學位論文
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Item 幼兒教育與全人理想之研究-以盧梭和福祿貝爾教育思想為例(2005) 李思穎本研究藉由探討中西歷代思想發展脈絡中，影響幼兒教育發展卓著的 教育學者-盧梭的「愛彌兒」和福祿貝爾的「人的教育」之全人發展教育思 想，探討全人理想教育之內涵，為未來幼兒「全人理想」教育目標，提出 相關建議。 本研究探討目的，可分為四點： 一、探究中西的幼兒教育與全人理想之關係。 二、探究盧梭的幼兒教育與全人理想之關係。 二、探究福祿貝爾的幼兒教育與全人理想之關係。 三、盧梭和祿貝爾的全人理想，對現代幼兒教育全人發展之啟示。 本研究除了蒐集多位中西相關教育學者的專書，及探討這兩位學者的 相關文獻，予以整理、分析和比較。盧梭和福祿貝爾在幼兒教育上，認為家庭、學校和社會文化教育環境，影響幼兒教育的全人發展，他們主張回歸自然的教育本質及提倡全人理想教育目的，謙卑的自省，使人能夠充分認識自己，崇尚自然及上帝的真理，才能使人深刻體會生命的真諦。此外，他們認為全人理想的主旨在於尊重人權，培養自由、平等和博愛的精神，以愛和關懷、支持和鼓勵他人。這兩位學者除了注重身體的健康及家庭教育外，也強調學校教育必須以直觀教學理念，增進兒童學習及心智成長，使兒童返回自然，提升靈性修養，尋求上帝的真理和智慧，才能充分自由發展其潛能，實現全人理想教育目標。Item 兒童失諧幽默理解之研究(2004) 吳鈺婷本研究主要目的是探討5-7歲兒童在失諧邏輯短篇幽默故事及笑話之欣賞與理解上的差異及詮釋情形。本研究對象共計60名，主要透過晤談方式進行，研究結果發現：5-7歲兒童在《春天到了》故事欣賞上有差異，在五類失諧笑話欣賞上無差異，在三則故事理解上無差異，在背離常態型、雙關歧義型及趣味比喻型三類失諧笑話理解上有差異。而「性別」的影響只在理解失諧笑話中之趣味比喻型上有差異。 兒童對短篇幽默故事「好笑語句」詮釋有十種理由：聯想到過去相關有趣經驗、覺得新奇、出現諧音造成雙重意義、出現醜的事物與愚蠢行為、不符合自己平日經驗或所預期、違反現實世界事物原則、理解故事中的前因後果、視為常理、似是而非的荒唐行為及發現不符合道德原則。對「好笑圖片」詮釋有12種理由：對圖片中自認為不合乎常理之處提出看法、結合故事文本內容解釋、圖中有違反現實原則、對圖片中的事物覺得新奇沒看過、圖片中有不符合道德原則、自行推敲不合邏輯的因果關係、其它(不符合物理現象…等)、單純看圖片外觀好笑特徵描述、自己想像成有趣比喻、嘲笑愚蠢行為/醜陋外表、聯想過去有趣經驗及圖片中有誇張的動作。 兒童對失諧邏輯笑話的詮釋有二種，第一種是能正確理解笑話中的關鍵語句，且會知道好笑的地方是行為、外觀或字義上出現不一致的情形；第二種是不理解笑話中的關鍵語句，又可分為二種情形：一是能找出關鍵語句，但解釋錯誤，可能的原因是關鍵語詞語意上的不理解、常識不足、自行推敲不合邏輯的因果關係、過渡類推或處於過渡階段；二是找錯關鍵語句，兒童在閱讀笑話時，其所關注焦點並不在關鍵語句上，而是在其它語詞或符號上。Item 親子對於幻想類圖畫書詮釋之研究(2004) 許海嬋本研究旨在瞭解親子個別與共讀時對幻想類圖畫書的詮釋。研究者以「新神話」與「魔法」兩類型圖畫書，以及依書中故事情節所自編之半結構式訪談問題為研究工具，對立意取樣之四、六、八、十歲年齡層兒童及其家長共三十二人進行故事詮釋與訪談。