運動與休閒學院

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為配合我國社會變遷與體育發展及本校的轉型與發展，本學院於90年8月正式成立，並將原屬本校教育學院之體育學系（所）、運動競技學系、運動與休閒管理研究所調整成立運動與休閒學院，並於95學年度增設運動科學研究所：為提升本院競爭力於101學年度運動競技學系與運動科學研究所整併為「運動競技學系」，運動與休閒管理研究所與管理學院餐旅管理研究所整併為「運動休閒與餐旅管理研究所」。

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    全齡化輕健身空間： LOHAS HUB 商業計劃
    (2024) 郭弘祺; Kuo, Hong-Chi
    這商業企劃是以商業模式結合商品服務，跟資產管理為主。這份企劃書開始是商業發想，基礎是結合個人背景和商業課堂知識來研究探討相關文獻來規劃一個結合科技的商業管理模式來經營“全齡化輕健身空間／LOHAS HUB“的整體商業企劃書。這部分有包括商業模式的文獻調查，健身市場的文獻分析調查，還有研究達到可複製性的營運必須要件，再依據調查訊息運用商業思考工具制定計劃。最後是以不同消費者特性來探討不同消費者對健身空間的需求並進一部來討論研究是否符合企劃書所要提供之服務和產品。此部分是運用數位工具Google表單來建構問卷執行的調查。探討不同背景變項對健身需求、目標需求和服務需求之間的相關性，以作為商業規劃基礎科學佐證。問卷設計是用李克特式五點量表來進行，調查消費者對各個需求的重要性分析。評估方法為非常不重要1，2，3，4，5,依序到5為非常重要，共5種計分方式。最後得到的數據再用IBM SPSS23.0軟體做統計分析，再進而做描述性統計。問卷調查分析是企劃中期提出調查，是希望可以得到更多的參考資料。大部分的分析結果和LOHAS HUB設想大同小異但還是有幾項設定和想提供的服務有比較大的差異。問卷一共發放404份，有效問卷404份，0無效問卷，問卷回收率為100% 問卷研究分為三大類健身需求，目標需求，和服務需求和基本資料做分析。研究企劃中所提出的要點是否被消費者認同。在企劃主要提出其中一項服務在健身需求下，是否覺得提供簡易臨時工作/開會空間的需求是重要性的。其回覆的平均值為2.948，顯現這項目並不是大家都很關心的。這是其中一個分析結果，其它還有依據不同年齡，性別，收入和教育程度的細節分析，有些在誤差值上比較有不同程度的差異但總體來説都在可接受範圍。這些結果給了很多新的規劃方向和討論空間。
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    臺韓日中電子競技組織營運模式比較
    (2023) 關庭英; Kuan, Ting-Ying
    「電子競技」近年來已從小眾遊戲市場，逐漸成長為足以被討論是否可被視為競技運動的大眾顯學。「電競入奧」的議題甚至在體育界的最高殿堂上也備受關注，2020年東京奧運試辦「類電競」的奧運虛擬系列賽 (Olympic Virtual Series)、2022杭州亞運更是首度將「電競」納入正式項目、並在2023年6月在新加坡首度舉辦「奧運電競週 (Olympic esports week)」。傳統體育競技參與奧運聖堂需透過單項運動協會向奧林匹克委員會報名，但電競項目至今尚未出現被奧委會承認的單項運動協會。為了解現行電競組織的營運狀況，本研究使用「個案研究法」深入了解各電競組織，並透過Gary Hamel的營運模式評估電競組織由內至外部的各個面向，來理解組織內部如何營運、外部如何與其他組織。並透過與鄰近國家間的電競組織做比較、分析各組織間的差異，藉以尋找值得發展學習之處。研究後發現其實組織間並沒有明顯的優劣之分，更多的是當地的文化價值觀或法規限制所帶來的影響。但相同處可發現電競組織皆能成為產官學間的溝通管道，而相異處則是各組織皆可開創出符合自身文化與優勢的營運模式。建議未來實務上可互相參考各組織已存在、但自身卻尚未提供的服務，學術上則可深入研究單一組織，幫助更了解文化背景對該國電競生態系所帶來的影響。
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    Taste Taiwan! 為世界上臺灣味 休閒農場烹飪課程商業模式探討
    (2018) 許瓊文; Hsu, Chiung-Wen
    美食是一種可深入了解另外一個國家之生活方式、歷史與文化的展現，越來越多人為了美食而旅行，當以美食作為推廣國際觀光重要元素，臺灣鄰近國際觀光客源競爭國紛紛以體驗經濟概念發展不同體驗模式如烹飪課程、烹飪體驗，泰國觀光局更依附「世界廚房」的計畫下傳遞美食魅力，帶動國際客品嚐泰式料理，泰式飲食文化遂自然而然走進國際旅客家中的餐桌，美食觀光的廣度從單一國家拓及至世界餐桌。 臺灣推廣美食觀光與近年講究之安心食材、產地到餐桌等潮流實有可鏈結之處－臺灣休閒農場。本研究目的一、瞭解臺灣以及鄰近旅遊競爭國泰國、韓國、新加坡為推廣美食發展烹飪課程商業模式；二、提供臺灣休閒農場參考並找到自身獨有特色，以發展具競爭力之烹飪課程商業模式。 　　本研究方法採用半結構式深度訪談法，採Osterwalder 與Pigneur (2010) 所提出的商業模式，以9大組成要素之商業模式理論，研究者透過走訪臺灣、泰國、韓國及新加坡等國之7間烹飪教室，參與6堂烹飪課程並採用半結構式訪談法。研究結果，臺灣休閒農場導入烹飪課程商業模式，開創臺灣休閒農場烹飪教室獨有品牌「農村廚房」，短期鎖定國內市場為「目標客群」，中長期著眼國際客源市場，以有機農場、在地食材主張「價值」，投入資源建立烹飪教室等「關鍵資源」，鼓勵產學合作引進年輕人力資源，設計產地到餐桌等農事體驗、烹飪課程「關鍵活動」，創造休閒農業新體驗風潮及永續「收益」。