活現的廚房--現代廚房空間實踐與社會意涵的詮釋

Abstract

活現的廚房—現代廚房空間實踐與社會意涵的詮釋

陳弘岦

摘要

本文的研究上，回到現代廚房空間的本身。第一、空間的表徵上，由於家電科技的運用，加上工業技術造成廚房空間擁有可變動的能力，促使商品化的概念介入廚房空間本身；第二、表面上，廚房的實踐者，是注重家人健康跟空間整潔的原則運作，但是說穿了這些行為依據的準則，卻是廚房實踐過渡為消費意識型態的架接，不知不覺中，廚房的實踐者儼然成為消費者的行為，用以因應消費社會的調節；最後，再現的廚房，成為最後再生產的結果，是一個資本社會的機制，善用社會資源的力量，以及新社會資本的權力關係，融合實踐者找到一個再生產的日常生活的節奏，同時也創造更龐大的資本累積的可能性。活現的廚房，最後討論現代廚房空間性的意涵，及扮演家庭與社會所存在的關鍵。是家庭與社會變動最具意義及時代關係的場域。

關鍵詞：廚房、空間、空間性、空間的表徵、實踐、消費、活現的廚房、資本積累、再生產、場域