學位論文
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Item 觀光餐旅碩士生離職因素之縱向分析研究(2011) 許瑞嫚; Hsu Jui Man觀光餐旅產業在台灣已成為一個日益興盛的產業，由於大環境對於觀光餐旅產業看好，反應出人才培育的觀光餐旅系所快速成長，有愈來愈多觀光餐旅背景的碩士畢業生投入相關產業就業市場。然而，觀光餐旅業員工離職率一直是高於其它產業，尤其是具高學歷的員工。過往離職因素研究大都僅從「橫斷面」（cross-sectional）切入（以在職者為樣本），少有研究從「縱斷面」（longitudinal panel）角度進行離職因素之追蹤，事實上離職因素受到個人學習成長歷程及組織內、外在環境影響，會有階段性的變化。 本研究針對臺灣23個觀光餐旅系所共236位碩士二年級畢業生進行離職因素二年縱向追蹤分析，第一年調查時間為其在學期間學習專業技能開始（碩士二年級），待同一群樣本畢業後進入產業任職期間再進行第二年調查，從不同階段調查其離職因素變化。研究結果顯示「工時」、「薪資」、「產業本身」及「其他」四個與離職相關因素，會受到時間變化產生顯著差異；比較第一年與第二年前十個可能造成碩士員工離職之因素，「薪資太低」、「與同事不合」、「工作時間長」、「升遷慢」、「身體無法負荷」、「與主管理念不合」、「工作沒有發展性」維持不變，而第一年的「没有挑戰性無成就感」、「工作與獲取不對等」、「要輪班」等離職因素，到了第二年則變成「找到更好的發展機會」、「個人職涯規劃(當老師、創業...)」及「工作壓力大」。且觀光餐旅碩士員工受到來自工作內容、工作環境與職涯便利性等現實衝擊對離職傾向有正向影響。Item 旅館經理人教育訓練模式之個案研究(2011) 林琳; Lin Lin餐旅產業是一個勞力密集的產業，且人力在餐旅產業當中被視為關鍵的軟體與重要資產，管理人力的訓練與發展，對於顧客滿意度與組織績效均具重要的影響。因此，組織應發展系統性的訓練，包括訓練需求分析與訓練方法的選擇，以在有限的資源下，將訓練成果最大化。本研究之研究目的包含以下三點：1.發展旅館經理人教育訓練之模式與架構；2.評估旅館經理人教育訓練模式導入之成效；3.分析與探討影響教育訓練模式實施之因素。針對上述研究目的，本研究採取個案研究取向，應用多元研究方法，包括：調查法、訪談法與觀察法進行研究，對象為國內品牌之休閒連鎖旅館，參與者包含參與旅館培訓課程之管理人力12名。本研究以訓練品質模式ISO10015作為基礎，發展旅館經理人教育訓練模式，模式包含以下五個階段流程: 確認訓練需求、設計與規劃訓練、提供訓練、評估訓練成效與監控訓練流程。在訓練需求分析階段，本研究以餐旅管理能力評量表作為評估工具，透過管理人力360度評鑑與重要性/績效分析評估經理人之缺口職能，進行訓練需求分析(training needs assessment, TNA)。在訓練設計上，本研究訓練課程中結合問題導向學習策略(problem based learning, PBL)。研究結果發現結合360度評量可有效的分析出組織缺口職能，確認出訓練需求。另外，透過本訓練模式實施後的評估，確認能有助於提升受訓者之管理職能，受訓者可藉以深入分析與解決現場實務問題，發展批判性與反思性思考。最後，影響教育訓練模式實施之正向因素包含：組織學習氣氛、團隊動力與團員異質互補三項因素；而階層阻礙與經驗限制則為主要的阻礙因素。