Please use this identifier to cite or link to this item: http://rportal.lib.ntnu.edu.tw:80/handle/77345300/76878
Title: 北埔膨風茶與客家擂茶:品質、網絡、與地方發展
Pei-Pu Pon-Fong Tea and Hakka Lai Tea: Quality, Network Ad Local Development
Authors: 國立臺灣師範大學地理學系
譚鴻仁
Issue Date: 2005
Abstract: 北埔的客家擂茶自從1998 引進以來,短短的六年時間已開設了二十多家。但隨著 北埔的觀光熱潮衰退,擂茶產業已面臨轉型的壓力;另一方面,北埔的傳統產業:膨風 茶則一直沒有受到這一波觀光熱潮的影響。同時,膨風茶產業積極地推動新的產業文 化,包含喝茶文化與評茶文化,以強化產業的發展。這兩項地方產業呈現出一項有趣的 對比:擂茶是新近的產業,它的發展完全伴隨著觀光發展;而膨風茶則是地方傳統產業, 它的發展與地方觀光無關,但它的發展已為北埔的地方發展指出另一項可能。 本研究首先希望處理觀光這項論述的權力關係,它影響著北埔多數的產業,但令人 好奇的是,觀光何以對膨風茶沒有影響?其次,本文以品質的概念去區分這兩項產業。 品質這項概念如何被置入於這兩項產業的投入-產出過程?而品質又如何結合地方與發 展這兩項概念?傳統理論、社會資本以及Storper 的聖三一:組織、科技與領域,有助 於瞭解農產品網絡與發展的關連。
URI: http://grbsearch.stpi.narl.org.tw/GRB_Search/grb/show_doc.jsp?id=1103436
http://rportal.lib.ntnu.edu.tw/handle/77345300/76878
Other Identifiers: ntnulib_tp_B0418_04_003
Appears in Collections:教師著作

Files in This Item:
There are no files associated with this item.


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.