運動休閒與餐旅管理研究所
Permanent URI for this communityhttp://rportal.lib.ntnu.edu.tw/handle/20.500.12235/93
隨時代推演至今，社會結構與需求的轉變為世界經濟發展帶來了不同的風貌，社會大眾對運動休閒與觀光餐旅需求與重視程度大幅提升，使得休閒觀光服務產業於近年蓬勃發展，甚至可說是扮演臺灣經濟永續發展的重要角色。對此經濟趨勢提出回應，由運動與休閒管理研究所以及餐旅管理研究所兩所進行整併，國立臺灣師範大學「運動休閒與餐旅管理研究所」應運而生。
本所前身之一為運動與休閒管理研究所，於1998年成立籌備處，並於1999年2月通過設立國內第一個運動與休閒管理研究所，88學年度開始招生，91學年度起設置「運動與休閒管理在職專班」。師大運休所致力於培育學生運動與休閒領域專業，提供運動與休閒產業所需之課程教學，發展與實務結合之學術課程。
本所前身另一單位為餐旅管理研究所，原隸屬於人類發展與家庭學系。人發系於2001年設立營養與餐飲組之碩士與博士班，於2005年餐飲獨立設組，更名為「餐旅管理與教育組」。2008年8月正式於人類發展與家庭學系下成立「餐旅管理與教育研究所」，99學年度由教育學院改隸管理學院，100學年度更名為「餐旅管理研究所」。師大餐旅所以培育傑出餐旅管理人才為目標，課程設計與規劃及發展著重「實務、理論、研究」的全方位餐旅管理教育。
為順應世界經濟趨勢以及產業潮流、並配合校方院所政策，運動與休閒管理研究所與餐旅管理研究所兩所自101學年度起完成合併，在結合兩所之教學資源與專業師資之下，以培育未來運動休閒與餐旅產業之專業管理菁英人才為目標，發展多元化、國際化、專業化之課程設計，期許為運動休閒餐旅及觀光領域注入活力，開啟臺灣運動休閒觀光產業全新風貌。
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Item 統一獅屬地權經營探究(2023) 蘇靜暄; Su, Ching-Hsuan本研究之目的在以屬地權經營特徵分析統一獅屬地權之各時期經營的特色，並分析其背後影響的因素。本研究採用文件分析法及半結構式深度訪談訪問統一獅球團職員、臺南市體育處職員、中華職棒聯盟職員以及臺南在地體育記者共五人。研究結果顯示在統一獅草創期的主要影響因素為母企業、聯盟及政府，在成長期的主要影響因素為母企業、聯盟、其他球團以及臺灣大聯盟，在成熟期的主要影響因素為母企業及其他球團。在中華職棒的發展中，地方政府與球團之合作發展對統一獅的屬地權經營發揮了重要作用，進而影響了後續中華職棒聯盟運作的模式。Item 職業運動朝聖初探－以Lamigo桃猿棒球隊為例(2021) 陳俊伯; Chen, Chun-Po本研究聚焦於Lamigo桃猿隊球迷朝聖儀式探討。筆者本身為Lamigo桃猿隊球迷，並認為其球場氣氛頗具有宗教朝聖特徵，冀透過研究論證之，為本研究重要研究動機。據此，本研究目的為探究Lamigo桃猿隊球迷進場看球之朝聖儀式內涵，及其球團行銷模式與職業運動朝聖之關聯性。既有研究認為，棒球賽事同樣具有通過儀式的特質，同時也具有準宗教性吸引球迷朝聖；因此，研究假設Lamigo桃猿隊對球迷來說是一種「宗教」，並採用文獻分析法、深度訪談法、參與觀察法等方法進行資料蒐集以論證之。研究結果發現Lamigo桃猿隊球迷在儀式過渡階段中，展現了中介特質，特別是「全猿主場」共同體的形塑；其次，觀看總冠軍賽對Lamigo球迷來說具有朝聖意涵，符合Turner分析朝聖者之中介特質；再次，Lamigo球團採「娛樂化」行銷方式強化球迷儀式體驗，同時強調「神聖性」與「世俗性」，以吸引球迷入場。Item 中華職棒賽事主播形象之研究-以緯來體育台為例(2014) 蔡宜真; Cai,Yi-Jhen本研究旨在探討不同閱聽人對中華職棒賽事主播形象評價之差異，以曾經於職棒22年 (2011年) 及職棒23年 (2012年) 有透過緯來體育台收看中華職棒球賽轉播之閱聽人為研究對象，採取「便利抽樣」的方法進行網路問卷調查，共回收515份問卷，所得資料以統計軟體PASW 18.0for windows進行描述性統計、項目分析、信度分析、探索性因素分析、獨立樣本t檢定與單因子變異數分析，並得到以下結論：一、中華職棒賽事節目閱聽人主要為： (一) 29歲以下具有大學校院教育程度之男性學生為主； (二) 平均月收入在18,780元以下； (三) 大部分有支持的中華職棒球隊； (四) 從事棒壘球運動1年以上； (五) 固定觀看中華職棒賽事節目達5年以上，亦有觀賞其他棒球賽事節目。