Item 美食觀光策略模式之建構(2010) 蔡振蒼; Chen-Tsang (Simon) Tsai近年來，為了美食而旅遊已蔚為一種新興旅遊風潮，這也讓許多旅遊目的地將食物與料理視為一個對觀光事業發展的重要市場利基和觀光資源，故美食觀光提供旅遊目的地和企業體創造一個獨特的競爭優勢之機會，同時對於國家觀光策略發展具有不可忽略的影響力。有鑑於此，以資源基礎理論觀點，本研究目的有三：(1)確認美食觀光策略之內涵；(2)建構美食觀光策略架構與指標；(3)驗證美食觀光策略模式之效用與各因素之相對貢獻程度。 在研究方法方面，本研究採用質性研究取徑的文件分析法、文獻回顧與深度訪談；之後，採模糊德菲法整合產、官、學界等23位專家的意見，彙整出具體的美食觀光策略量表；最後，以調查法針對台灣觀光餐旅學界與業界(包括旅館業和旅行業)進行問卷施測，學界之有效問卷共595份，旅館業之有效問卷為61份，旅行業之有效問卷則為123份，用以驗證美食觀光策略模式之效用與貢獻程度。 研究結果顯示：本研究所建構的美食觀光策略模式為一個以「美食觀光策略」為首的二階因素，其下包括「善用美食觀光資源」、「政府推動美食觀光之方針」、「推廣美食文化產業」和「建構飲食文化與觀光的教育環境」等四個初階因素，且包含代表各個初階因素的10項策略構面「推廣美食的組織與制度」、「特色美食節慶與展覽」、「美食相關軟硬設施」、「整合政府組織外部的管理」、「強化政府組織內部的能力」、「形塑美食文化品牌與特色」、「確立目標市場需求與產品品質」、「善用多元行銷策略與宣傳活動」、「深耕美食文化觀光教育與強化產學互動」和「提升餐飲管理與實務的專業能力」，共計75個指標題項。另一方面，此美食觀光策略的測量模式具有良好適配度，而模式的外在品質也具有良好的信度、聚合和區辨效度，故此模式之內涵具有相當程度的可信度與有效性。同時，此模式的關鍵因素的相對貢獻程度皆很高，其因素負荷量介於0.86至0.99之間，貢獻比重依序為「推廣美食文化產業」、「建構飲食文化與觀光的教育環境」、「政府推動美食觀光之方針」和「善用美食觀光資源」。 整體而言，發展美食觀光策略應善用美食、文化、觀光三者之間的資源關係，並透過政府、民間企業和人民的合作精神以及創新，成功地運用行銷策略拓展二地的美食觀光市場。未來更從教育著手培育更多的餐旅專業人才，以及資助美食觀光市場的研究調查，以提升美食觀光的產品與服務的品質，讓旅客能夠有夠體驗多元化且具深層文化的當地飲食，而能成功的打造國家的美食意象。最後，除了具實務應用的價值，本研究將RBT運用在國家的觀光資源與策略規劃中的研究結果也將是觀光學術的重要貢獻。Item 旅館業總經理專業能力之分析研究(2011) 何宣萱; Ho, Hsuan-Hsuan專業能力之概念早已廣泛應用在人力資源管理實務上(Boyatzis, 1982; Spencer& Spencer, 1993)。建立管理者專業能力模式(competency model)用來評量管理者或未來領導者人是否具備成功關鍵的專業能力，也成為企業及國際連鎖旅館之趨勢(Chung-Herrera et al., 2003; O’Fallon & Rutherford, 2010)。領導者的專業能力及績效表現將決定企業的成敗(Drucker, 1989)，有鑑於領導者專業能力之重要性，本研究以國內旅館業總經理為研究對象進行旅館業總經理專業能力之分析研究，主要研究目的為發展旅館業總經理應具備之專業能力模式，分析評估各專業能力因素間之影響關係及重要性。 在研究設計上採取質化研究及量化研究並行，分為三個階段實施，包括：以質化研究的文件分析、文獻回顧及深度訪談法，發展旅館業總經理專業能力概念架構；以模糊德爾菲法進行專家問卷調查，以篩選及確認旅館業總經理應具備之專業能力構面及指標。