中古中國的飲酒與社會秩序

Abstract

每逢祭祀典禮、社交活動以及個人抒發情感的場合上，飲酒都是中國人必然的活動，因為與這些特殊情境的結合，使得飲酒在中國文化之中，超越了滿足口腹之慾的需求，成為一種社會活動。 而由於政治經濟等社會背景的差異，飲酒文化在不同的時代之下，呈現出來的風氣也就有所不同，面臨中國中古時期社會局勢的劇變，飲酒不再被侷限在特定的場合，在活動內涵與所能影響的層面上，都朝向更為廣泛的發展。但相對的，人們因為飲酒而在社會上造成紛亂的情況也就越來越多，中國中古時期有不少史料保存了當時的人們在酒醉後所作出的各種行為之紀錄，在這些事件之中，飲酒除了使個人身陷危機，還是社會秩序混亂的源頭。 面對飲酒對社會秩序的威脅，歷代統治者雖然早已明白並且也因此發布過許多次的禁令，但由於飲酒早已經成為深植入中國人心的一種習慣，而酒的釀造與買賣，更牽涉到眾多階層的人民的利益，因此歷代以來，統治者對酒的掌控始終難以徹底執行，而僅只能成為短暫的權宜之計，對飲酒的控制與約束，最終也只能依靠個人的良心來維持。