運動與休閒學院

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為配合我國社會變遷與體育發展及本校的轉型與發展，本學院於90年8月正式成立，並將原屬本校教育學院之體育學系（所）、運動競技學系、運動與休閒管理研究所調整成立運動與休閒學院，並於95學年度增設運動科學研究所：為提升本院競爭力於101學年度運動競技學系與運動科學研究所整併為「運動競技學系」，運動與休閒管理研究所與管理學院餐旅管理研究所整併為「運動休閒與餐旅管理研究所」。

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學院網址：http://www.csr.ntnu.edu.tw/

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2004 - 20072

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    晨間空腹運動對能量代謝與
    (2004) 陳國生
    摘 要 本研究主要的目的在於探討晨間空腹後從事運動中與運動後的能量代謝、生理反應情形與對耐力運動表現的影響。本研究以十二位國立台灣師範大學體育學系的健康男性為受試對象。年齡20.1 ± 1.1歲；身高：175.5 ± 6.公分；體重70.8 ±6.2公斤；最大攝氧量52.91 ±6.80ml/kg/min。依實驗平衡次序法每位受試者分別在空腹與進食（500Kcal）的狀態下，在跑步機上先以45﹪VO2max低強度慢跑15分鐘，接著再以85﹪VO2max的高強度跑步運動至衰竭。運動中紀錄其心跳率、攝氧量、呼吸交換率、自覺努力程度與恢復期第5與第10分鐘之乳酸值。實驗結果以相依樣本t檢定考驗空腹與進食狀態下各生理變相的差異。實驗結果如下： 1、空腹與進食狀態下運動，無論是心跳率、攝氧量、呼吸交換率與血糖濃度 均無顯著差異。 2、空腹與進食狀態下在高強度運動時，其自覺努力程度無顯著差異。 3、空腹與進食狀態運動後恢復期第5與第10分鐘的乳酸值與乳酸值均無顯著差異。 4、空腹與進食狀態下從事高強度運動至衰竭的時間無顯著差異。 5、空腹狀態下游離脂肪酸濃度無論在安靜或運動後均高於進食狀態並達顯著 差異（P＜.05）。 本研究的結論是：晨間空腹運動會增加脂肪的動員，並可能對能量代謝造成改變，但不會影響運動表現。空腹運動能提昇脂肪代謝，這或許可以作為安排增 加脂肪消耗的運動策略。空腹不會增加運動至衰竭的時間，對一般人或運動員而言，並不適合做為增進運動表現的強化措施。然而運動員在從事運動訓練、競賽或長時間運動時，面對生理及心理的強大壓力，仍建議應有適當的營養補充，才能有足夠的體能從事訓練工作。
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    高中男子跆拳道選手急速減重及恢復期高醣攝取之影響
    (2007) 黃靜美; Huang, Ching-mei
    目的：探討急速減重前、後和恢復期高醣攝取的身體組成、血液生化值和運動能力各變項之差異。方法：受試者為8位高中男子跆拳道選手，先讓受試者以一週時間減去至少5％體重後，再經過16小時高醣攝取(75％碳水化合物、10％蛋白質、15％脂肪)的營養介入。並分別於急速減重前、後及恢復期後測試受試者的身體組成、血液生化值和運動表現。實驗結果以相依樣本單因子變異數分析 (one-way ANOVA) 考驗三階段生理變項之差異；當主要效果達顯著時，以杜凱氏HSD進行事後比較。結果：1.三階段之體重、非脂肪體重、細胞內液、細胞外液、骨質重、蛋白質重、肌肉重均達顯著差異(p<.05)，而脂肪重、體脂肪率、脂肪分佈無顯著差異。2.急速減重前、後之血糖、血中尿素氮、血紅素、血漿量均達顯著差異(p<.05)；恢復期後之血紅素顯著低於急速減重後(p<.05)。3.急速減重後之背肌力顯著低於急速減重前(p<.05)；恢復期後之背肌力顯著高於急速減重後(p<.05)。立定三次跳、立定垂直跳、折返跑、曲折跑在各階段皆無顯著差異。結論：急速減重會影響高中跆拳道選手的生理狀況及運動表現，而恢復期攝取高醣類的飲食仍無法回復至減重前的水準。