學位論文
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Item 某科技公司職員蔬果攝取行為之相關影響因素探討(2011) 許羽婷; Yu-Ting Hsu本研究目的在瞭解科技公司職員蔬果攝取行為現況，並探討個人背景因素、社會心理因素、環境因素與蔬果攝取行為之間的關係。以臺北市某科技公司職員為研究對象，於民國99年9月進行正式問卷調查，10月初收回問卷，得有效樣本310人，所得資料以t檢定、單因子變異數分析、皮爾森積差相關以及複迴歸分析等統計方法進行分析，重要結果歸納如下： 一、近三成的研究對象有每天攝取三份蔬菜，近二成的研究對象有每日攝取二份水果。 二、研究對象的「自覺健康狀況」愈好，其蔬果攝取行為愈佳。 三、研究對象之蔬果的喜好、蔬果攝取結果期望、蔬果攝取自我效能、蔬果攝取社會支持、蔬果可獲性皆與蔬果攝取行為間呈現正相關。 四、研究對象的個人背景因素（性別、年齡、婚姻狀況、教育程度、自覺體型、自覺健康狀況）、社會心理因素（蔬果的喜好、蔬果攝取結果期望、蔬果攝取自我效能、蔬果攝取社會支持）及環境因素（家中、職場、其他飲食場所蔬果可獲性）等變項，共可解釋研究對象之蔬果攝取行為63.4％的變異量（Adj R2=0.634，F=30.717，p＜.001）。其中以蔬果攝取自我效能對蔬果攝取行為的影響力最大。 最後，依據研究結果，對職場健康促進與未來研究提出建議。