運動與休閒學院
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為配合我國社會變遷與體育發展及本校的轉型與發展，本學院於90年8月正式成立，並將原屬本校教育學院之體育學系（所）、運動競技學系、運動與休閒管理研究所調整成立運動與休閒學院，並於95學年度增設運動科學研究所：為提升本院競爭力於101學年度運動競技學系與運動科學研究所整併為「運動競技學系」，運動與休閒管理研究所與管理學院餐旅管理研究所整併為「運動休閒與餐旅管理研究所」。
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Item 廚房的秘密？主廚 V.S. 團隊領導之研究(2020) 辜重嘉; Ku, Chung-Chia餐飲服務業是一個相較其他行業人力需求龐大的產業，是由許多不同人員所組成的。團隊成員可能來自不同背景，且擁有不一樣的專長、人格特質與態度，廚房的領導者「主廚」要如何充分良好的溝通、適當的領導方式與風格、促使廚房團隊目標一致等，可使團隊能夠發揮最大效能。在全球高度競爭的趨勢下，團隊在組織中扮演的角色日益重要，在工作場所中引進團隊的工作方式，亦已經成為時勢所趨，趨勢的改變使得整體的運作更加快速，業者對於人力的需求增加，進而改變了以往的模式，從以前強調個人發展的觀點，逐漸轉變為促進團隊整體的成長，進而對團隊績效產生顯著的影響。廚房是餐廳中重要的部門，主廚更是核心人物，主廚如何帶領團隊發揮最大效能是我們值得去研究探討的。本研究目的為：一、透過本研究更加詳細了解主廚與廚房團隊之間的互動關係和領導要素。二、透過本研究希望能夠將實務與理論更加能夠緊密結合。三、未來希望能夠幫助領導風格的研究，將探討對象更加深入到廚房主廚的部分。研究方法為深度訪談法，於2019年4月16日至2019年4月25日，實際地前往飯店以深度訪談法進行，訪談十一位飯店的主廚，最後以內容分析法將資料嚴謹處理分析。本研究結果發現主廚在帶領團隊的時候已經不像過往一樣用較強硬的態度與打罵的方式，反而是需要主動關心關懷，當發生了做錯事情的時候先了解情況，再想如何解決問題。也需要時常的聆聽團隊成員想表達甚麼，在做事情的時候，要有邏輯性以及細膩的思考能力，任何事情都是可以有商量的空間，本研究結果有助於主廚日後在廚房團隊領導方式上做參考，盡可能的透過溝通與聆聽的方式而非硬性的要求與規定。Item 性別在網路新聞媒體運動報導之研究-以天津東亞運為例(2015) 李孟霖; Meng-Lin Li本研究旨在探討性別在網路新聞媒體運動報導之情形，以網路新聞媒體「Et today東森新聞雲」做為主軸，透過內容分析法瞭解網路新聞媒體在天津東亞運報導性別情形，並藉由深度訪談該組織體育組媒體工作者，來瞭解網路新聞媒體工作者在進行運動報導性別時的守門因素。研究結論如下： 一、「最短時間、最新消息」的報導宗旨侷限了網路新聞組織短期賽事的產製過程，媒體工作者在報導上僅能呈現出現有的運動賽會資訊，難以針對內容進行更多著墨，因此，在性別報導的描述上甚少琢磨。 二、網路新聞較少有著性別歧視之情形，並非網路記者們皆擁有高度性別平等的意識形態，而是由於網路媒體的時效性，使記者無暇操弄性別字眼於報導當中，僅能盡快呈現出運動賽事結果，而非性別歧視現象於網路新聞消失殆盡。 三、在高度發展的網際網路中，讀者需要的是最新且最快的消息，這樣的引導下，使網路組織減短審核程序，逐漸賦予網路工作者較高的權力，允許媒體工作者自身撰寫、編輯甚至是直接發送新聞稿件。