幼兒與家庭科學學系(原:人類發展與家庭學系)
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本系成立於民國42年8月，原系名為「家政系」，民國55年改名為「家政教育學系」，以培育國中、高中家政教師師資為主要目標，數十年來已為國家社會培育出無數優秀的家政師資。隨後又於民國71年成立碩士班，85年成立博士班。近年來，我國面臨少子化的趨勢造成師資需求減少，以及高齡化社會的來臨使得家庭內部與外部產生不同的變化與需求，本系在多年前就前瞻性地將課程以人類發展生命歷程（life course）觀點為基礎加以規劃，並於民國91年更名為「人類發展與家庭學系」。
本系更名之後，更積極規劃培育學生學養專長，因此又歷經數次變革，包括分組招生、成立一系多所、大學部有兩組更名、裁撤碩士班中的一組、營養科學與教育組授予理學學士/理學碩士等變遷歷程，詳如附表。
在100學年度，本系大學部、碩士班、博士班皆分為三組，分別為家庭生活教育組、幼兒發展與教育組、營養科學與教育組。本系各專業領域正積極致力朝「教學」、「傳播與推廣」、「研究與管理」三個方向培育人才，以回應社會變遷之迫切需求，並拓展學生生涯發展範圍及就業機會。
本系100學年度第1學期專任教師共21位，包括教授7位，副教授11位，助理教授2位，以及講師1位，另有兼任教師7位。若以分組計算，且將專長跨組之教師每組以0.5計，則「家庭生活教育組7.5人」、「幼兒發展與教育7.5人」、「營養科學與教育組6人」，所有教師均學有專精。本系在師生共同努力之下，畢業生在全國各地的教育崗位及相關產業佔有一席之地，系友在大專院校及中等學校擔任教職者人數眾多，許多人還擔任行政主管，表現出色，其服務精神、態度頗獲各界好評。本系在100學年度第1學期學生人數：大學部學生421人、碩士班學生86人、博士班64人、幼兒教育夜碩專班：12人；當量生師比為38.23、研究生生師比為19.1。
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更名為幼兒與家庭科學學系(原:人類發展與家庭學系)--20230801
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Item 早期正向父母行為與執行功能之關聯性探討-行為和fNIRS研究(2025) 周姗姗; Chou, Shan-Shan從嬰兒誕生開始，其神經系統便展現出極高的可塑性，此為腦部發展的重要時期，突顯早期親子互動在神經與認知發展歷程中的重要性。儘管現有研究已初步揭示早期正向父母行為與後期執行功能及大腦活化之潛在關聯，但相關的縱貫性實徵研究仍相當有限。有鑑於此，本研究旨在探討嬰兒6個月大時的正向父母行為，對其4至5歲時執行功能發展與前額葉皮質活化的影響。本研究追蹤36組嬰兒與其主要照顧者，於嬰兒6個月大時錄製自然互動並透過互動行為編碼系統評定正向父母行為；並於其4至5歲時請照顧者填寫繁體中文兒童執行功能量表，以評估幼兒執行功能（工作記憶、抑制控制和調適）能力。此外，亦同時施測卡片向度改變分類作業，並結合功能性近紅外光譜量測幼兒進行作業時前額葉皮質之活化情形。研究結果顯示，在行為層面，父母於嬰兒6個月大時展現的正向情感與熱情參與，顯著預測4至5歲時的執行功能表現。在大腦層面，父母於嬰兒6個月大時展現的情感適宜與4至5歲時左側額下回（IFG）及左背外側前額葉皮層（DLPFC）活化程度相關，聲音適宜與右側IFG相關，而親密觸摸則與左側IFG呈顯著正相關。