學位論文

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    熱量標示對夜市民眾健康餐食行為意圖及相關因素影響以遼寧夜市為例
    (2015) 鄭名宏; Cheng Ming- Hung
    熱量標示對夜市民眾健康餐食行為意圖及相關因素影響 以遼寧夜市為例 學生:鄭名宏 指導教授:曾治乾 摘要 本研究旨在探討遼寧夜市消費者的社會人口學變項、有無注意熱量標示的情形、健康餐食知識、健康餐食態度、健康餐食行為意圖間的關係。本研究採用問卷調查法。研究對象為400位遼寧夜市的消費者。結果發現: 一 健康餐食知識得分，年齡高的消費者得分顯著高於年齡低的消費者；到夜市頻率低的消費者得分顯著高於到夜市頻率高的消費者。 二 健康餐食態度得分，女性消費者的大部份健康餐食態度得分顯著高於男性消費者；到夜市頻率低消費者的大部份健康餐食態度得分顯著高於到夜市頻率高的消費者。 三 健康餐食行為意圖得分，女性消費者大部分健康餐食行為意圖得分顯著高於男性消費者；到夜市頻率低消費者的大部分健康餐食行為意圖得分顯著高於到夜市頻率高的消費者。 四 健康餐食知識與健康餐食態度有顯著相關；健康餐食知識與健康餐食行為意圖有顯著相關；健康餐食態度與健康餐食行為有顯著相關。 關鍵字:健康餐食知識、健康餐食態度、健康餐食行為意圖、夜市消費者
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    居家鼻胃管灌食病患之主要照顧者使用天然自製配方之現況及相關因素探討
    (2015) 石慧玲; Hui-Ling Shih
    本研究主要運用健康信念模式探討居家鼻胃管灌食病患之主要照顧者使用天然自製配方之現況及相關因素。研究母群體為新北市汐止區某區域醫院居家護理所收案之鼻胃管灌食病患的主要照顧者，以自編結構式問卷進行資料的蒐集，共得有效樣本170份。本研究之結果如下： 一、研究對象對管灌食病患長期缺乏天然食物的自覺罹患性、自覺嚴重性、自 覺行動利益與自覺行動障礙的認知皆屬中上程度。 二、研究對象製作天然自製配方的自我效能介於中間，尤其擔心找不到其他人協助製作配方。目前已規律使用天然自製配方且持續六個月以上的比例只有近兩成五。 三、選擇天然自製配方的行動線索是缺乏的，只有一成五的人看過指導製作天 然自製配方的衛教單張或影片，而研究對象所接收到的行動線索越多，會 提升其「自覺罹患性」、「自覺嚴重性」及「自覺行動利益」，並且降低其 「自覺行動障礙」。 四、研究對象「製作天然自製配方行為」與「覺得家中的設備是否足以製作天 然自製配方」和「自覺行動障礙」呈顯著負相關，可解釋其總變異量為63.1 ％，其中以「自覺行動障礙」的影響力最大，顯示「自覺行動障礙」越低 者，越會採取「製作天然自製配方行為」。