再運用多準則決策之DANP分析法來評估本研究發展之模式，瞭解旅館業總經理各專業能力構面及準則之間的動態影響關係及重要程度。 本研究結果發展出一套「旅館業總經理專業能力模式」，包括五大專業能力構面及20項專業能力準則： 一、策略與概念性能力：包括願景、分析能力、策略管理能力、執行能力、問題解決能力、危機處理等5項專業能力準則。 二、領導與溝通能力：包括人際關係、溝通能力、領導能力、外語能力等4項專業能力準則。 三、文化與審美能力：包括文化、創造力、審美觀念等3項專業能力準則。 四、自我概念能力：包括自我管理及態度2項專業能力準則。 五、專業技術性能力：包括現場管理、人力資源管理、財務管理、業務及行銷、資訊應用能力，共5項專業能力準則。 DANP分析之重要度排序為：「策略與概念性能力」、「專業技術性能力」、「領導與溝通能力」、「自我概念能力」及「文化與審美能力」。「策略與概念性能力」是旅館總經理最重要且最必須具備之核心專業能力。Item 營養教育介入對幼兒蔬菜攝取之影響(2010) 楊小淇; Hsiao-Chi Yang蔬菜攝取不足是兒童青少年之飲食營養問題，飲食習慣之養成需從小開始，本研究的目的在發展適用於幼兒園的提升蔬菜攝取的幼兒園學習活動及家庭活動並評估其成效。以社會認知理論為基礎發展學習活動內容，在活動設計上採用烹調製作為主的內容，著重於幼兒的實際接觸與品嚐蔬菜等感官經驗，以提高對蔬菜的認識與熟悉感。幼兒園學習活動共計八個單元，每週實施一個單元；家庭活動乃依據幼兒園學習活動發展，包含營養通訊和家庭親子活動兩部分。以台北地區四所幼兒園小班幼兒為對象，其中兩所分別為實驗組一（提升蔬菜攝取的幼兒園學習活動，N=18）和實驗組二（提升蔬菜攝取的幼兒園學習活動加上家庭活動，N=14），另兩所幼兒園的小班幼兒為控制組(N=15)。於介入活動前、活動後一週及活動後八週進行前測、後測與後後測評估，並於後後測評估結束後訪談實驗組各3至4位家長，以瞭解介入計畫之成效。本研究之實驗蔬菜為菠菜和青椒，成效評估採質性及量化評估，質性評估為教室觀察和家長訪談，量化評估為比較教學前後菠菜和青椒的攝取量以及喜好性的變化。以SPSS 12.0版進行描述性統計、卡方檢定、重複量數、單因子共變數分析與二因子共變數分析。研究結果發現，(1)由學習活動實施過程觀察，隨著活動時間，幼兒能夠嘗試原本不敢吃的蔬菜，部分幼兒也表現增加了對蔬菜的喜好性。(2)由家長訪談結果，家長認為提升幼兒蔬菜攝取學習活動加上家庭活動可以明顯增進幼兒對蔬菜的熟悉度與接受性，家長本身也改變自己對孩子的蔬菜教養行為。(3)提升蔬菜攝取的幼兒園學習活動加上家庭活動對幼兒菠菜攝取量具顯著立即效果，但無延宕效果；兩項介入活動皆對幼兒青椒攝取量具顯著立即效果，且以加入家庭活動組的效果較佳，但皆無延宕效果。(4)兩項介入活動對菠菜和青椒的喜好性皆無顯著提升。(5)介入計畫之成效不因幼兒性別而有差異，但因幼兒不同氣質、家庭社經而略有差異。由研究結果歸納，本研究發展之幼兒園學習活動確實可提升幼兒對蔬菜的接受性（攝取量），且在有家庭配合時效果更佳，但欲提升小班階段幼兒對蔬菜的喜好性似乎較為困難，顯示家長應更早讓幼兒接觸與熟悉各種蔬菜，幼兒園也應將飲食教學列為常態性、經常實施的活動單元，並請家長配合相關親子活動，共同協助幼兒建立良好飲食行為。Item 家庭語文經驗對幼兒詞彙表達能力影響之研究－生態系統理論PPCT的應用－(2011) 陳欣希; Hsin-Hsi Chen本研究以Bronfenbrenner之生態系統理論及其提出的PPCT模式（process-person-context-time model）為基礎，採方便取樣（convenience sampling）找尋台灣地區家中有2008年出生之2歲幼兒的家庭，探討幼兒的家庭語文經驗及其對詞彙表達能力的影響。