學位論文
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Item 熱量標示對夜市民眾健康餐食行為意圖及相關因素影響以遼寧夜市為例(2015) 鄭名宏; Cheng Ming- Hung熱量標示對夜市民眾健康餐食行為意圖及相關因素影響 以遼寧夜市為例 學生:鄭名宏 指導教授:曾治乾 摘要 本研究旨在探討遼寧夜市消費者的社會人口學變項、有無注意熱量標示的情形、健康餐食知識、健康餐食態度、健康餐食行為意圖間的關係。本研究採用問卷調查法。研究對象為400位遼寧夜市的消費者。結果發現: 一 健康餐食知識得分，年齡高的消費者得分顯著高於年齡低的消費者；到夜市頻率低的消費者得分顯著高於到夜市頻率高的消費者。 二 健康餐食態度得分，女性消費者的大部份健康餐食態度得分顯著高於男性消費者；到夜市頻率低消費者的大部份健康餐食態度得分顯著高於到夜市頻率高的消費者。 三 健康餐食行為意圖得分，女性消費者大部分健康餐食行為意圖得分顯著高於男性消費者；到夜市頻率低消費者的大部分健康餐食行為意圖得分顯著高於到夜市頻率高的消費者。 四 健康餐食知識與健康餐食態度有顯著相關；健康餐食知識與健康餐食行為意圖有顯著相關；健康餐食態度與健康餐食行為有顯著相關。 關鍵字:健康餐食知識、健康餐食態度、健康餐食行為意圖、夜市消費者