結果如下： 無論是兒童或家長皆是以逐幅將圖片串連的方式說出故事，故事內涵皆傾向原故事文本，在故事結構上年齡越大兒童的故事越完整，親子共讀時之故事又比個別時要完整；而親子皆對「新神話」類型之故事提出較多疑問。親子共讀時若兒童、家長間彼此提問與討論，詮釋出來的故事會比僅由兒童或家長主講的故事要豐富；共讀時專注傾聽子女的家長認為兒童的詮釋較成人更理解文本、更生動、也更為細膩。親子共讀歷程則以共讀型態、肢體動作、及口語對話三方面進行探討。 其次發現兒童對於幻想類故事中不符合現實情節的解釋類型有以下三種：相信故事文本的解釋類型、交錯使用類型、考慮現實條件的解釋類型，四歲兒童多持第一類型，年齡越大越能考慮現實狀況，十歲兒童的觀點已和成人一致。另外兒童對於故事情節的虛實判斷情形有以下三種：四歲、及部分六、八歲兒童認為只要符合某些條件，故事中的情節有可能會發生在自己身上，其他六、八歲兒童認為故事只是故事，不可能發生在現實生活中的，而十歲兒童則認為只要人們想像或作夢，現實生活裡什麼事情都有可能發生。 最後根據本研究結論，對未來研究者、家長、教師、文學創作者提出建議。Item 觀光餐旅碩士生離職因素之縱向分析研究(2011) 許瑞嫚; Hsu Jui Man觀光餐旅產業在台灣已成為一個日益興盛的產業，由於大環境對於觀光餐旅產業看好，反應出人才培育的觀光餐旅系所快速成長，有愈來愈多觀光餐旅背景的碩士畢業生投入相關產業就業市場。然而，觀光餐旅業員工離職率一直是高於其它產業，尤其是具高學歷的員工。過往離職因素研究大都僅從「橫斷面」（cross-sectional）切入（以在職者為樣本），少有研究從「縱斷面」（longitudinal panel）角度進行離職因素之追蹤，事實上離職因素受到個人學習成長歷程及組織內、外在環境影響，會有階段性的變化。 本研究針對臺灣23個觀光餐旅系所共236位碩士二年級畢業生進行離職因素二年縱向追蹤分析，第一年調查時間為其在學期間學習專業技能開始（碩士二年級），待同一群樣本畢業後進入產業任職期間再進行第二年調查，從不同階段調查其離職因素變化。研究結果顯示「工時」、「薪資」、「產業本身」及「其他」四個與離職相關因素，會受到時間變化產生顯著差異；比較第一年與第二年前十個可能造成碩士員工離職之因素，「薪資太低」、「與同事不合」、「工作時間長」、「升遷慢」、「身體無法負荷」、「與主管理念不合」、「工作沒有發展性」維持不變，而第一年的「没有挑戰性無成就感」、「工作與獲取不對等」、「要輪班」等離職因素，到了第二年則變成「找到更好的發展機會」、「個人職涯規劃(當老師、創業...)」及「工作壓力大」。且觀光餐旅碩士員工受到來自工作內容、工作環境與職涯便利性等現實衝擊對離職傾向有正向影響。Item 旅館經理人教育訓練模式之個案研究(2011) 林琳; Lin Lin餐旅產業是一個勞力密集的產業，且人力在餐旅產業當中被視為關鍵的軟體與重要資產，管理人力的訓練與發展，對於顧客滿意度與組織績效均具重要的影響。因此，組織應發展系統性的訓練，包括訓練需求分析與訓練方法的選擇，以在有限的資源下，將訓練成果最大化。本研究之研究目的包含以下三點：1.發展旅館經理人教育訓練之模式與架構；2.評估旅館經理人教育訓練模式導入之成效；3.分析與探討影響教育訓練模式實施之因素。針對上述研究目的，本研究採取個案研究取向，應用多元研究方法，包括：調查法、訪談法與觀察法進行研究，對象為國內品牌之休閒連鎖旅館，參與者包含參與旅館培訓課程之管理人力12名。本研究以訓練品質模式ISO10015作為基礎，發展旅館經理人教育訓練模式，模式包含以下五個階段流程: 確認訓練需求、設計與規劃訓練、提供訓練、評估訓練成效與監控訓練流程。