運動與休閒學院

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為配合我國社會變遷與體育發展及本校的轉型與發展，本學院於90年8月正式成立，並將原屬本校教育學院之體育學系（所）、運動競技學系、運動與休閒管理研究所調整成立運動與休閒學院，並於95學年度增設運動科學研究所：為提升本院競爭力於101學年度運動競技學系與運動科學研究所整併為「運動競技學系」，運動與休閒管理研究所與管理學院餐旅管理研究所整併為「運動休閒與餐旅管理研究所」。

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學院網址：http://www.csr.ntnu.edu.tw/

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    探討消費者食物涉入與社群承諾對拍攝發佈美食照片動機與行為意圖之影響
    (2024) 黃振豪; Huang, Zhen-Hao
    在網際網絡中社群媒體 (social media) 發展迅速，社群媒體用戶生成內容 (user-generated content, UGC) 之型式多樣化，本研究初譯為美食拍攝發佈 (Foodstagramming) 為開動前紀錄美食的習慣，其意指消費者在餐廳品嘗到餐點前，對其食物餐點 (含飲料) 拍攝照片並發佈分享至社群平臺上之社會現象，國內外美食拍攝發佈行為的相關研究開始受到關注，然而，研究者指出少有研究對此現象背後的動機提供清晰的理解；綜觀來看，本研究目的為：(一) 探究消費者食物涉入與社群承諾對美食拍攝發佈動機與行為意圖之影響；(二) 瞭解消費者不同美食拍攝發佈行為動機為何與其行為習慣；(三) 探究消費者不同美食拍攝發佈行為動機對行為意圖之影響；(四) 探究不同程度之食物涉入與社群承諾於美食拍攝發佈動機與行為意圖間之差異情形。本研究使用問卷調查法，並參考國外學者之量表，建構出合適本研究的量表共40題。問卷採立意抽樣之方式，針對具有從事美食拍攝發佈行為習慣之消費者，透過SurveyCake線上平臺發放電子問卷，共回收289份有效樣本，資料使用統計軟體 SPSS 23.0 及SmartPLS 4進行數據分析。本研究結果主要為：(一) 食物涉入與社群承諾對美食拍攝發佈動機呈正向顯著影響；(二) 部分美食拍攝發佈動機對行為意圖呈正向顯著影響；(三) 美食拍攝發佈動機豐富用餐體驗在食物涉入及社群承諾對行為意圖呈部分中介效果。本研究初步驗證美食拍攝發佈行為動機之前因，以及豐富用餐體驗對行為意圖呈正向顯著影響，且發現食物涉入與社群承諾對行為意圖之影響。最終本研究提出未來相關研究的理論延伸與使用建議；並以集群分析消費者從而進行市場區隔，提供餐廳業者在顧客、後續經營及行銷策略之考量。
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    探討用戶生成內容於餐飲業網路行銷之應用
    (2019) 林姿君; Lin,Tzu-Chun
    近年來，因為社群網路 (Social Networking Sites, SNS) 的活躍及普及，個人發布於SNS中的訊息變得越來越具有影響力。於Web 2.0的背景之下，網路使用者注重於建構共享、創作和交流的SNS環境，因而產生用戶生成內容 (User-generated content, UGC)，消費者不僅會藉由SNS分享、交換意見，也會提供相關產品的體驗經驗，並且透過網路獲取資訊。在資訊社會中，圖片於訊息整體的影響力也變得更加重要，能夠有效的吸引觀眾的注意力。目前尚未有文獻針對個人發布於SNS中的訊息呈現模式進行最佳效率之分析，本研究將SNS平台Instagram貼文之文字長度、可讀性、實體環境相片及餐點相片數量做為投入項；按讚數量及留言數量作為產出項，以資料包絡分析法 (Data Envelopment Analysis, DEA) 計算效率值，求出最佳效率的貼文呈現模型。本研究共收集894則介於2017年1月1日至12月31日發布的Instagram訊息，使用DEA投入導向模型分析，研究結果顯示，當Instagram中的UGC訊息使用7個字，控制其中難詞數量，維持文字可讀性數值於3.51，以及使用1張實體環境照片搭配2張餐點照片，能夠達到整體最佳效率值，持續引起觀眾對於這一則訊息的興趣 (感知愉悅性) 及討論 (感知實用性)。本研究之結果可以提供餐飲業者進行網路行銷之參考。