運動與休閒學院
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為配合我國社會變遷與體育發展及本校的轉型與發展，本學院於90年8月正式成立，並將原屬本校教育學院之體育學系（所）、運動競技學系、運動與休閒管理研究所調整成立運動與休閒學院，並於95學年度增設運動科學研究所：為提升本院競爭力於101學年度運動競技學系與運動科學研究所整併為「運動競技學系」，運動與休閒管理研究所與管理學院餐旅管理研究所整併為「運動休閒與餐旅管理研究所」。
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Item 絕望、重生、新生:一個田徑選手逐夢經驗的自我敘說(2022) 楊尉廷; Yang, Wei-Ting本研究透過一位田徑選手為研究者本身，自我敘說其自大學時期挑戰亞運與世大運國手，歷經四年的努力、挫折、受傷，克服恐懼與其心態調整重新站起來之歷程。目的在於透過研究者自我敘說呈現期間的挑戰與體悟，瞭解這五年的運動身涯經歷對研究者的影響與意義。本研究採質性研究之敘說探究方法，以說故事的方式呈現，重新建構其挑戰世大運與亞運的歷程。資料來源包括研究者自行反思，重要的照片與新聞媒體報紙，並於研究期間蒐集相關文件等。資料分析採用敘說分析。最後將蒐集的資料與研究文本進行結晶式整合呈現，以及表達研究者立場與反思，以提升研究文本之信實度。研究結果發現，心態上的成長與磨練，比起技術上的成長與磨練來的更重要，兩者都是運動生涯必然的課題，同時在這段歷練裡，自我認同、自我價值在生命裡扮演一個舉足輕重的角色。研究內容也藉由自己過去的運動生涯所遭遇到地問題當成借鏡，給未來的讀者們做為參考，在讀完之後能有自信的挑戰更高的目標，順利銜接未來。關鍵詞：田徑生涯、敘說探究、運動經驗Item 繭縛待蛻：一位體育初任教師成長之路之自我敘說(2022) 劉曜銘; Liu, Yao-Ming本研究以自身作為研究對象，從師資培育時期至成為初任教師之經驗作為研究主體，主要採用自我敘說作為研究的方法，以 Clandinin 與 Connelly 建立之三度敘說探究空間來重新回憶並澄清自身經驗與其對自我的影響，並透過研究者蒐整過往的札記、相簿、作業文件及社群媒體記錄，輔以紮根理論的開放編碼作為分析方法，藉此回溯問題與意義的本質，在一連串連續的歷程當中，內心的狀態與對自我角色的認同和對學校特殊的情誼，如何影響一名教師的決定與未來的成長之路，剖析其歷程與轉變，重新回望其影響的關鍵因素為何。本研究結論如下：（一）師資培育時期所建立的師資生信念及對未來的想像，是促進教師專業精進的動力來源，但同時也容易因為文化適應的問題造成對教學職涯的適應與衝擊，新課綱推動的素養教學與教學現場的傳統教學容易產生抵觸，師資生更面臨初入社會的適應階段，需要透過自我調適與他人協助才能重新適應，並轉化文本知識與教學現場的實際狀況，才能逐漸地融入學校文化。（二）學校場域的多重角色，現階段的初任教師，容易被指派到責任重大且無人願意承接的行政工作，缺乏工作經驗與學校的夥伴支持，容易面對許多挫敗經驗，導師時期面對家長的質疑與學生種種不同的問題顯得無助，而接任行政時也因脫離教學環境，產生更多的衝擊與失落感，容易與職業倦怠因素產生共鳴，進而影響對自我價值的懷疑。