化學系

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國立臺灣師範大學化學系座落於公館校區理學院大樓。本系成立於民國五十一年,最初僅設大學部。之後於民國六十三年、七十八年陸續成立化學研究所碩士班和博士班。本系教育目標旨在培養化學專業人才與中等學校自然及化學專業師資,授課著重理論及應用性。本系所現有師資為專任教授25人,另外尚有與中央研究院合聘教授3位,在分析、有機、無機及物理化學四個學門的基礎上發展跨領域之教學研究合作計畫。此外,本系另有助教13位,職技員工1位,協助處理一般學生實驗及行政事務。學生方面,大學部現實際共322人,碩士班現實際就學研究生共174人,博士班現實際就學共55人。

本系一向秉持著教學與研究並重,近年來為配合許多研究計畫的需求,研究設備亦不斷的更新。本系所的研究計畫大部分來自國科會的經費補助。此外,本系提供研究生獎助學金,研究生可支領助教獎學金(TA)、研究獎學金(RA)和部分的個別教授所提供的博士班學生獎學金(fellowships)。成績優良的大學部學生也可以申請獎學金。

本校圖書館藏書豐富,除了本部圖書館外,分部理學院圖書館西文藏書現有13萬餘冊,西文期刊合訂本有911餘種期刊,將近約3萬冊。此外,西文現期期刊約450種,涵蓋化學、生化、生物科技、材料及其他科學類等領域。目前本系各研究室連接校園網路,將館藏查詢、圖書流通、期刊目錄轉載等功能,納入圖書館資訊系統中,並提供多種光碟資料庫之檢索及線上資料庫如Science Citation Index,Chemical Citation Index,Chemical Abstracts,Beilstein,MDL資料庫與STICNET全國科技資訊網路之查詢。

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    以QuEChERS方法搭配液相層析質譜技術定量紅酒樣品中的白藜蘆醇
    (2017) 盧詩潔; Lu, Shih-Chieh
    白藜蘆醇被證實有抗癌、抗發炎、抗心血管疾病等功效,甚或能調節新陳代謝、延長壽命。為定量白藜蘆醇,本實驗測試兩種樣品前處理方式:稀釋法以及一個快速、簡單、便宜、高效、穩固、便宜(QuEChERS)的萃取法。為能達到最佳萃取效率,我們針對紅酒樣品,優化QuEChERS萃取法之參數。最後選用1:1作為紅酒稀釋之比例、100%的乙腈作為液相萃取之溶劑,並混合300 mg一級二級胺(PSA)與300 mg無水硫酸鎂(MgSO4)作為分散式固相萃取(dSPE)之粉劑。接著,我們將稀釋法和優化後的QuEChERS萃取法,搭配高效能液相層析及串聯式質譜儀(HPLC-MS/MS),並對此二方法進行確效。QuEChERS搭配LC-MS/MS方法之線性範圍為5-500 ppb,最低偵測極限(LOD)為2.5 ppb、最低定量極限(LOQ)為5 ppb;其線性範圍與感度皆優於稀釋法。實驗中,使用兩不同前處理方式的回收率介於97.4%至111.3%,且相對標準差(RSD)皆小於4.9%(n=3)。最終,本實驗利用此二法檢測7種自市面上購得的紅酒樣品。在經檢出的3個樣品中,白藜蘆醇濃度介於5.5到498 ppb。本論文首度使用QuEChERS萃取法搭配LC-MS/MS技術進行紅酒中白藜蘆醇的定量分析研究。