二、中華職棒賽事主播形象可分為「風格態度」、「專業能力」、「播報技巧」三個面向，須同時具備新聞傳播的專業能力和運動項目專業能力。三、近兩年來，閱聽人認為緯來體育台中華職棒賽事主播形象是正面的且非常熱愛運動，但在新聞傳播專業方面較顯不足且求知慾較弱。四、人口背景變項對緯來體育台中華職棒賽事主播形象具有顯著差異。Item 中華職棒虛擬社群參與行為意圖模式之研究(2010) 駱碧蓮; Phaik-Lean Loh本研究以計畫行為理論為基礎，旨在建構中華職棒虛擬社群成員參與行為意圖模式，進而探討虛擬社群成員之態度、主觀規範、知覺行為控制對行為意圖之影響。依據研究目的，本研究於2009年10月間，以曾參與中華職棒與各球隊網站中所規劃出的專屬討論區、部落格、臉書、噗浪，以及BBS批踢踢中華職棒與各球隊板上之社群成員430名為研究對象，以「中華職棒虛擬社群參與行為意圖模式問卷」進行調查，並以描述性統計、獨立樣本t檢定、單因子變異數分析，以及結構方程模式 (Structural Equation Modeling, SEM) 進行資料分析。所得結論如下：一、中華職棒虛擬社群成員以25歲以下、大專校院之學生族群為主，且為賽事轉播重度觀賞者；二、中華職棒虛擬社群成員多持正面態度，自我知覺行為控制在中上水準，然而在重要參考群體之規範效力則較低；三、中華職棒虛擬社群參與特性如每週造訪社群次數、每次參與社群時間，以及每週發表與回覆文章篇數於各變項上呈現明顯區隔；四、依據計畫行為理論所建構之中華職棒虛擬社群參與行為意圖模式，模式與樣本資料的適配度達可接受標準，其中以知覺行為控制最能影響其參與社群討論的行為意圖，其次為態度，主觀規範對行為意圖的影響力不顯著。基於以上發現，建議中華職棒聯盟與球團虛擬社群經營者應更掌握虛擬社群參與者之結構特性，主動提供有趣話題提供社群成員討論，並減低他們參與社群之阻礙，如增設一特區說明社群之規則與特殊用語，以促進社群成員的參與、提升網站之流量，進而為聯盟與球團帶來收益。針對未來研究，將此模式應用於其他職業運動領域中，並依據實證資料來建構完整模式，作為職業運動經營與行銷策略規劃上之參酌。Item 體驗行銷要素、體驗價值與涉入程度對中華職棒觀眾再購意願之影響(2008) 王志源; Chih-Yuan Wang中華職棒開打至今已邁入第19年，觀眾總人次卻在負面新聞影響下，從百萬人以上急降，只剩約60多萬的人次。觀眾人數關係球團經營的經濟效益，然而，爭取新顧客成本高於維繫舊顧客甚多，提昇觀眾再購意願將是未來中華職棒大聯盟的首要課題。爰此，本研究以體驗行銷概念，瞭解中華職棒觀眾觀賽後產生的體驗價值，並加入涉入程度，藉以分析其再購的意願。依據研究目的，本研究以2007年曾到現場看過球賽的觀眾為對象，採用網路問卷共蒐集670份樣本資料，使用描述性統計、獨立樣本t檢定、單因子多變量變異數分析、Pearson積差相關等方法分析資料，最後進行迴歸與路徑分析後，獲得本研究結果為： 一、中華職棒觀眾主要為男性、年齡層集中於21至30歲、職業多為學生、學歷以大學或專科為主、月平均收入則多在10,000元以下，以支持兄弟象的球迷為最多。 二、不同人口統計變項在體驗行銷要素與體驗價值上呈現顯著差異。 三、中華職棒觀眾之體驗行銷要素、體驗價值、涉入程度與其再購意願間有顯著相關，其中以涉入程度的關聯性最強，體驗行銷要素中的思考體驗關聯性最弱。 四、高涉入程度之觀眾在體驗行銷要素、體驗價值和再購意願上得分明顯高於低涉入程度者。 五、涉入程度、情感體驗、支持特定球隊與高觀賽頻率為預測中華職棒觀眾再購意願之最佳迴歸模型。路徑影響模型中，涉入程度對再購意願的直接效果最佳，其次為體驗價值；涉入程度對體驗行銷要素與體驗價值有顯著之直接效果，而體驗行銷要素則對體驗價值有最佳之直接效果，並透過體驗價值對再購意願產生間接效果。 