國立臺灣師範大學臺灣史研究所張素玢2015-11-172015-11-172012-12-011997-3721http://rportal.lib.ntnu.edu.tw/handle/20.500.12235/75655地方美食肉品市場供需關係溪湖鎮羊肉爐拍賣制度Local cuisineMeat marketsSupply-demand relationAuction systemMutton hot potShihu township地方美食與臺灣肉品市場的供需關係Supply-Demand Relation of the Local Cuisine and the Meat Market溪湖羊肉爐An Example of the Mutton Hot Pot of Shihu