（三）根植於挫敗經驗與年資的累積，重新回望自己的來時路，因應自己心中所期待的教師信念與價值，調整自己能掌握且影響的因素，捨棄對無法控制之事物的執念，透過與學生更多的回饋交流，重新建立起對教師的角色認同，也學習職場之間的應對進退，以反思作為專業成長的基礎。Item 從廚師經驗探索台菜道地性之建構(2021) 顏婉華; Yen, Wan-Hua所有的文獻都指出「台菜」是臺灣經歷三百年政權更迭、異族文化的交融下，發展而成具有道地性 (authenticity) 的臺灣傳統飲食文化，但是僅有少數文獻討論過台菜的道地性。廚師是台菜的「做」者，他們持續且長期生活在這個地方，熟諳台菜的文化，因此他們應是最有能力和洞見來論述台菜道地性的主體，但是這樣的文獻也付之闕如。故本研究的目的是對廚師的經驗敘說進行台菜道地性的詮釋，並建構出台菜的道地性。本研究運用敘說探究法，以立意取樣對7位擁有30年以上台菜廚藝經驗之廚師進行半結構式訪談，使用主題分析法進行敘說文本的分析。最後得出三個面向及十個分析主題，在「台菜道地性的根基」面向中包含烹飪場域的結構化、烹飪慣習的鞏固、關係資本；在「台菜道地性的核心」面向中包含台菜原料的物性、台菜味道的關鍵、台菜的外在美感；在「台菜道地性的展現」面向中包含概念與獨特、經典菜餚、台菜的變化、創新的應用。經由分析與詮釋，本研究認為「台菜的道地性」的概念是指由對臺灣有深度的地方體認且有長年台菜烹飪工藝的演繹者，經歷過台菜烹飪場域的被結構化與再結構化和烹飪慣習的鞏固，擁有關係資本的底蘊基礎，憑藉對原料物性的理解、關鍵味道與外在美感的掌握，也能夠展現台菜的概念與獨特、經典、變化、和創新的脈絡下所做出的臺灣飲食。最後本研究建議保存並重視擁有豐厚台菜閱歷的師傅是讓台菜文化存續的首要之務。Item 追‧尋：一位體育教師生涯發展歷程敘說(2010) 林義淳; Lin, Yi-Tsun本研究以一位體育教師為研究對象，過程中採取敘說探究的方式，經由與個案的深入訪談，呈現其生涯發展歷程中過去、現在以及未來的樣貌。並試著從生涯發展理論歸納分析個案生涯發展的內涵與特色、重要他人及關鍵事件、生涯選擇的因素、理念與觀點、生命的有利情境與困境等因素。而從個案的敘說過程，綜合自己的詮釋理解中發現：個案的生涯發展歷程大致符合學理上之發展趨勢，並可總結其生涯發展歷程為兩階段：一、從存在中體驗生命；二、從生命中尋求超越。個案不斷從自身的成長、遭遇的困境，以及累積的經驗中調整腳步，順勢而行，以積極並富有彈性的態度去面對生涯發展歷程的轉變。Item 尋找運動訓練的實踐之路—一位羽球菜鳥教練的生命成長故事(2011) 鄭筱澐本文旨在探討一位羽球資深選手、菜鳥教練對於訓練經驗成長的心路歷程。研究的進路有二；第一是藉由敘說重回自己當選手的訓練經驗，尋找羽球生命時期，不同教練的訓練特點；第二是重返根源現場，探索父親訓練密技的圖景。在與父親請益和對話後發現，教練訓練不僅只有「技術教學」，人際關係、球隊經營等其他多面向，都是做為一位運動教練必須要面對和處理的問題；對於訓練之道的體驗，運動訓練的實踐，主要是一種默會知識，在實踐當中「自然而然」學習到，不需要太多的語言交流，而訓練經驗也很難用言語表達，唯有不斷地反省，找到自己的出路，才能將訓練之道從羽球場地挪移到心靈場域。最後藉由反思，讓我重拾與父親的關係，找到與家人相處的位置及學習到正面思考的力量。此研究的完成，讓我了解凡事要回到遊戲本心，唯有在運動的瞬間，是如此單純及發現自己的存在，才能找到真正的自己與屬於自己的快樂。