研究結果提供神經與行為層面之縱貫性證據，支持早期正向父母行為對執行功能發展與前額葉皮質運作之重要性。Item 青年性行為接受度及影響其因素(2025) 王苔瑄; Wang, Tai-Hsuan本研究旨在探討青年在成年初期（21至22 歲）對三種(接吻、愛撫、性行為)婚前性行為接受度，並分析其個人特質與行為層面，以及與家人互動層面等因素的影響。研究資料取自「臺灣青少年成長歷程研究（TYP）」第八波青年樣本，選取三題婚前性行為接受度相關題項—接吻、愛撫與性行為—作為依變項，並進行分項分析。其研究變項涵蓋七項，分屬兩大層面：其一為青年個人特質與行為層面，包括性別、自尊、抽菸與喝酒經驗，以及性別角色態度；其二為青年與家人互動層面，涵蓋父母婚姻關係、與父親關係及與母親關係和手足的關係，以及父母管教方式。研究方法採用獨立樣本t檢定、皮爾森績差相關、階層多元線性迴歸與群體差異分析進行統計檢定。研究結果顯示： (一) 在性別差異方面，受試者男性青年於「愛撫」與「性行為」接受度上顯著高於女性，顯示其對較高程度親密行為有更開放的態度。 (二) 青年個人行為方面，抽菸與喝酒頻率愈高者，對三種不同性行為接受度皆呈顯著正向關聯；而性別角色越傳統者，傾向更認同接吻、較難接受性行為。 (三) 青年與家人互動層面中，與父母及手足關係品質越差者，對性行為接受度較高，顯示家庭關係品質可能影響其價值判斷；其中，父母管教方式在三種性行為接受度中皆具穩定且顯著的負向預測力。 綜上所述，青年雖已跨過法律上的成年門檻，但父母的管教方式、家庭互動的溫度，以及青年自身的行為習慣與性別角色態度，仍在潛移默化中塑造其對親密行為的界線與判斷。未來在青年相關政策與教育介入的設計上，應兼顧個人與家庭層面的因素，以提升介入的有效性與文化契合度。Item 社會情緒學習融入足球課程對幼兒社會情緒發展之影響(2025) 陳聖凱; Chen, Sheng-Kai本研究旨在探討社會情緒學習元素融入在足球課程當中，對四到六歲幼兒的社會情緒能力與問題的影響為何，並透過研究結果提供幼兒教育服務人員在社會情緒教育教學實務上的建議。因此本研究採準實驗研究法「不等組前後測」實驗設計，於台東縣台東市與卑南鄉選取了六間幼兒園，分別設置為SEL足球課程組、一般足球課程組、未參與課程組，共計114人。SEL足球課程與一般足球課程皆由研究者設計並實施，實施期程共十週，每週一堂課、每堂課60至80分鐘。實驗介入前後分別實施社會情緒發展前測與後測，評量分為社會情緒能力與社會情緒問題兩部分，能力層面包含自發性、自我調節、依附關係、適應技巧；問題層面則包含需關注行為、外顯風險、內隱風險。而為確認SEL足球課與一般足球課皆具有足球教學之功能，本研究以幼兒園生活中常見的體能遊戲作為體能測驗，以了解其能力變化，內容包含跑操場（肌耐力）、跑繩梯（身體協調性）、S型盤球（基本盤球能力）。蒐集資料後，在確認三組之間的幼兒背景變項（性別、月齡、家中排行、家庭模式、教養方式）沒有差異後，以共變數分析、二因子變異數分析及獨立樣本T檢定進行分析並得出研究結果如下： SEL足球課程組在「依附關係」、「需關注行為」與「適應風險」的能力顯著提升，其中「依附關係」之進步程度大於一般足球課程組與未參與課程組。另外，本研究從體能測驗中發現，雖然SEL組與一般組都有顯著進步，但是SEL組成效更佳。研究者從研究結果與文獻回應中發現許多值得更進一步探究的議題，並對幼兒教育與社會情緒教育實務提出相關建議與討論。