運動與休閒學院
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為配合我國社會變遷與體育發展及本校的轉型與發展，本學院於90年8月正式成立，並將原屬本校教育學院之體育學系（所）、運動競技學系、運動與休閒管理研究所調整成立運動與休閒學院，並於95學年度增設運動科學研究所：為提升本院競爭力於101學年度運動競技學系與運動科學研究所整併為「運動競技學系」，運動與休閒管理研究所與管理學院餐旅管理研究所整併為「運動休閒與餐旅管理研究所」。
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Item 男子跳馬之運動學分析(國立台灣師範大學體育學系, 1989-06-??) 黃紹仁Item 急速減重對拳擊選手運動能力的影響(國立台灣師範大學體育學系, 1989-06-??) 謝錦堿Item 運動觀眾美感經驗的現象學探討(國立台灣師範大學體育學系, 1989-06-??) 張成林Item 衰竭運動對低密度脂蛋白膽固醇預測公式適用性之探討(國立台灣師範大學體育學系, 1989-06-??) 劉碧華Item 運動無我經驗研究(國立台灣師範大學體育學系, 1989-06-??) 顧兆台Item 咖啡因對最大氧攝取量與有氧工作效率的影響(國立台灣師範大學體育學系, 1989-06-??) 高春德Item 臺中東協廣場外籍移工休閒研究(2019) 廖欣俞; Liao, Sin-Yu過去關於臺灣族裔地景研究大多聚焦在北臺灣，本研目的試圖跳脫北臺灣框架，對「臺中東協廣場」進行民族誌的族裔地景深描，同時進一步地探究地景內部印尼社福移工休閒與其移工休閒阻礙。研究結果發現，假日的臺中東協廣場四處都充滿著移工休閒場景，儼然成為東南亞族裔休閒地景，也因地處臺灣中心的地理位置，成為各地移工相約聚會的中繼站，同時也使得東協廣場內移工國籍多元，不愧對其「小東南亞」的美名，承襲過去第一廣場的歷史脈絡，東協廣場內以臺灣籍商家居多，更為臺灣開啟了一道多元文化交流的窗口，從臺中市政府對東協廣場極具階級凝視暴力與商業導向的管理政策，我們也看見了族裔地景脆弱性、易滲透性與開放性的特質；內部的移工休閒主要可分為購物、社交、飲食三大類，這些休閒活動對在台移工而言，有著族裔身份認同、社交網絡在地化、重拾自尊的功用；本研究對印尼社福移工進行訪談，加深了解移工休閒脈絡及休閒阻礙，發現印尼社福移工個人阻礙中包含了「身份的合法性」、「宗教」、「賺取加班費」、人際阻礙則是朋友間互相的休假時間無法配合、結構性阻礙則為「休假天數少」、「缺少個人隱私空間」、「休息時間破碎」、「被剝奪的自主權」。Item 王品集團轉型之新創品牌探析-以沐越越式餐廳為例(2019) 郭子榕; Kuo, Tzu-Jung近年來許多報導指出不單臺灣地區，世界各地都存在著餐飲業品牌生命週期縮短的 現象，在飽和的市場各大餐飲業皆在尋找未被開發的新品類及大眾飲食偏好，加上餐飲 市場競爭日趨激烈，消費者的喜好變化更為迅速，各連鎖餐飲集團為了因應顧客消費趨 勢，特別著重於餐點變化性及供餐模式，以強化臺灣地區門市營運績效，此外也積極持 續佈局，藉由持續展店、推出新品牌等方式拓展版圖，盼能持續挖掘潛在市場商機。過 往研究多以品牌再造及消費者體驗作為品牌相關的理論分析，較缺乏以企業整體經營導 向的層次去看待新創品牌如何發展，以及如何保有持續競爭優勢，故本研究以資源基礎 理論探討王品集團內部資源及新創品牌「沐越」餐廳之持續競爭優勢，訪談對象為兩部 分，分別是後勤推動端主管及營運執行端店經理，共十位受訪者，以半結構訪談法探討 新創品牌之經營在內部資源的評估及持續競爭優勢的策略，除此，研究者本身也進入研 究場域當中進行參與觀察。