學位論文

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20061

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Author: search.filters.author.Mi-Hsiu WeiSubject: search.filters.subject.college student

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    大學生蔬果攝取行為影響因素模式發展之研究
    (2006) 魏米秀; Mi-Hsiu Wei
    本研究旨在發展切合本土大學生蔬果攝取行為的影響因素模式。採質量結合方式，第一階段為焦點團體訪談，以質性研究結果發展假設模式及量化測量工具；第二階段為量性問卷調查，以結構方程模式檢驗假設模式的適配性。 焦點團體訪談共進行六場，質性資料分析結果，影響大學生蔬果攝取行為的因素分為個人因素影響力、人際社會影響力及物質環境影響力。量性問卷調查共回收1071份有效問卷，重要結果如下： 一、研究對象的蔬菜攝取頻率為平均2.17次/日，水果為0.94次/日。處於較高行為改變階段者，蔬果攝取頻率有較高的趨勢。 二、研究假設模式在經過修正後，整體模式與資料的適配度達可接受水準，且套用至效度樣本的嚴謹複核效度可成立。模式自變項對蔬果攝取行為的解釋力達75%，影響力最大的為蔬果可獲性，其次為蔬果攝取自我效能。 三、「蔬果攝取自我效能」在「蔬果攝取社會支持」影響「蔬果攝取行為」的關係中，具有部分中介作用。「蔬果可獲性」在「蔬果口味喜好」、「蔬果攝取自我效能」影響「蔬果攝取行為」的關係中，具有調節作用。 研究發現影響大學生蔬果攝取行為的因素為多層面影響力。本研究也針對蔬果攝取議題的未來研究提出建議。