日常生活中性別、空間、科技與文化的廚房之舞
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2005/08-2006/07
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本研究試圖從以結合結構化歷程理論和批判實在論的「日常生活地理學」觀 點出發，以社會結構與個人行動相互形塑的社會再生產過程和生活地景的再現意 涵，來探究戰後台灣都市婦女廚房生活的各種樣貌。 在理論整合方面，融合了Lefebvre 對日常生活的批判馬克思主義觀點與空 間生產的三元辯證分析，以及de Certeau 對日常生活中各種實踐藝術戰術性操作 的生活詩學概念，來探究婦女煮食家務變遷的歷史過程中，經濟、科技和文化的 社會結構性力量是如何銘刻在婦女身體和廚房空間的動態關係之中，以及她們如 何透過機巧的時空安排與靈活的身體特技，改造與再現特定社會情境之下具體的 家庭生活模式、社會經濟結構與飲食文化內涵。 在研究設計方面，本計畫結合廣泛研究和深入研究的雙向取徑，採取多面 向、多層次的研究策略。以台北縣市作為主要的研究地區，一方面蒐集有關住宅、 廚房科技和餐飲業發展的統計資料，對照整體經濟與社會的發展狀態，勾勒出戰 後台灣都市廚房生活現代化的歷史歷程。另一方面則以小地區的田野調查、個案 觀察訪談和焦點團體的定期聚會，蒐集不同廚房生活和飲食文化的「共同經驗理 解」。 最後借用Goffman 的社會舞台概念和故事∕劇本、舞台∕背景、佈景∕道具 及演員∕角色等戲劇構成元素，拆解與再現戰後台灣都市日常生活中性別、空 間、科技與文化的廚房之舞。