研究結果顯示，在新創品牌概念上，受訪者皆以王品集團的 立場與視角來看待新創品牌的產生，對於集團內部越南菜屬於從未開發的品類和菜系， 然而沐越是在沒有學習模組的狀態下所萌芽的新創品牌，而在財務資源上則較少著墨; 內部資源對於餐廳裝潢、營造氛圍、品牌聲譽、員工邏輯思考及創業精神缺一不可。最 後，對於新創品牌之經營與其他競爭者的競爭優勢能以，王品黃金三角庫，餐點、服務、 環境三者為核心本質，加上不斷創新研發力及創造品牌核心價值等策略來持續與優化， 讓越南菜這個新穎的品類不是一時的潮流，而是幫助王品集團在發展東南亞菜系上種下 穩固的根基。Item 「官」察入「室」－實境密室逃脫遊戲導入企業教育訓練之研究(2019) 劉顏慈; Liu, Yen-Tzu教育訓練可提升職務上應具備的技能之外，也可使員工了解企業文化，凝聚對企業的向心力，近年來員工訓練的方式可區分為：單向講授法、群體建立法、參與實作法。而現今許多企業都有以團隊建立為目標的教育訓練需求，透過輕鬆趣味的活動帶領，達到員工休憩和企業團隊建立的雙重目的。因實境密室逃脫遊戲需要團隊合作和溝通技巧具有團隊建立之潛力，因此也吸引到以團隊建立為目的之企業教育訓練。然而，國內學者多從實境密室逃脫遊戲導入教學領域之角度切入研究，國外卻已開始關注實境密室逃脫遊戲導入企業教育訓練。因此面對新型教育訓練，仍有許多企業仍不知其進行之流程及導入後之成效，故其現況發展有待瞭解與探究。因此本研究透過訪談為五位實境密室逃脫遊戲業者及五位企業客戶端來建構實境密室逃脫遊戲導入企業教育訓練之現況、影響因素及成效。研究結果發現，實境密室逃脫遊戲導入企業企業教育訓練有其市場需求且是一個新商機，密室工作室除可增加收入外，還可透過此教育訓練推廣密室產業，製作企業廣泛應用套版模組，提升其後續發展。而企業除會考量到時間、預算、活動場地以及容納人數外，還會考量到在訓練時是否能同時進行，增加員工互動性，達到跨部門交流並且提升公司氣氛及團隊向心力。透過業者及企業客戶端兩種不同角度發現，實境密室逃脫遊戲導入企業教育訓練可增加員工之間的溝通、交流與互動外，還可透過團隊合作，達成目標，並且能夠提升企業的向心力及凝聚力，且在訓練過程中，主管或是人資可以從中觀察員工的人格特質，發掘有領導力之員工。最後，建議業者可以以企業中高階主管作為目標客群，設計發想教育訓練內容，並增加與企業之後續聯繫及黏著力。Item 東南亞旅客對溫泉區的觀光吸引力、幸福感及重遊意願之研究－以新北投溫泉區為例(2019) 張珮妮; Chang, Pei-Ni本研究主旨是為了瞭解東南亞地區的來臺旅遊主要市場─新加坡及馬來西亞旅客前來新北投溫泉區旅遊的旅客特性、旅遊特性、新北投溫泉區之觀光吸引力、旅遊的幸福感及重遊意願，並且進一步探討觀光吸引力與幸福感、幸福感與重遊意願、觀光吸引力與重遊意願，以及觀光吸引力與幸福感對重遊意願之影響情形。 研究正式問卷於 2018年12月20日至2019年3月31日進行發放，有效回收391份。研究結果為受訪樣本的馬來西亞旅客多於新加坡旅客、女性多於男性、年齡20~29歲居多、婚姻狀況為「已婚」者居多、年收入以39,999元以下(美金)占大多數及旅客職業則以「專業人員」最多。受訪旅客大多為第一次來臺、第一次來新北投溫泉區，至新北投溫泉區為行程中第1晚，以停留1夜居多。旅遊型態以自由行為主，大部份與朋友或配偶二人旅遊，喜歡透過網路搜尋旅遊訊息。大多數人搭乘捷運至新北投溫泉區，前來新北投溫泉區觀光的主要原因是溫泉，以參加過「泡溫泉」者居多；以參觀過「地熱谷」者居多。對於新北投溫泉區的觀光吸引力以「溫泉服務設施」、「自然、文化資源」構面得分最高、幸福感則以「令人心情愉悅」題項分數最高、重遊意願則以「我會推薦親友來新北投溫泉區旅遊」題項分數最高。觀光吸引力對幸福感呈現高度正相關、觀光吸引力對重遊意願之間亦呈現中度正相關、幸福感對重遊意願存在高度正相關，觀光吸引力、幸福感和重遊意願三者之間皆存在高度正相關及高度預測能力。