臺北花市承銷商的產銷空間研究

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2013

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台北花市為全台五大花市中交易金額最高的花市,其中切花的比例又高於盆花,本文根據「商品鏈」概念,透過投入產出結構、領域性、治理結構、制度框架等面向,檢視切花商品鏈的運作。不同於以往的研究,多從商品鏈上游為起點,本研究試圖以切花承銷商為起點,透過市場端承銷商與上下游花農、零售商的社會網絡互動,探究切花的產銷空間與商品鏈中商品、金錢、資訊的流動關係、驅動模式。 研究結果發現,目前台北花市以百合、玫瑰、菊花為三大主流商品,生產地集中於台中、彰化、南投等縣。由於切花的易腐性,使得生產地與消費地必須緊密配合,花農栽培3-4個月收成後,於一天的時間內完成採收(保鮮、分級、包裝),運輸到花市,一旦當天於拍賣市場滯銷,將以殘貨方式銷毀,故採收的時間對花農而言甚為重要,一般而言,花農根據市場的淡旺季來調節產期,以降低殘貨量,減少損失。 在激烈的市場價格競爭下,對承銷商來說,台北花市內有八成以上選擇代銷方式,即拍賣市場批貨,零批場現金賣出;另有各占不到一成的承銷商透過半直銷與直銷方式,和花農合作,將切花賣到國內與國外市場,但因開創流行、國外收款較不穩定,故此兩種方式的承銷商風險較高,因此花市內的承銷商選擇代銷方式居多,以降低風險。不論哪一類的承銷商,其選擇商品均以零售商需求為主,以免切花滯銷必須銷毀而虧損,而花農也根據市場的需求選擇栽培的品種與產期,因此切花商品鏈可說是由購買者驅動的最佳例子。

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台北花市, 切花, 商品鏈, 承銷商

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