建議聯盟與球團未來應針對不同族群擬訂行銷活動，以強化情感體驗的策略為主，同時改善負面體驗感受和多行價格導向的促銷，並藉由落實球迷組織功效，拉近球迷與球隊的距離。此外，可依據觀眾涉入程度高低做區隔，分析不同目標對象的特性，以適合的活動滿足觀眾之需求，並彙整即時回饋意見，做為日後修正之參考。Item 誠泰COBRAS公共關係運作及球迷認知效益評估(2006) 吳欣怡; Hsin Yi Wu公共關係具有協助組織建立有效溝通管道、參與社會公益活動、塑造良好形象、協助推銷等功能。分析職業運動發達的國家，發現公共關係在職業運動事務的推展上扮演重要的角色，公共關係為職業運動塑造形象，吸引更多球迷注意，並運用各項公共關係活動，如：球員宣傳、參與公益等，提升組織形象。因此，本研究之主要目的乃以誠泰COBRAS為研究對象，試圖了解其公共關係運作現況及公共關係執行效益，並分析其公共關係運作模式。依據研究目的，本研究以誠泰COBRAS公共關係人員、球迷為研究對象，採深度訪談法、問卷調查法分析評估誠泰COBRAS公共關係運作現況及執行效益，其主要發現如下： 一、公共關係運作現況 誠泰COBRAS公共關係運作最主要的目的在於推銷整個球隊與球員，其目標為提升組織知名度與形象、與重要團體建立關係及增加銷售利潤；公共關係對象則以球迷與媒體為首要；公共關係運作模式偏向以宣傳為目的之新聞代理模式；公共關係策略規劃步驟仍以「RACE」四步驟為主軸；公共關係效益評估方式以媒體曝光效益與活動參加人數為其主要的評估方式。 二、公共關係效益評估 在公共關係模式認知部份，球迷對誠泰COBRAS公共關係認知評價以新聞代理模式之平均得分為最高，雙向對等模式之平均得分排名第二；球迷對誠泰COBRAS整體評價認知為「好」，性別與年齡的差異會造成整體評價認知的差異，女性之整體評價高於男性；20歲以下年齡層之整體評價明顯高於其他任何一個年齡層。 有鑑於此，針對誠泰COBRAS公共關係運作提出以下四點建議建議：加強公共關係活動規劃前的研究調查工作；將「球員」增列為其主要之公共關係對象；積極建構雙向對話的機制，增加議題建構之能力；建立多元化之效益評估方式。Item 中華職棒球員籌組工會之障礙研究(2006) 蘇國盛; Guo-Sheng Su中華職棒成立至今已逾17年，卻未有任何組織專為球員爭取權益。在資方缺乏長遠眼光的經營方式下，球員權益被剝奪的情況屢見不鮮。另外，聯盟雖已運作了17年，制度上仍有許多不足之處，影響球員的利益甚鉅。若能有工會從旁敦促，應有助於加快健全制度的腳步。美國、日本等職業棒球運動發達之國家，球員工會皆已行之有年，何以球員勞動環境低落的台灣未有球員工會持續存在？本研究從確認中華職棒球員的勞動條件出發，接著釐清工會之概念，並借力於美國職棒大聯盟球員工會相關概念，瞭解球員工會。最後探討外部環境以及產業內部於球員組織工會時所存在的障礙。研究發現：中華職棒球員籌組工會時，外部障礙包括工會法中工會區域的規定、黑道勢力介入控制職棒比賽及產業經濟規模小、市場景氣不佳等因素。內部障礙則為產業中勞資權力結構不平衡，資方握有極大權力、球團老闆對球員工會的否定與阻撓、球員具有權威性格及搭便車企圖等。Item 中華職棒2014年至2016年得分期望值相關研究(2018) 梁維哲; Liang, Wei-Che本研究以中華職棒2014年至2016年球季約6萬筆play by play的紀錄為樣本，藉由得分期望值相關矩陣對攻守戰術進行分析，可供中華職棒各隊解讀賽場上的狀況，於臨場做出最合理的調度與戰術選擇。以馬可夫鏈的概念為基礎，依據比賽中不同的出局數和佔壘情形，定義出24種狀態，將比賽紀錄重新編碼後，算出各種狀態下的得分機率、打席數期望值、得分期望值等矩陣，可針對觸擊、盜壘、代打調度策略等項目進行分析探討。本研究結果發現，中華職棒2014年至2016年球季間，得分機率、打席數期望值、得分期望值都逐年上揚，雖然2014年與2015年犧牲觸擊後的得分機率略有提升，但2016年卻出現下滑，在三個不同球季中，犧牲觸擊戰術同樣會造成得分期望值的下滑，而且幅度越來越大；在盜壘戰術的部分，兩人出局後的盜壘成本最低，一人出局最高，無人出局次之。綜合上述研究結果，本研究建議，當球隊的攻勢順暢時，應減少下達犧牲觸擊與盜壘戰術，以免對球隊的得分產生負面影響。