調查幼兒家庭語文經驗的工具為研究者自編的「2歲幼兒家庭語文活動調查問卷」，調查範圍包含幼兒與母親互動、與父親互動、及幼兒獨自探索的活動；評估幼兒的詞彙表達能力的工具則是「華語嬰幼兒溝通發展問卷(臺灣版)」（劉惠美、曹峰銘編製，2010）。 本研究包含兩個子研究。研究一為幼兒家庭語文經驗及詞彙表達能力之探索性研究，瞭解207名2歲幼兒（2;0～2;11）的家庭語文經驗，並探索家庭語文經驗、詞彙表達能力與重要變項（家長學歴、幼兒手足、幼兒性別）的關係。研究二為幼兒家庭語文經驗及詞彙表達能力變化之追蹤性研究，此部分以研究一的結果為基礎，僅瞭解66名2.0歲組幼兒（2;0～2;2）的家庭語文經驗和詞彙表達能力在三個月後的變化，並探討家庭語文經驗與重要變項對兩個時間點詞彙表達能力的影響是否有變化。研究中用的統計軟體為SPSS17.0版，方法包含：逐步迴歸分析、變異數分析、卡方考驗。本研究主要結果如下： 一、問卷方面 1. 自編問卷測得近側歷程（proximal Process）部份概念、信效度尚可。效度方面，經過兩次專家效度評估，認為本問卷問項之相關性和可讀性算良好；信度方面，語文活動問卷中的Cronbach’s α值介於.82~.92之間，總問卷α值為.918，代表無論是各分問卷或總問卷皆有很好的內在一致性信度。 二、研究一的結果 1.國內幼兒在家庭中有與人互動和獨自探索的語文經驗。雖然與幼兒互動的家庭成員多元，但仍是以幼兒雙親為主，其中又以母親為主。幼兒獨自探索語文經驗的人數比例雖然低於母親、但卻是高於父親（與母親互動>幼兒獨自探索＞與父親互動）。 2.幼兒與母親、與父親以及獨自進行的語文經驗有相似的趨勢。國內幼兒多數有看書、聊天、唱兒歌、認知教學等經驗，少數有說故事、聽故事CD、看廣告單、做家事等經驗。 3.幼兒的語文經驗投入度偏高但少有規律性。品質類型大多屬於D類型（彈性計畫投入度高）和E類型（伺機而動投入度高）。但幼兒與母親、與父親、獨自探索的「看書」、「看電視」和「看DVD」經驗，以及幼兒與母親互動的「聊天」、「唱兒歌」和「看廣告單」，其經驗品質才有一定人數比例屬於F類型（照計畫走投入度高）。 4.與幼兒語言發展有關的語文經驗為：「幼兒與母親想像遊戲」、「幼兒與母親聊天」、「幼兒與父親說故事」、「幼兒與父親看電視」、「幼兒獨自想像遊戲」、「幼兒獨自看書」等經驗對幼兒詞彙表達能力具有解釋力。 5.國內幼兒語文經驗的影響因素不一。因變項（家長學歷、幼兒手足、幼兒性別）而有較大影響的是幼兒與父親進行的「說故事」語文經驗，而且，三個變項之間有顯著的交互作用效果。最沒有影響的是幼兒與父親進行的「看電視」活動。而幼兒與母親進行的語文經驗均會因母親學歷而異，幼兒獨自探索的語文經驗則均會因幼兒性別而異。 6.「幼兒與母親想像遊戲」、「幼兒與母親聊天」、「幼兒與父親說故事」、「幼兒獨自想像遊戲」、「幼兒獨自看書」這幾個語文經驗會在不同條件下對幼兒詞彙表達能力有影響。 (1)有想像遊戲經驗的男生，其語言能力顯著優於無此經驗者；有無此經驗對女生則沒有影響。同樣有想像遊戲的男、女生，其詞彙表達能力則是男生優於女生。女生方面，想像遊戲的經驗品質對語言能力有影響，即，「彈性計畫投入度高」（D類）、「伺機而動投入度高」（E類）、「照計畫走投入度高」（F類）幼兒的能力顯優於「彈性計畫投入度低」（A類）。 (2)與母親有「聊天」經驗的幼兒其詞彙能力顯著優於無此經驗者。