學位論文

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    運用媒體素養教育對國小學童飲食行為之介入研究-以彰化縣某國小高年級學生為例
    (2016) 吳靜昀; Wu, Ching-Yun
    本研究目的為運用媒體素養教育，學生為中心之教學方法，並結合計畫行為理論及社會認知理論為依據而發展介入計畫，期能透過本介入計畫提升國小高年級學生媒體素養能力及飲食知識、態度及行為。 為探究本研究課程成效，以準實驗研究設計之實驗組及控制組前測、後測、後後測設計方式。選取102學年度彰化縣某國民小學高年級學生為主要研究對象。實驗組(n=117)接受媒體素養教育，而控制組為鄰近地區社經背景相似之學生(n=117)，未接受課程介入。教學介入共六週，每週1堂課，每堂課40分鐘，共計240分鐘。二組在教學介入前一週進行前測，於教學介入結束後一週內進行後測，以了解介入之立即效果；再於一個月後進行後後測，以瞭解教學介入之延宕效果。 研究結果發現運用「媒體素養教育」課程教學介入，對於提升學童「媒體素養能力」、「飲食知識」、「飲食態度」、「飲食行為」皆有良好效果。實驗組學生對此教學過程亦有正面的評價，學生認為有很大的助益，有八成以上的學生喜歡此教學方式且有助於了解媒體素養相關的飲食知識、建立正向的飲食態度及更有把握做到健康飲食行為。此教學模式可於校園實施，並且也可以結合健體領域課程，取代傳統營養教育講述的教學方式。
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    臺北市國小高年級學童飲食行為及其相關因素之研究
    (2016) 童鈺雯; Tung, Yu-Wen
    本研究旨在探討國小高年級學童之背景變項、身體意象與飲食行為的關係。以103學年度臺北市國小高年級學童為母群體，採分層集束抽樣法，利用自編結構式問卷蒐集資料，共得有效問卷1076份，研究結果如下： 一、本研究對象中過重及肥胖者占21.7%，而重要他人支持以「父母及家人」為主，其經常提醒的是「多吃蔬菜水果」及「少喝含糖飲料」。研究對象的飲食行為屬中上程度，其中以「每天吃早餐」、「不會把零食當正餐」及「每天固定吃三餐，不會省略某一餐」等表現較佳；而「喝含糖飲料」、「吃零食」及「吃蛋糕、麵包、甜甜圈、可頌等」等表現較差。 二、研究對象的飲食行為女生優於男生、高社經家庭者優於低社經家庭者；重要他人對其飲食行為的支持程度愈高，飲食行為的表現就愈佳。另外，研究對象身體意象愈正向者，其飲食行為也愈好。 三、研究對象之背景變項及身體意象可以有效預測飲食行為，並解釋其總變異量的7.1% ；其中「性別」、「家庭社經地位」、重要他人支持中的「同學及朋友的支持」及身體意象中的「身體各部位滿意度」為主要預測變項，且以「身體各部位滿意度」最具影響力。結果顯示，研究對象為女生、高家庭社經地位者、同學及朋友較支持者及對自己身體各部位滿意度較高者，有較好的飲食行為。