在訓練需求分析階段，本研究以餐旅管理能力評量表作為評估工具，透過管理人力360度評鑑與重要性/績效分析評估經理人之缺口職能，進行訓練需求分析(training needs assessment, TNA)。在訓練設計上，本研究訓練課程中結合問題導向學習策略(problem based learning, PBL)。研究結果發現結合360度評量可有效的分析出組織缺口職能，確認出訓練需求。另外，透過本訓練模式實施後的評估，確認能有助於提升受訓者之管理職能，受訓者可藉以深入分析與解決現場實務問題，發展批判性與反思性思考。最後，影響教育訓練模式實施之正向因素包含：組織學習氣氛、團隊動力與團員異質互補三項因素；而階層阻礙與經驗限制則為主要的阻礙因素。Item 旅館業總經理專業能力之分析研究(2011) 何宣萱; Ho, Hsuan-Hsuan專業能力之概念早已廣泛應用在人力資源管理實務上(Boyatzis, 1982; Spencer& Spencer, 1993)。建立管理者專業能力模式(competency model)用來評量管理者或未來領導者人是否具備成功關鍵的專業能力，也成為企業及國際連鎖旅館之趨勢(Chung-Herrera et al., 2003; O’Fallon & Rutherford, 2010)。領導者的專業能力及績效表現將決定企業的成敗(Drucker, 1989)，有鑑於領導者專業能力之重要性，本研究以國內旅館業總經理為研究對象進行旅館業總經理專業能力之分析研究，主要研究目的為發展旅館業總經理應具備之專業能力模式，分析評估各專業能力因素間之影響關係及重要性。 在研究設計上採取質化研究及量化研究並行，分為三個階段實施，包括：以質化研究的文件分析、文獻回顧及深度訪談法，發展旅館業總經理專業能力概念架構；以模糊德爾菲法進行專家問卷調查，以篩選及確認旅館業總經理應具備之專業能力構面及指標。再運用多準則決策之DANP分析法來評估本研究發展之模式，瞭解旅館業總經理各專業能力構面及準則之間的動態影響關係及重要程度。 本研究結果發展出一套「旅館業總經理專業能力模式」，包括五大專業能力構面及20項專業能力準則： 一、策略與概念性能力：包括願景、分析能力、策略管理能力、執行能力、問題解決能力、危機處理等5項專業能力準則。 二、領導與溝通能力：包括人際關係、溝通能力、領導能力、外語能力等4項專業能力準則。 三、文化與審美能力：包括文化、創造力、審美觀念等3項專業能力準則。 四、自我概念能力：包括自我管理及態度2項專業能力準則。 五、專業技術性能力：包括現場管理、人力資源管理、財務管理、業務及行銷、資訊應用能力，共5項專業能力準則。 DANP分析之重要度排序為：「策略與概念性能力」、「專業技術性能力」、「領導與溝通能力」、「自我概念能力」及「文化與審美能力」。「策略與概念性能力」是旅館總經理最重要且最必須具備之核心專業能力。Item 營養教育介入對幼兒蔬菜攝取之影響(2010) 楊小淇; Hsiao-Chi Yang蔬菜攝取不足是兒童青少年之飲食營養問題，飲食習慣之養成需從小開始，本研究的目的在發展適用於幼兒園的提升蔬菜攝取的幼兒園學習活動及家庭活動並評估其成效。以社會認知理論為基礎發展學習活動內容，在活動設計上採用烹調製作為主的內容，著重於幼兒的實際接觸與品嚐蔬菜等感官經驗，以提高對蔬菜的認識與熟悉感。幼兒園學習活動共計八個單元，每週實施一個單元；家庭活動乃依據幼兒園學習活動發展，包含營養通訊和家庭親子活動兩部分。