聊天經驗品質對幼兒能力的影響，則是有「伺機而動投入度高」（E類）、「照計畫走投入度高」（F類）之聊天經驗的幼兒，其詞彙能力顯著大於有「彈性計畫投入度低」（A類）、「伺機而動投入度低」（B類）的幼兒。而有E類經驗的幼兒的詞彙能力又高於有F類經驗者。 (3)幼兒有手足時，有與父親說故事經驗幼兒的詞彙表達能力顯著優於無此經驗者。 (4)幼兒有獨自想像遊戲經驗幼兒的詞彙表達能力顯著優於無此經驗者。 (5)當幼兒父親學歷為高職或專科，有無獨自看書經驗的幼兒，其詞彙表達能力沒有差異；當幼兒父親學歷為大學二技和研究所時，有獨自看書經驗幼兒的詞彙表達能力顯著優於無此經驗者。此外，當幼兒父親學歷為研究所，其看書品質對幼兒詞彙表達能力有顯著影響，經事後比較為經驗「伺機而動投入度高」（E類）幼兒的能力顯優於「彈性計畫投入度低」（A類）的幼兒。 三、研究二的結果 1. 在「幼兒與母親想像遊戲」、「幼兒與母親聊天」、「幼兒與父親說故事」、「幼兒與父親看電視」、「幼兒獨自想像遊戲」、「幼兒獨自看書」這些語文經驗，隨著幼兒年齡的成長，有此經驗的人數比例均有提升。 2.幼兒（2;0～2;2）詞彙表達能力卻未必因「幼兒與母親想像遊戲」、「幼兒與母親聊天」、「幼兒與父親說故事」、「幼兒與父親看電視」、「幼兒獨自想像遊戲」、「幼兒獨自看書」這些語文經驗而異。 (1)幼兒與父親互動的經驗對其T1和T2的詞彙表達能力沒有影響；「幼兒與母親聊天」、「幼兒獨自想像遊戲」這兩者經驗僅對T1有影響、卻未持續到T2；而「幼兒與母親想像遊戲」和「幼兒獨自看書」則T1和T2的能力均有影響。 (2)在「幼兒與母親想像遊戲」方面，幼兒在T1、T2的語言詞彙能力都會因此經驗而異，有此經驗幼兒的能力會優於無經驗者，且對小男生的影響較大。除此，幼兒T2的語言能力，更會受到此經驗與幼兒性別交互作用的影響，有與母親想像遊戲經驗的小男生，其能力則有大幅的成長，更是顯著優於小女生。 (3)在「幼兒獨自看書」方面，幼兒在T1、T2的語言詞彙能力都會因「幼兒獨自看書」而異，且對T2影響較多。在T1，有此經驗幼兒的能力會優於無經驗的幼兒。在T2，「幼兒獨自看書」對高職學歷母親組的幼兒和研究所學歷母親組的幼兒有不同的影響，前者是無此經驗較好、後者是有此經驗較好。另外，當幼兒有獨自看書的經驗時，研究所學歷母親組的幼兒之能力會顯著優於大學學歷組。 研究結果以作為未來提升幼兒語言發展的相關問題及活動推廣之參考。Item 老年喪偶女性的家族網絡類型變化與憂鬱傾向之研究(2010) 陳靜宜; Chen Ching-Yi本研究旨在探討老年喪偶女性的家族網絡類型變化與憂鬱傾向。選取行政院衛生署國民健康局執行之「台灣地區中老年身心社會生活狀況長期追蹤」於1989 年、1993 年、1996 年、1999 年及2003 年面訪之五次追蹤調查資料，篩檢出60 歲以上、至少有一子女、喪偶且未再婚、能自行回答問卷的一般家戶老年喪偶女性共371 位，主要之研究發現如下： 一、老年喪偶女性的家族網絡類型可分為：倚女為主型、親屬熱絡型、倚兒為主型、家族疏離型等四個類型。 二、比較老年喪偶女性喪偶前後的家族網絡類型所佔之比例消長，老年喪偶女性在「倚兒為主型」家族網絡類型的人數比例增加最多；約有四成在喪偶前原隸屬「家族疏離型」之老年喪偶女性，在喪偶後朝其他三種保有親人互動的家族網絡類型之方向轉移。老年喪偶女性家族網絡類型在喪偶前、後以傾向「倚兒為主型」的老年喪偶女性之穩定度最高。 三、老年喪偶女性之兒子數、年齡、教育程度、居住地、經濟狀況等因素，相對能影響其喪偶後家族網絡類型。