學位論文
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Item 學生飲食行為及相關因素之探討以新北市汐止區某國小為例(2021) 劉黛儀; LIU, Dai-Yi本研究之目的在探討國小五、六年級學生之社會人口學因素與飲食行為現況，以及身體意象與飲食行為之關係。以新北市汐止區109學年就讀於某國小五、六年級全數學生為研究母群體，採用立意取樣方式進行問卷調查，共得有效問卷共179份，有效問卷回收率為100%，以描述性統計、單因子變異數分析、皮爾森績差相關分析以及複回歸等統計方法進行研究分析。本研究重要結果如下:一、過重及肥胖者的受試者約三成二，在重要他人支持以「父母及家人」為主，而經常提醒的項目是「多吃蔬菜水果」及「少喝糖飲料」。受試者的飲食行為的平均得分高於平均水平，其中以「每天吃早餐」、「口渴時選擇白開水」及「每天固定吃三餐，不會省略某一餐」等表現較好；表現較差以「喝含糖飲料」、「吃零食」及「會在晚上八點以後吃東西」等，有待改進。二、研究結果顯示，女孩的飲食行為優於男孩，中等社會經濟家庭的學生較高，社會經濟家庭較高的學生次之;重要的其他人（父母和家庭成員）對學生的飲食行為越支持，飲食行為則表現越好。此外，受試者的身體意象越積極，他們的表現就越好。三、研究對象之社會人口學變項及身體意象可以有效預測飲食行為，並 解釋其總變異量的18.6 % ，其中以「性別」、「家庭社經地位」、重要他人支持中的「父母及家人」及「外表取向」為主要預測變項，且以「外表取向」影響最大。結果顯示，研究對象為女性、高家庭社經地位者、父母及家人對自己的外表更支持，對自己的外表有更高的取向，飲食行為更好。根據研究結果，建議學校對學生進行正確的體型認知和飲食行為輔導，讓家長參與對學齡兒童飲食行為的介入，實施親職教育，讓家長成為孩子學習行為榜樣。Item 結合桌遊的營養教育對國小學童健康飲食知識、態度及行為之效果(2020) 蘇奕安; Su, Yi-An本研究旨在瞭解結合桌遊的營養教育介入對國小學童健康飲食知識、態度及行為之效果。以準實驗研究設計，選取108學年度新北市兩所國民小學六年級學童為受測學童，共計完成301份有效問卷，實驗組152人、對照組學童149人。結合「食物王國大冒險」桌遊設計素養導向的營養教育課程，實驗組接受結合桌遊的營養教育介入，在2個月期間入班教學共4堂（每堂40分鐘）；對照組僅實施前後測問卷測量。利用廣義估計方程式（Generalized estimating equations）進行分析，評價結合桌遊的營養教育介入之效果。 研究結果發現結合桌遊的營養教育介入後，能顯著提升學童健康飲食知識（如均衡飲食的組成、每日蔬果及乳品建議攝取量）、態度（如對蔬果的喜好）、自我效能（如會選擇食用蔬果及乳品）、生活技能（如做健康飲食的決定），在飲食行為方面，實驗組學童的含糖飲料攝取行為、油炸物攝取行為、零食及甜食攝取行為皆有顯著下降。受測學童表示在遊戲中學習健康飲食知識是有趣的。 本研究建議學校推行結合桌遊的營養教育來提升健康飲食的行為實踐。並融入校本課程，透過跨領域的遊戲式教學，將學校營養教育擴大至校園社區，親師生一起養成健康飲食習慣。Item 國小高年級學童不吸菸行為意圖之調查(2014) 陳昱任; Yu-Ren Chen中文摘要 目的：吸菸的危害對國小學童的威脅日益嚴重，但國內探討國小學童菸害研究尚有不足，故本研究應用計畫行為理論探討影響不吸菸行為意圖的相關因子與現況。方法：本研究採立意取樣，選擇新北市八所國小高年級學童作為調查對象，以橫貫式調查進行研究，研究樣本數359人。本研究運用多元階層複迴歸進行分析。