！追求更穩健的未來！Item 心24節氣.食藝趣-二十四節氣概念形塑餐飲文創利基之研究(2020) 吳冠儀; Wu, Kuan-Yi二十四節氣已不僅僅關乎氣候與生存，更深植於群體記憶，是當代華人認同之所繫。本研究以現代觀點，型塑非物質文化遺產「二十四節氣」的運用丶思維與價值。研究過程先以大量且豐富的「二十四節氣」相關資料蒐集來奠定思考架構；再經由「設計思考」丶「馬斯洛需求理論」等文獻分析來帶出文創餐飲經營模式的研究假說；最終有幸與本研究三大個案進行深度訪談，其背景跨越臺灣「節氣文創餐廳」丶「節氣文創啤酒品牌」與「節氣文創零售食品」。 分析上採用嚴謹的「三角驗證法」思維，先將逐字稿摘錄成「商業模式」的模型以分析利基的投入根本；再進行質性研究的內容分析，運用逐字稿內容重點要素摘錄，對應文獻思考及研究問題問題來進行歸納整理，以得出分析結果和提出觀點與結論。 期望透過本研究，可以洞察出節氣應用在文創餐飲商的重要利基點，重新演繹「全新」與「全心」臺灣二十四節氣的概念與價值，使其成為對環境友善的時尚潮流，與自然共生的生活哲學。透過本論文呈現的節氣，不只是傳承古人的智慧，更是有志者共同將其發揚，且為大眾開啟全新的「心．時尚」視野。Item 代間學習在木工創客平台之建構策略探討 以懷德基木師基地為例(2019) 黃淑麗; Huang, Shu-Li木工是一個古老的行業，在一般人的觀念裡，木工與現代化管理似乎沒有牽扯。但當傳統的木工匠師，轉化為「木工創客」，被精心傳承下來的木工技藝也開始重視設計創意。也因此，設計思考、體驗經濟等專業管理法則之運用，勢必帶來影響。 台灣的傳統木工技藝是否已跟上這股創客風潮？不管是與否？這都是值得臺灣傳統工藝與設計界，重新探索與省思的一個方向。 全世界頂尖的設計公司IDEO創辦人David Kelley，帶領史丹福大學設計學院，發展出的一套以「人」為核心，在需求性(Desirability)、存續性(Viability)、可行性(Feasibility)三個準則下，找出激發創新思維的課程「設計思考(Design Thinking)」成了跨時代設計創意產業的經營寶典。 懷德居紮根木工教育十二年，其特有的代間學習制度已培養出近千名不同世代的學員，其中不乏對組織有高度使命感的學員，他們也樂意挺身以「志工」身份，服務第二代學校「木師基地」。以懷德居非營利組織之屬性，這是不容忽視的無形資產。如何善用其代間學員跨界整合的實力，共同投效於未來的經營，是懷德居第二代學校「木師基地」面臨的創新經營模式。 在推出第二代學校「木師基地」前夕，本研究嘗試以設計思考(Design Thinking)作業流程，為「木師基地」重新定位「木工創客的自造平台」，建構一套新的經營模式。期使新模式導入，能將該校獨樹一格的「研究、教學、推廣」三合院制辦學理念，在代間學員推波助瀾下，做最佳的營運組合。同時，也成為這個品牌永續經營之續航力後盾。 本研究之限制在於，個案尚未真正展開營運，有關研究之訪談、調查資料祗能根據既有的第一代學校，位於林口深山之「懷德居木工實驗學校」做為第一手資料來源。未來木師基地實際展開營運，在導入運用上，勢必有所落差。故需要以「做中學」之精神，做必要的調整修正。期能找出最適之「木師基地」經營模式，完成該組織之使命願景。 關鍵字: 代間學習、創客、顧客旅程地圖、同理心地圖、設計思考(Design Thinking )、商業模式畫布