鑑此，性別差異報導所發生的場域逐漸不在是組織，而在於個人。 經由本研究結果，發現網路正逐漸發展出有別於傳統媒體之特性。本研究建議，網路媒體組織應提供工作者性別平等相關教育課程，讓其擁有正確的性別價值觀，並散播至社會大眾，使媒體運動場域中的報導，達到真正的運動平權。Item 科技帶不走的旅館溫度：兩岸旅館服務智慧化研究(2018) 廖涴婷; Liao, Wo-Ting現今旅館逐漸智慧化，綜觀相關文獻智慧化服務流程較少被研究，以及較少探討如何適切的應用科技並且保持服務的溫度，「智慧化與溫度結合」在學界上甚少探討此問題亦為業界所困擾，因此為本研究重要之切入點。研究目的為：一、探討消費者於各服務流程之感受。二、瞭解將服務智慧化的原因、如何將智慧化與有溫度的服務運用於服務流程中、智慧化未來發展方向。三、採用平衡理論，透過消費者感受檢視服務流程之執行。研究方法為個案分析法，研究對象根據操作性定義選擇兩岸共十三家服務智慧化旅館，蒐集線上口碑內容，分析消費者於服務流程中之正負面感受。於2018年3月至5月實際前往旅館住宿、觀察服務流程、訪談總經理或主管，以深度訪談法之半結構式訪談方式進行，最後以內容分析法將資料嚴謹處理分析。研究結果綜觀各旅館服務流程之評論，住宿期間之房間設施為正負評最多之流程，不可忽視旅館設施。根據訪談結果得知，服務智慧化原因在於科技發達、提高效率與創造差異化等，服務流程中導入各式智慧化體系，員工可有更多時間來提供有溫度的服務，未來透過顧客資料庫分析將服務升級，並提供營運面與市場面之規劃。結論為智慧化是從人的角度出發，提供客人方便，透過大數據提高管理效率，旅館服務智慧化應與有溫度的服務並行，藉由服務流程優化來創造有感服務，達到旅館業者、顧客與服務流程三方平衡的效果，智慧化更能突顯人的溫度，進而建立口碑深耕顧客。Item 臺灣地區大學校院運動管理相關系所課程內容分析之研究(2010) 鄭宜倫; Cheng, Yi-Lun本研究旨在瞭解臺灣地區大學校院運動管理相關系所課程規劃之現況，並瞭解規劃與實施過程之問題。本研究第一階段以15個學士班，8個碩士班為研究對象，以自編之「編碼表」進行各系所課程規劃之內容分析，第二階段根據量化之研究結果，採立意取樣方式，選取5位重要系所課程規劃人員進行半結構式訪談，以深化本研究結果，研究結果發現如下： 一、運動管理相關系所為符合產業環境、市場與就業需求，目標傾向多元，除了「培養運動管理人才」，兼具「培養休閒管理人才」、「培養健康管理人才」、「培養運動指導人才」，系所目標過多，在課程規劃與師資聘任上有無法面面俱到之疑慮。 二、師資背景以博士學歷居多，學士班師資以「運動管理與領導」與「運動行銷」領域居多，碩士班師資以「運動管理與領導」與「運動研究」領域居多，均有師資不足之現象，導致許多系所依師資背景規劃課程，影響課程規劃走向。若有師資不足問題，應採聘任業界兼任教師，或請其他系所教師協助開課等方法。 三、必修學分比例過高易造成學生缺乏學習動機。各系所以「分組」、「課群」方式規劃學習方向，開設課程多有偏重與忽略之情形，以「運動管理與領導」最多，「運動倫理學」最少。「運動管理與實務實習」為關鍵性課程。碩士班均將「碩士論文」、「統計學」、「研究方法」列為必修。 基於上述研究結果，本研究建議國內運動管理相關系所應妥善做好課程規劃，並徹底落實執行，提供學生優質的養成教育，培養市場所需之專業運動管理人才，俾利於國內運動產業界的發展。