以台北地區四所幼兒園小班幼兒為對象，其中兩所分別為實驗組一（提升蔬菜攝取的幼兒園學習活動，N=18）和實驗組二（提升蔬菜攝取的幼兒園學習活動加上家庭活動，N=14），另兩所幼兒園的小班幼兒為控制組(N=15)。於介入活動前、活動後一週及活動後八週進行前測、後測與後後測評估，並於後後測評估結束後訪談實驗組各3至4位家長，以瞭解介入計畫之成效。本研究之實驗蔬菜為菠菜和青椒，成效評估採質性及量化評估，質性評估為教室觀察和家長訪談，量化評估為比較教學前後菠菜和青椒的攝取量以及喜好性的變化。以SPSS 12.0版進行描述性統計、卡方檢定、重複量數、單因子共變數分析與二因子共變數分析。研究結果發現，(1)由學習活動實施過程觀察，隨著活動時間，幼兒能夠嘗試原本不敢吃的蔬菜，部分幼兒也表現增加了對蔬菜的喜好性。(2)由家長訪談結果，家長認為提升幼兒蔬菜攝取學習活動加上家庭活動可以明顯增進幼兒對蔬菜的熟悉度與接受性，家長本身也改變自己對孩子的蔬菜教養行為。(3)提升蔬菜攝取的幼兒園學習活動加上家庭活動對幼兒菠菜攝取量具顯著立即效果，但無延宕效果；兩項介入活動皆對幼兒青椒攝取量具顯著立即效果，且以加入家庭活動組的效果較佳，但皆無延宕效果。(4)兩項介入活動對菠菜和青椒的喜好性皆無顯著提升。(5)介入計畫之成效不因幼兒性別而有差異，但因幼兒不同氣質、家庭社經而略有差異。由研究結果歸納，本研究發展之幼兒園學習活動確實可提升幼兒對蔬菜的接受性（攝取量），且在有家庭配合時效果更佳，但欲提升小班階段幼兒對蔬菜的喜好性似乎較為困難，顯示家長應更早讓幼兒接觸與熟悉各種蔬菜，幼兒園也應將飲食教學列為常態性、經常實施的活動單元，並請家長配合相關親子活動，共同協助幼兒建立良好飲食行為。Item 家庭語文經驗對幼兒詞彙表達能力影響之研究－生態系統理論PPCT的應用－(2011) 陳欣希; Hsin-Hsi Chen本研究以Bronfenbrenner之生態系統理論及其提出的PPCT模式（process-person-context-time model）為基礎，採方便取樣（convenience sampling）找尋台灣地區家中有2008年出生之2歲幼兒的家庭，探討幼兒的家庭語文經驗及其對詞彙表達能力的影響。調查幼兒家庭語文經驗的工具為研究者自編的「2歲幼兒家庭語文活動調查問卷」，調查範圍包含幼兒與母親互動、與父親互動、及幼兒獨自探索的活動；評估幼兒的詞彙表達能力的工具則是「華語嬰幼兒溝通發展問卷(臺灣版)」（劉惠美、曹峰銘編製，2010）。 本研究包含兩個子研究。研究一為幼兒家庭語文經驗及詞彙表達能力之探索性研究，瞭解207名2歲幼兒（2;0～2;11）的家庭語文經驗，並探索家庭語文經驗、詞彙表達能力與重要變項（家長學歴、幼兒手足、幼兒性別）的關係。研究二為幼兒家庭語文經驗及詞彙表達能力變化之追蹤性研究，此部分以研究一的結果為基礎，僅瞭解66名2.0歲組幼兒（2;0～2;2）的家庭語文經驗和詞彙表達能力在三個月後的變化，並探討家庭語文經驗與重要變項對兩個時間點詞彙表達能力的影響是否有變化。研究中用的統計軟體為SPSS17.0版，方法包含：逐步迴歸分析、變異數分析、卡方考驗。本研究主要結果如下： 一、問卷方面 1. 自編問卷測得近側歷程（proximal Process）部份概念、信效度尚可。效度方面，經過兩次專家效度評估，認為本問卷問項之相關性和可讀性算良好；信度方面，語文活動問卷中的Cronbach’s α值介於.82~.92之間，總問卷α值為.918，代表無論是各分問卷或總問卷皆有很好的內在一致性信度。 