結果：計畫行為理論中知覺行為控制、主觀規範可以有效預測不吸菸行為意圖(R2=72.2%)及至國中不吸菸行為意圖 (R2=69.8%)，知覺行為控制、主觀規範與不吸菸行為意圖皆呈正相關；個人層次社會人口學變項中，嘗試吸菸經驗可以有效預測不吸菸行為意圖及至國中不吸菸行為意圖，嘗試吸菸經驗與不吸菸行為意圖皆呈負相關。主觀規範在整體迴歸模式中預測力最強，個人層次中社會人口學變項以嘗試吸菸經驗之預測力最強。男生對家長、師長、同學的規範遵守程度較女生低。較喜愛上學學童之態度、主觀規範、知覺行為控制、不吸菸行為意圖、至國中不吸菸行為意圖愈高。曾經有菸品接觸經驗之學童，態度、主觀規範、不吸菸行為意圖、至國中不吸菸行為意圖較差。個人層次中，喜愛上學者，佔68.8%；自覺菸品獲得困難者為最高，佔73.7%；有嘗試吸菸經驗佔10.6%。環境層次中，家人物質與同儕使用，皆以接觸菸品為最多；二手菸暴露率為67%。結論：計畫行為理論主觀規範與知覺行為控制變項預測學童不吸菸行為意圖之效果佳，建議應提早在國小階段實施菸害防制課程，課程內容可參考計畫行為理論之主觀規範、知覺行為控制變項設計，並考量二手菸危害與性別差異因素，以增強學童不吸菸行為意圖並維持穩定性。 關鍵字: 行為意圖、國小、計畫行為理論Item 彰化縣國民中小學校長對健康促進學校工作之認知及執行研究(2007) 譚燕婉; Tan,Yen-wan摘 要 本研究之主要目的，在瞭解國民中小學校長對健康促進學校工作之認知及執行情形。研究對象是彰化縣95學年度參加健康促進學校工作學校的校長，研究工具為自擬之結構式問卷，以訪談方式進行調查研究，有效樣本共55份，所得資料經統計分析後得到以下發現： 一、 研究對象對健康促進學校的認知得分最佳的是社區關係，依次為學校社會環境、健康服務、健康教學與活動、學校物質環境，最差的是學校衛生政策。但健康促進學校執行程度最佳的是學校物質環境，依次為學校社會環境、健康服務、健康教學與活動、學校衛生政策，最差的卻是社區關係。 二、 健康促進學校的認知，不因年齡、教學工作經驗、參加健康促進學校訓練及是否修習過健康相關學分等個人因素不同而有差異。 三、 影響研究對象健康促進學校工作的執行的因素為：年齡、健康促進學校相關訓練、預算、協助學校衛生工作之人力、學校同仁對健康促進學校的瞭解程度、學校同仁對健康促進學校的支持程度。 四、 健康促進學校的認知與健康促進學校的工作執行相關性，僅學校衛生政策認知與學校衛生政策及健康服務的執行呈正相關。研究對象的學校衛生政策認知越好，對學校衛生政策及健康服務的執行程度越好。 五、 最能預測研究對象對健康促進學校的執行程度的因子是學校同仁瞭解度及健康促進相關訓練。 關鍵字：國民小學、國民中學、校長、健康促進學校Item 臺北地區國小學童手機或平板電腦遊戲使用及暴力與色情訊息暴露之研究(2019) 林怡平; Lin, Yi-Pin本研究旨在探討國小學童手機或平板電腦遊戲使用及暴力與色情訊 息暴露相關因素。本研究在 2018 年調查 10 所臺北地區學校，共 889 名 中年級學童完成問卷填答。研究結果如下： 一、 國小學童平均一周玩手機或平板電腦遊戲時間為 7.13 小時，有 24.2%的學童表示過去一年曾在手機或平板電腦遊戲上看到暴力訊 息，15.7%的學童表示過去一年曾在手機或平板電腦遊戲上看到色情 訊息。 二、 多元邏輯斯迴歸結果顯示學童為男生、和其他人玩手機或平板 電腦遊戲者，愈可能有手機或平板電腦遊戲暴力訊息暴露的情形。 三、 潛在類別分析結果顯示學童為男生、親子相處情形較不佳、手 機或平板電腦遊戲使用時間愈長、自己玩手機或平板電腦遊戲者、 家長手機或平板電腦遊戲管教愈少者，愈可能有手機或平版電腦遊 戲成癮的情形。 建議家長應強化親子間的管教，增進親子關係，主動了解學童使用 手機或平板電腦遊戲之內容。