而老年喪偶女性的女兒數、時代背景、健康狀況和喪偶年數未有顯著預測力。 四、屬於「家族疏離型」或「倚兒為主型」的老年喪偶女性，其喪偶後的憂鬱程度顯著高於「親屬熱絡型」的老年喪偶女性。Item 運用實踐社群於教保場域之行動研究(2011) 張召雅本研究者憧憬實踐社群之社群學習型態，因此以行動研究方式，從本研究者擔任指導教師之幼保系友會中邀請夥伴組成核心成員，核心成員多為資深園所長或主管。期能促發社群夥伴協力關係，以能共同領導，因此共同決定以行動讀書會展開實踐社群之互動，並開放給有興趣之系友參與。 社群運作策略包括：讀書會中閱讀行動實踐或經營管理書籍、腦力激盪園所行動點子庫、提問省思、行動方案計畫等，以促動成員於其實務現場展開行動，並以具情意互動之事物與活動，增進融入社群之自在感與信任感；另設置論壇網區，提供交流省思。社群成員之流失與個人需求、認同感、價值觀不同有關。 本讀書會過程具有豐富的同儕分享，包括：教保實務策略與做法、對閱讀內容之省思對話、情感記憶或生命經驗；惟於實務現場之行動，由於成員書寫與e化能力有限，網區難以運作；且教保現場忙碌與變動性高等因素，夥伴很難累積省思歷程來呈現行動的深度。 其間社群成員遇到不少個人與環境之難題，本研究者扮演夥伴關懷、社群服務、提問省思、闡釋關鍵知識、激勵行動等多元角色。本社群運作兩年多，仍在持續中，個人實務增能與專業省思有關；且隨社群節奏注入核心價值，更可建立共同願景、發揮共同行動力。Item 國中舞蹈班女生飲食障礙初級預防教育課程成效評估(2010) 陳惠欣; HUI-HSIN CHEN本研究目的在於發展國中舞蹈班女學生飲食障礙初級預防教育課程，並評估其成效。應用批判社會觀點之理論，採取批判教育之教學策略設計課程，計八單元，每單元45分鐘。第一階段先以飲食障礙傾向高風險者（EAT-26≧20）為蒐集飲食障礙問題影響因素之訪談對象，根據訪談結果據以設計國中舞蹈班女生飲食障礙初級預防教育介入方案。第二階段則以國中二年級舞蹈班女生為研究對象（實驗組21人、控制組43人），進行介入成效評估，包括問卷與焦點訪談，量性資料收集後以SPSS12.0進行描述性統計、卡方檢定、單因子與二因子共變數分析。結果發現具有飲食障礙傾向的舞蹈班女生受到社會文化中對舞者體型的制約影響著舞者自己的體型意識（包括對於體重與身材的認知與關注、身體自尊與身體不滿意），更進而影響其飲食行為；而缺乏對健康的正確態度、飲食營養的知識與觀念，使得自己可能產生危害健康的行為而不自知。因此課程內容涵蓋二個面向：（1）提供飲食障礙與營養相關知識，讓同學瞭解青春期正常的生理發育、飲食障礙的嚴重性、適當的飲食與體重控制方式等，並且反思自己的飲食態度與行為。（2）培養批判思考的能力，能分析大眾媒體、同儕與教練所傳遞有關體型與飲食的訊息，並建立對體型的正確看法。在教育介入成效方面，從量化的研究結果來看，本課程對於國中舞蹈班二年級女生具有降低暴食/食物關注行為與提昇追求纖瘦體型對健康的不良影響之正向態度；而不同背景變項在部分評量項目成效不同，對於現代舞專長者降低內在知覺感受的教育成效較佳，對於學業表現在全班排名前十名者提昇追求纖瘦體型對健康不良影響的正向態度成效較佳，對於「不會」崇拜舞蹈家身材者之自尊與身體滿意度的教育成效較佳。從質性訪談結果顯示，國中舞蹈班女生健康意識提昇並降低其對食物關注的現象、舞蹈體型觀點改變、且批判思考能力與改變社會的心已悄悄萌芽；但未來要繼續跳舞、舞展/舞衣的壓力、舞蹈教師對身材的要求、與社會文化對纖瘦體型讚美等仍對其體型意識與飲食行為有相當大的制約，使其無法拒絕追求纖瘦體型；此外，同學提出四點質疑與反思：『體型評量採均一標準合適嗎？』