二、研究一的結果 1.國內幼兒在家庭中有與人互動和獨自探索的語文經驗。雖然與幼兒互動的家庭成員多元，但仍是以幼兒雙親為主，其中又以母親為主。幼兒獨自探索語文經驗的人數比例雖然低於母親、但卻是高於父親（與母親互動>幼兒獨自探索＞與父親互動）。 2.幼兒與母親、與父親以及獨自進行的語文經驗有相似的趨勢。國內幼兒多數有看書、聊天、唱兒歌、認知教學等經驗，少數有說故事、聽故事CD、看廣告單、做家事等經驗。 3.幼兒的語文經驗投入度偏高但少有規律性。品質類型大多屬於D類型（彈性計畫投入度高）和E類型（伺機而動投入度高）。但幼兒與母親、與父親、獨自探索的「看書」、「看電視」和「看DVD」經驗，以及幼兒與母親互動的「聊天」、「唱兒歌」和「看廣告單」，其經驗品質才有一定人數比例屬於F類型（照計畫走投入度高）。 4.與幼兒語言發展有關的語文經驗為：「幼兒與母親想像遊戲」、「幼兒與母親聊天」、「幼兒與父親說故事」、「幼兒與父親看電視」、「幼兒獨自想像遊戲」、「幼兒獨自看書」等經驗對幼兒詞彙表達能力具有解釋力。 5.國內幼兒語文經驗的影響因素不一。因變項（家長學歷、幼兒手足、幼兒性別）而有較大影響的是幼兒與父親進行的「說故事」語文經驗，而且，三個變項之間有顯著的交互作用效果。最沒有影響的是幼兒與父親進行的「看電視」活動。而幼兒與母親進行的語文經驗均會因母親學歷而異，幼兒獨自探索的語文經驗則均會因幼兒性別而異。 6.「幼兒與母親想像遊戲」、「幼兒與母親聊天」、「幼兒與父親說故事」、「幼兒獨自想像遊戲」、「幼兒獨自看書」這幾個語文經驗會在不同條件下對幼兒詞彙表達能力有影響。 (1)有想像遊戲經驗的男生，其語言能力顯著優於無此經驗者；有無此經驗對女生則沒有影響。同樣有想像遊戲的男、女生，其詞彙表達能力則是男生優於女生。女生方面，想像遊戲的經驗品質對語言能力有影響，即，「彈性計畫投入度高」（D類）、「伺機而動投入度高」（E類）、「照計畫走投入度高」（F類）幼兒的能力顯優於「彈性計畫投入度低」（A類）。 (2)與母親有「聊天」經驗的幼兒其詞彙能力顯著優於無此經驗者。聊天經驗品質對幼兒能力的影響，則是有「伺機而動投入度高」（E類）、「照計畫走投入度高」（F類）之聊天經驗的幼兒，其詞彙能力顯著大於有「彈性計畫投入度低」（A類）、「伺機而動投入度低」（B類）的幼兒。而有E類經驗的幼兒的詞彙能力又高於有F類經驗者。 (3)幼兒有手足時，有與父親說故事經驗幼兒的詞彙表達能力顯著優於無此經驗者。 (4)幼兒有獨自想像遊戲經驗幼兒的詞彙表達能力顯著優於無此經驗者。 (5)當幼兒父親學歷為高職或專科，有無獨自看書經驗的幼兒，其詞彙表達能力沒有差異；當幼兒父親學歷為大學二技和研究所時，有獨自看書經驗幼兒的詞彙表達能力顯著優於無此經驗者。此外，當幼兒父親學歷為研究所，其看書品質對幼兒詞彙表達能力有顯著影響，經事後比較為經驗「伺機而動投入度高」（E類）幼兒的能力顯優於「彈性計畫投入度低」（A類）的幼兒。 三、研究二的結果 1. 在「幼兒與母親想像遊戲」、「幼兒與母親聊天」、「幼兒與父親說故事」、「幼兒與父親看電視」、「幼兒獨自想像遊戲」、「幼兒獨自看書」這些語文經驗，隨著幼兒年齡的成長，有此經驗的人數比例均有提升。 2.幼兒（2;0～2;2）詞彙表達能力卻未必因「幼兒與母親想像遊戲」、「幼兒與母親聊天」、「幼兒與父親說故事」、「幼兒與父親看電視」、「幼兒獨自想像遊戲」、「幼兒獨自看書」這些語文經驗而異。 (1)幼兒與父親互動的經驗對其T1和T2的詞彙表達能力沒有影響；「幼兒與母親聊天」、「幼兒獨自想像遊戲」這兩者經驗僅對T1有影響、卻未持續到T2；而「幼兒與母親想像遊戲」和「幼兒獨自看書」則T1和T2的能力均有影響。 (2)在「幼兒與母親想像遊戲」方面，幼兒在T1、T2的語言詞彙能力都會因此經驗而異，有此經驗幼兒的能力會優於無經驗者，且對小男生的影響較大。除此，幼兒T2的語言能力，更會受到此經驗與幼兒性別交互作用的影響，有與母親想像遊戲經驗的小男生，其能力則有大幅的成長，更是顯著優於小女生。 (3)在「幼兒獨自看書」方面，幼兒在T1、T2的語言詞彙能力都會因「幼兒獨自看書」而異，且對T2影響較多。在T1，有此經驗幼兒的能力會優於無經驗的幼兒。在T2，「幼兒獨自看書」對高職學歷母親組的幼兒和研究所學歷母親組的幼兒有不同的影響，前者是無此經驗較好、後者是有此經驗較好。另外，當幼兒有獨自看書的經驗時，研究所學歷母親組的幼兒之能力會顯著優於大學學歷組。 研究結果以作為未來提升幼兒語言發展的相關問題及活動推廣之參考。Item 老年喪偶女性的家族網絡類型變化與憂鬱傾向之研究(2010) 陳靜宜; Chen Ching-Yi本研究旨在探討老年喪偶女性的家族網絡類型變化與憂鬱傾向。選取行政院衛生署國民健康局執行之「台灣地區中老年身心社會生活狀況長期追蹤」於1989 年、1993 年、1996 年、1999 年及2003 年面訪之五次追蹤調查資料，篩檢出60 歲以上、至少有一子女、喪偶且未再婚、能自行回答問卷的一般家戶老年喪偶女性共371 位，主要之研究發現如下： 一、老年喪偶女性的家族網絡類型可分為：倚女為主型、親屬熱絡型、倚兒為主型、家族疏離型等四個類型。 二、比較老年喪偶女性喪偶前後的家族網絡類型所佔之比例消長，老年喪偶女性在「倚兒為主型」家族網絡類型的人數比例增加最多；約有四成在喪偶前原隸屬「家族疏離型」之老年喪偶女性，在喪偶後朝其他三種保有親人互動的家族網絡類型之方向轉移。老年喪偶女性家族網絡類型在喪偶前、後以傾向「倚兒為主型」的老年喪偶女性之穩定度最高。 三、老年喪偶女性之兒子數、年齡、教育程度、居住地、經濟狀況等因素，相對能影響其喪偶後家族網絡類型。而老年喪偶女性的女兒數、時代背景、健康狀況和喪偶年數未有顯著預測力。 四、屬於「家族疏離型」或「倚兒為主型」的老年喪偶女性，其喪偶後的憂鬱程度顯著高於「親屬熱絡型」的老年喪偶女性。Item 初任父親最初一年父職經驗之研究(2009) 毛萬儀研究指出，早期父職經驗可以預測往後的父職模式，因此，探討最初父職經驗，有助於理解父職模式的形成。本研究以六位初任父親為對象，進行深度訪談，根據其回溯之父職經驗，探討其第一年的父職經驗歷程；父職脈絡因素；父職角色轉變、壓力與資源運用，以及對父職的感受和期待。 本研究主要發現結果摘要如下： 一、第一年父職經驗，依照時間順序，經歷「預備醞釀」、「父職概念模糊」、「衝 擊慌亂」、「父親親職角色緩衝適應」、「子女生活照顧」及「發展教養角色」 等六個階段。其關注焦點與父職內涵各不相同。 二、初任父親之成長性格、對父親的印象、觀察與學習經驗、夫妻互動關係、與 原生家庭的互動關係、工作時間與壓力、孩子的發展與特質等因素，共同影 響其父職經驗脈絡。 三、許多超過預期的轉變與壓力接踵而至，「經濟、時間、精力付出」、「掌握頭緒」、 「調整生活重心」都是初任父親亟需克服的難題。他們較常使用「資訊」及 「支援」性社會資源紓緩其壓力。 四、初任父親大多沒有理想父職角色模範，其父職角色發展的主要考量為：「避免 成為不適任的父親」及「根據孩子的狀況調整」。 本研究根據研究結果，對於初任父親親職教育規劃，以及後續研究提出建議。