教育學報

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    基隆市外籍母親對幼兒期營養教育需求調查
    (健康促進與衛生與衛生教育學系, 2007-06-??) 何佩憶; 黃雅文
    本研究旨在瞭解基隆市幼稚園外籍母親對幼兒營養教育之需求，以問卷調查法進行研究。研究對象母群體為2006年基隆市公私立幼稚園幼兒外籍母親。針對母群 體所有樣本實施問卷普查，回收有效問卷共284份。其結果，基隆市外籍母親對幼兒營養教育之需求如下：一、教育型態：以透過家人、學校老師或保健人員給予 的口頭資訊之需求最高。二、教育內容：以提供指導幼兒飲食行為問題與建議的需求程度最高。三、營養教育參與意圖：「不參加」者共有125人。四、營養教育 參與時間之需求：以「週末或週日的半天」為最多。五、不同國籍外籍母親對幼兒營養教育需求有顯著差異，以越南籍母親需求程度高於印尼籍母親需求。。