學位論文

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End date: 2021Subject: search.filters.subject.focus group interview

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    呷七碗的十字路口?尋找台灣阿糯下一個創新策略
    (2021) 李東原; Lee, Tong-Yuan
    呷七碗為台灣知名油飯品牌，1980 年從小吃攤起家，販賣嘉義傳統小吃香菇肉羹和 嘉義米糕，秉持「品質就是生命」的經營概念，爾後擴展成國際驗證的食品工廠，現為 年營收破億的食品餐飲集團。產品涵蓋「油飯、肉粽、彌月禮品、節日年菜、冷凍料理、 養生沖調飲品、低熱量餐」...等，另有數間以台灣傳統小吃為特色的呷七碗食堂。營運 至今已超過 40 年，面臨外部環境的改變，目前正積極尋求企業創新與轉型之道。故本 研究旨在探討呷七碗未來的創新方向，研究方法為焦點團體訪談法，共舉辦了 4 場焦點 團體訪談，包含 37 位不同身份背景的受訪對象。研究結果顯示呷七碗未來的創新方向 包含「新產品概念、新通路、行銷想法、店面調整、生產端、技術、代工操作、營運模 式、核心價值」，可立即執行的創新策略則有「新產品概念、通路革新與改造、品牌形象、 數位行銷、經營思維」。
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    五萬四仟坪的想像：從茶園、飯店、下一步？
    (2020) 莊煐逸; Chuang, In-Yi
    土地開發廣義來說是指透過規劃、土木工程、建築工程等手段，以提高土地的價值與使用程度。綜觀土地開發之現況，有許多資料顯示若土地未經妥善開發規劃與經營管理，則會出現土地閒置或歇業之危機。因此土地進行開發之前，皆應審慎評估與規劃，以發揮土地的價值與效益，並使其永續經營。故本研究旨在探討土地開發的現況與趨勢，並歸納出可執行的土地開發計畫。本研究以樹籽工商綜合區為個案，目前其部分土地已開發為度假飯店與宴會廳，其為一間國際觀光旅館。而今尚有五萬四仟坪規模的土地正計劃開發，故此片土地的開發與應用為本研究所探討之重要議題。研究方法為焦點團體訪談法，共舉辦了2場焦點團體座談，包含21位不同專業背景的受訪對象；此外，同時蒐集多個各國土地開發個案的現況，作為本研究之借鏡與參考。研究結果顯示現今產業發展的趨勢，並指出樹籽工商綜合區可往多種土地開發的方向來發展：一、以樹籽工商綜合區現有資源為根基，並予以強化或延伸，例如：強化親子市場、發展為多功能的度假飯店、結合酒莊或農莊的概念、設置觀光工廠或展覽館以訴說企業故事、將現有資源發展為具健康價值的休閒服務。二、有別於其現有的經營模式與定位，從嶄新的方向來開發這片土地，如開發為產業園區、開發為養生村、結合博弈休閒產業、結合藝文產業。最後，本研究建議此工商綜合區未來開發內容可包含「設置兒童體適能館、增設可讓三代家族同遊的休閒空間、規劃為商辦空間並發展成產業園區」。