學位論文
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Item 魔球理論應用於亞洲職業棒球之研究－以日本職棒聯盟為例(2021) 陳柏翰; Chen, Po-HanMichael Lewis (2003) 於2003年出版了魔球 (Moneyball:The art of winning an unfair game) ，書中記錄了美國職棒大聯盟中奧克蘭運動家隊利用了嶄新的棒球統計觀念，推翻傳統重視身材、全壘打的概念，改為重視影響勝率更多的上壘率，運動家隊利用了薪資市場效率不彰的現象，以極低的薪資預算獲得了不斐的成績，魔球理論應運而生。現有針對魔球理論應用的研究中，多是以美國職棒大聯盟作為研究標的。本研究參考過去魔球理論相關文獻，利用日本職棒聯盟2010年至2019年的球隊及球員數據，來檢視在日本職棒聯盟中，上壘率以及長打率對於球隊勝率、場均得分以及球員薪資的影響力，並以此了解日本職棒聯盟中是否有魔球書中提及之現象。透過一般係數的迴歸分析，上壘率對於勝率、得分、薪資的影響力都超過了長打率；但若是使用標準化的迴歸分析，則是反轉為長打率對於勝率、得分及薪資有較大的影響力。對於薪資的研究結果同時顯示，日本職棒聯盟球團是有給予球員符合其對勝利貢獻的薪資，並無魔球書中提及薪資市場效率不彰之現象。最後提出結論以及對聯盟、球團以及後續研究之建議。Item 以餐點滿意度、績效與受歡迎程度建立員工咖啡館之延伸型菜單工程模型之實證研究(2020) 陳柏翰; Chen, BO-Han根據中華民國財政部關務署統計臺灣106年咖啡生豆進口量已超過2800萬公斤相較於105年成長逾300萬公斤，這個數字代表的臺灣咖啡的需求量不斷增加，因此近幾年咖啡館數量也越來越多，不論是超商的現煮咖啡、連鎖咖啡館或個人小型咖啡館等，甚至在企業的員工餐廳內也開始有了員工喝咖啡專屬的空間-員工咖啡館。企業員工福利制度之相關研究指出員工最需要的福利設施之一為員工餐廳，在臺灣目前大多數的企業員工餐廳皆為委外經營，委外廠商必須自負盈虧，因此餐點的績效評估就相當重要，過去經營者往往以自己的經驗判斷客人對餐點的喜好及菜單銷售數量來訂定或修改菜單，而非使用科學化的數字及方法來評估營運績效，這種以經驗判斷的方法，因為沒有透過數字及運用管理科學的方法作證容易在營運上做出錯誤的決策，反而導致新的產品或是經修改過後的產品對於餐廳的獲利毫無幫助甚至影響整體營運績效，因此，本研究之目的在於發展一套有科學化評斷依據之延伸型菜單工程模型，以臺北市某上市企業之員工咖啡館為實證研究應用範圍，透過POS系統取得餐點資料並以立意抽樣法蒐集共430份有效餐點滿意度之問卷，以餐點之邊際貢獻、受歡迎程度及餐點滿意度發展三軸立體八象限之菜單工程圖，探討過去較少學者討論的員工咖啡館之餐點績效與滿意度研究，可提供管理者作為餐點績效評估的依據，有效的改善菜單內容並提升營運績效與餐點滿意度。