國立臺灣師範大學人類發展與家庭學系湯馥君施嘉美鄭景峰賴淑萍鄭小嵐李榮生張雅茹2014-12-022014-12-022008-01-01978-986-837-410-2http://rportal.lib.ntnu.edu.tw/handle/20.500.12235/41215本書譯自《 SPORT NUTRITION： An Introduction to Energy Production and Performance》，是本運動營養導論型之教科書，提供學生有關營養及其與運動相關之完整資訊。本書之邏輯架構有助於授課教師之教學外，也有利於加強學生之學習與應用。本書內容有利於學習之特色如下： ■列有兩百多個圖表，強調 重要的運動營養觀念 與研究發現，使得本書易於理解。 ■提供了生化、生物、化學與生理之基本概念。 ■包括標準教科書之架構單元，如學習目標、重點整理與關鍵詞等。 本書有助於讀者學習運動營養之學理與應用，是學習運動營養科學之最佳用書。