、『體重的標準男女有別』、『瘦就能贏得掌聲嗎？』、『為了達到目標付出健康值得嗎？』，顯見舞蹈班女生對於生活環境中存在的舞者體型看法產生了批判性思考。整體而言，量化評量之成效有限，其可能受到量表敏感度的影響，建議未來應發展更適當的教育介入評量工具。此外，學校應正視舞蹈班學生異常飲食行為，父母、教師與學校應為飲食障礙預防計畫的一環，大眾媒體應負起傳遞正向體型意識的社會責任。Item 童「畫」與童「話」：幼兒繪畫活動中圖像和語言交相建構現象之探究(2010) 顏肇基; Yen, Chao-chi繪畫乃是另一種型式的語言傳達，圖像可以用來表徵具象的事物，同樣的也可以表徵抽象的意念與思維。對於繪畫能力正處在萌發階段的幼兒來說，繪畫猶如璀璨的童心秘境，欲透視其中的奧秘，了解幼兒所思、所想、所感、所為、所欲、所求，單單透過對幼兒繪畫作品中圖像表徵的理解是不夠的。 綜觀國內外針對幼兒繪畫的研究，多著重孩子繪畫技能表現的層面，熱衷於針對年齡發展的傾向、類型、水準進行系統性的敘述或分類，或聚焦於作品表現形式、內容與主題等的探究，卻忽略幼兒繪畫歷程中社會互動歷程的重要性，並無法領略圖像表徵建構之外，語言表徵對於圖像表徵在建構歷程中的深遠意義。 為求對幼兒繪畫歷程有更全面的了解，本研究採取質性研究方法，以樺園國小(化名)附設幼稚園新月班(化名)為研究現場，從2006年10月4日到2007年6月29日，進行為時一學年的觀察與研究，聚焦於幼兒在繪畫活動中，與同儕、教師或其他重要成人互動之下，幼兒圖像與語言表徵交互建構的現象，透過對現場觀察、訪談、圖畫作品以及相關資料的質性分析，進一步尋繹出這些童「畫」與童「話」交相建構的意義。 研究結果發現：其一，幼兒繪畫歷程中普遍呈現對圖像進行命名與宣告現象。無論是在圖像尚未畫出之前、圖像正著手建構中或者圖畫完成之後，幼兒可能出現頻繁的命名與宣告的現象。幼兒繪畫中的命名與宣告具有對幼兒的繪畫進行解釋、補充、預告、計劃的功能，藉此幼兒也表達出自我的意念與慾望，除了做為一種溝通與解釋的途徑之外，具創意性的命名，更呈現出幼兒的創意表現。 其二，幼兒繪畫歷程中頻頻出現的的自言自語現象值得關注，可以區分為單獨情境以及集體式的自言自語，兩種狀態有時候分辨會有困難，依現場的實際觀察發現：應依照個人內容的連貫性進行判斷。自言自語時的話語，對於繪畫具有引導、修正、調整的作用，有時則具有解釋、說明、鋪陳繪畫情境的功用；而於建構歷程中，圖像又可以成為語言的前導、中介，也做為語言實踐的具體軌跡，可以說是幼兒當下所思、所想、所感的凝結，透過這些自言自語的過程，似乎具體化了幼兒短暫敘事的發生史。 其三，幼兒繪畫中與他人的互動，呈現幼兒在知識、技巧、創意、情緒等方面發展的意義。透過幼兒繪畫歷程中圖像與語言表徵的建構，有助於幼兒知識性、技巧性、創意性的討論與對話，激發幼兒近側發展區，提昇幼兒認知、創造力發展的水準；而繪畫過程中，圖像與語言表徵的交互建構，也常常成為幼兒抒發對同儕不滿、嫌惡情緒的工具，具有情緒、社會發展的意義。 總之，對幼兒來說，語言表徵經常扮演補足繪畫表徵的功能，而繪畫表徵又進一步扮演語言表徵演繹的依據，如此交相建構，幼兒在繪畫歷程中得以自由、自主的展現其想法、意念、感受，開啟幼兒豐富創造性。是以，幼兒繪畫歷程中，那一張張看似不起眼的畫作所表徵的的綺麗童「畫」，與一句句聽起來平凡的話語表徵出的動人童「話」，往往透露出幼兒心理、認知、情感或者創造力等發展上的意義，透過深入研究與分析，我們洞見了繪畫歷程中，重要他人如家人、同儕 、教師及其他社會與文化因素對幼兒繪畫歷程程正面或負面的影響力，值得藝術教育工作者正視。