學位論文
Permanent URI for this collectionhttp://rportal.lib.ntnu.edu.tw/handle/20.500.12235/73870
Browse
3 results
Search Results
Item 醫院護理人員蔬果攝取行為及其相關因素探討(2013) 李春松; Chun-Sung Lee本研究目的旨在瞭解醫院護理人員蔬果攝取行為及其影響因素。以台南市某一區域教學醫院護理人員為研究對象，以自編結構式問卷進行普查，共得有效問卷714份。結果顯示，研究對象的蔬果攝取行為階段以處於預備期最多（蔬菜攝取行為37.1% / 水果攝取行為40.7%），沉思前期次之（蔬菜攝取行為29.1% / 水果攝取行為30.9%）。超過七成的研究對象無法每天攝取三份蔬菜或二份水果。研究對象的蔬果攝取利益性認知偏高、蔬果攝取障礙性偏高、蔬果攝取自我效能偏低、蔬果攝取社會支持偏低。蔬果攝取行為的重要預測變項為「輪班」及「自我效能」，其中以自我效能對蔬果攝取行為的解釋力最高，本研究架構共可解釋蔬菜攝取行為總變異量的41.8%，可解釋水果攝取行為總變異量的41.6%。 本研究建議，要促進護理人員的蔬果攝取行為，應依所處的「蔬果攝取行為改變階段」分群，並朝克服蔬果攝取障礙性、提升社會支持、提升蔬果攝取自我效能的方向，設計合適的行為改變策略。Item 某科技公司職員蔬果攝取行為之相關影響因素探討(2011) 許羽婷; Yu-Ting Hsu本研究目的在瞭解科技公司職員蔬果攝取行為現況，並探討個人背景因素、社會心理因素、環境因素與蔬果攝取行為之間的關係。以臺北市某科技公司職員為研究對象，於民國99年9月進行正式問卷調查，10月初收回問卷，得有效樣本310人，所得資料以t檢定、單因子變異數分析、皮爾森積差相關以及複迴歸分析等統計方法進行分析，重要結果歸納如下： 一、近三成的研究對象有每天攝取三份蔬菜，近二成的研究對象有每日攝取二份水果。 二、研究對象的「自覺健康狀況」愈好，其蔬果攝取行為愈佳。 三、研究對象之蔬果的喜好、蔬果攝取結果期望、蔬果攝取自我效能、蔬果攝取社會支持、蔬果可獲性皆與蔬果攝取行為間呈現正相關。 四、研究對象的個人背景因素（性別、年齡、婚姻狀況、教育程度、自覺體型、自覺健康狀況）、社會心理因素（蔬果的喜好、蔬果攝取結果期望、蔬果攝取自我效能、蔬果攝取社會支持）及環境因素（家中、職場、其他飲食場所蔬果可獲性）等變項，共可解釋研究對象之蔬果攝取行為63.4％的變異量（Adj R2=0.634，F=30.717，p＜.001）。其中以蔬果攝取自我效能對蔬果攝取行為的影響力最大。 最後，依據研究結果，對職場健康促進與未來研究提出建議。Item 臺北縣板橋市高中職學生攝取蔬果行為及相關因素研究(2008) 胡惠碧; Hu Hui-Pi本研究探討高中職學生攝取蔬果行為現況及其與個人背景因素、蔬果營養知識、攝取蔬果社會心理因素的關係。研究母群體為板橋市高中職學生，採分層隨機抽樣方式抽取高職3班，高中9班為樣本，以團體自填問卷為工具進行資料收集，共得有效樣本461人（97.26％），再以單因子變異數分析、t檢定、皮爾森積差相關、複廻歸分析等方法進行分析。 本研究主要發現如下： 一、研究對象之蔬果營養知識在七成以上，對一般營養知識認識較佳，但對蔬果營養對人體的作用機轉等知識較不足。 二、攝取蔬果社會支持中，家人會常常提供，同學或朋友很少提供，老師則有時提供。 三、研究對象每日攝取五蔬果的把握度在五成以下。知覺攝取蔬果障礙屬中等程度，又以外食含蔬果量少為主要障礙。攝取蔬果的結果期望偏正向。 四、研究對象每日攝取五蔬果行為介於「有時至常常」間，且蔬菜攝取行為優於水果攝取行為。 五、高中學生、蔬果營養知識高、攝取蔬果社會支持越高、攝取蔬果自我效能越佳、結果期望愈正向，則攝取蔬果行為愈好。知覺攝取蔬果障礙越高，則攝取蔬果行為愈差。 六、背景因素、蔬果營養知識、攝取蔬果社會心理因素可預測攝取蔬果行為，解釋變異量達36％，自我效能及家人社會支持為重要變項。