學位論文
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Item 探討懷孕、昇糖指數和相關營養素與嬰兒出生體型及婦女體重變化之關係(2008) 李宛蓉爲了探討懷孕、昇糖指數和相關營養素與嬰兒出生體型及婦女體重變化之相關性，本研究收集兩個長期世代追蹤資料(民91與民93世代)共289位都會區婦女之數據，從懷孕前一年最遠追蹤至產後四年；主要以電訪方式進行問卷調查，飲食部分數據由24小時飲食回憶法及回憶過去典型一天飲食而得，共收集934份飲食回憶問卷。分析發現，本研究婦女飲食中昇糖指數平均為47.81±4.15，昇糖負荷平均為129.04±50.63，昇糖負荷密度平均為64.49±12.73，而婦女的教育年數與飲食中昇糖負荷呈顯著正相關。 在本研究中，嬰兒平均出生週數為38.95±1.05週，出生身長為49.27±2.03 cm，出生體重為3237.83±475.22 g，出生頭圍34.32±1.98 cm，出生胸圍32.93±2.03 cm。若是分性別來看嬰兒出生體型，則發現男嬰之身長、體重、頭圍、胸圍皆大於女嬰。在嬰兒出生體型方面，懷孕前一年GL與嬰兒出生身長呈顯著正相關；懷孕中期GL在控制性別及孕期體重增加量後，與嬰兒出生身長和體重呈顯著正相關性；懷孕中期GL密度在控制性別及孕期體重增加量後，會與嬰兒出生身長、體重和頭圍呈顯著正相關；然而懷孕全期的GI、GL和GL密度皆與嬰兒出生體型無關。在影響嬰兒出生體型的多元迴歸模式中，顯示母親懷孕全期攝取之熱量、三大營養素百分比以及GI、GL對於嬰兒出生體型影響力較小，主要還是決定於嬰兒性別、出生週數、母親未懷本胎次BMI、孕期體重增加量和父親身高等因素。 婦女至產後四年體重保留情形，在產後一個月時體重保留為4.69~5.26 kg，產後六個月保留2.14~2.44 kg，產後一年為1.04~1.81 kg，產後兩年為0.75 kg，產後三年為0.36 kg，產後四年則保留1.58 kg。在雙變項分析中，產後一年及四年體重保留皆與GI、GL、GL密度無相關性；產後一年體重保留與孕期體重增加量、產後一個月和六個月體重保留以及婦女社經背景呈正相關，但與已有子女數呈負相關；產後四年體重保留與產後六個月、一年、兩年和三年體重保留量呈正相關，而與未生本胎體重、未生本胎BMI呈負相關性。此外，多元迴歸模式中顯示，飲食中GL越高或是每公斤體重攝取之熱量(活動量指標)越少者，產後四年體重保留量也會越多；由此可知產後一年體重保留之影響因素與「懷孕」的因子較相關，而產後四年體重保留則與婦女基本資料和生活型態較相關。