Item 家長網路介入對青少年問題手機使用行為的影響：探討基本心理需求滿足的中介作用(2025) 劉佩菱; Liu, Pei-Ling根據數位發展部2023年的調查，全臺青少年的上網率達100%，其中97.2%透過手機上網。手機與網路雖然為青少年帶來便利，但也可能對其造成負面影響。家長的網路介入被視為保護青少年免受不良影響的重要因素，同時，滿足青少年的基本心理需求也是促進其健康發展的關鍵。本研究旨在探討家長對青少年手機使用的介入方式及其影響，並檢驗這些策略是否透過基本心理需求滿足間接影響青少年的問題手機使用行為。研究採用臺灣傳播資料庫（TCS）2020年第二期第四次的資料，涵蓋12至17歲青少年。研究變項包括家長網路介入策略（限制管控程度與引導支持程度）、青少年基本心理需求滿足（自主性、勝任感、歸屬感）與問題手機使用行為。使用Hayes的PROCESS Macro（Model 4）進行中介分析，並控制週末手機使用時間、性別及年齡（國中或高中職）等影響因素。結果顯示，引導支持介入對降低問題手機使用行為具有顯著的直接與間接影響，且。引導支持介入能正向影響青少年的基本心理需求滿足，尤其在提升勝任感上具有顯著作用，並進一步降低了問題手機使用的可能性。反之，限制管控介入對問題手機使用行為的直接影響、對青少年的基本心理需求滿足影響也不顯著，但其間接影響透過心理需求滿足呈現複雜的效果。家長的限制管控負向影響青少年的自主性與勝任感，可能因過度限制而降低了青少年的自我掌控感與能力感；然而其對歸屬感有正向影響，可能因青少年感受到來自家長的關心與保護，但卻導致更高的問題手機使用行為的機率。綜合以上，本研究認為家長網路介入會影響青少年基本心理需求滿足與手機使用行為有，同時也發現基本心理需求滿足在兩者間的中介作用。研究建議，家長應提供支持性且能滿足青少年勝任感的家庭環境，並搭配合理的限制措施以減少青少年的問題手機使用行為。未來政策應強化家長的數位素養，協助其在數位時代中更有效地支持青少年健康發展。Item 臺灣幼兒才藝學習與情緒能力之關聯：性別調節效果之探討(2025) 鄭筠叡; Cheng, Yun-Jui本研究旨在探討臺灣幼兒參與才藝學習（藝術類、體能類與認知類）與其情緒能力（情緒覺察、情緒表達、情緒理解與情緒調節）之關聯性，並進一步分析幼兒性別是否具有調節作用。研究資料取自「臺灣幼兒發展調查資料庫」三月齡組第九波（72月齡）資料，保留由親生父母填答、未領有重大傷病卡之幼兒，以及關鍵變項未缺漏者後，正式進入分析的有效樣本共6,343人，男童佔51.52%（3,268人），女童則佔48.48%（3,075人）。描述統計的分析結果顯示：（1）六歲幼兒的情緒能力表現為中上，其中，情緒表達能力最好，情緒調節則發展最慢；（2）有61.23%的幼兒學習過至少一項才藝，學習過藝術類、體能類、認知類的幼兒分別佔總樣本37.98%、34.26%、29.92%；（3）女童在藝術類與體能類才藝學習的比例皆顯著高於男童。再經由羅吉斯迴歸分析才藝學習與情緒能力之關聯性，結果顯示：（1）學習藝術類、體能類與認知類才藝的幼兒，其情緒表達能力皆顯著優於未學習者；（2）僅藝術類才藝與情緒調節能力呈現顯著正相關；（3）性別不具有調節效果，但男童與女童仍在前述羅吉斯迴歸分析結果有所差異；（4）有學習藝術類才藝的男童和女童在情緒調節能力皆有顯著正相關，但只有男童在情緒表達呈現顯著正相關；（5）只有女童有學習體能類才藝者，其情緒表達與理解能力顯著較高；（6）只有女童學習認知類才藝者，其情緒表達能力亦顯著提升。結果指出，不同類型的才藝學習與情緒能力各面向之間存在差異化的關聯，且非傳統性別角色對應之才藝類型，可能對情緒能力發展更具助益。本研究有助於擴展對臺灣幼兒才藝學習與情緒發展之理解，並提供實務上支持幼兒情緒能力的多元策略建議，包含提供更多培養幼兒情緒能力的方式、加強教育人員與家長的相關知能、重視多元化的情緒經驗及相關政策等。Item 探討繪本中的友誼型態:中、日、美三國比較(2025) 山本怜美; Yamamoto, Raymee Hyder本研究以日本、臺灣與美國的繪本為對象，探討友誼同質性程度的跨國比較，並分析其與集體主義與個人主義文化特徵的關聯。研究採用質性內容分析法，選取45本以友誼為主題的繪本（各國各15本），聚焦於「包容型」與「融合型」友誼的表現形式。結果顯示，三國繪本普遍強調「包容型」友誼，反映了「包容」作為跨文化教育中的核心價值。大多數繪本中的友誼呈現「非同質性」結構，顯示其對兒童友誼的期待不僅包含行為、興趣或情感的一致性，更注重多元與接納的價值。他者接納作為核心主題，不僅契合集體主義文化對和諧的重視，亦呼應個人主義文化對多樣性的追求。綜上，「包容」已成為跨文化友誼教育中的關鍵觀點，對幼兒社會化發展具有深遠意義。Item 家庭環境因素對臺灣學齡前幼兒長期睡眠發展類型的影響(2025) 陳明樺; Chen, Ming-Hua健康的睡眠對於幼兒發育與身心功能至關重要，包含身體健康、社會情緒調節與認知功能等，因此，本研究旨在探討影響學齡前幼兒睡眠發展的關鍵因素，試圖依據幼兒睡眠發展軌跡進行群體分類，並分析幼兒自身條件、家庭環境因素及父母教養態度對其睡眠發展的影響。本研究使用「臺灣幼兒發展調查資料庫建置計畫（Kids in Taiwan: National Longitudinal Study of Child Development& Care, KIT）」數據資料，收集1,822名幼兒三歲、四歲、五歲和六歲時四個波段的睡眠狀態，輔以使用三歲時的背景資料，以探討睡眠發展軌跡與幼兒自身條件、家庭環境及父母教養之間的關聯性。 研究方法上，本研究採用潛在類別成長分析（Latent Class Growth Analysis, LCGA）來分類幼兒睡眠發展軌跡，再以卡方檢定（The Chi-Squared Test of Independence）和單因子變異數分析（ANOVA）來檢驗睡眠軌跡與各變數之間的關聯，最後採用多元羅吉斯迴歸分析（Multiple logistic regression analysis），進一步探討各變數對睡眠發展的影響。 研究結果區分出三種不同的幼兒睡眠發展群體，分別為「睡眠良好組」、「睡眠穩定組」和「睡眠不佳組」。不同的睡眠發展軌跡與幼兒三歲時是否參與托育、是否獨立睡眠、健康狀況、父母教育程度、家庭收入充足性、父母憂鬱程度、共親職程度、使用3C螢幕時間，以及回應教養等因素存在顯著關聯；運用多元羅吉斯迴歸模型分析後，更確定是否獨立睡眠、家庭收入充足性，以及使用3C螢幕時間對於幼兒睡眠發展軌跡的影響最為顯著。 透過確認影響幼兒睡眠發展的主要因素，不僅可提醒家長在學齡前期採取適切的育兒方法，以幫助幼兒養成良好的健康睡眠習慣，亦可為公部門制定與推行促進幼兒睡眠發展政策提供參考依據。Item 中國大陸4—6歲幼兒語法能力之探究：MAPS分析(2025) 胡詩悅; Hu, Shi-Yue本研究旨在瞭解4—6歲幼兒語法能力和細粒度語法結構的發展差異，並進一步對幼兒親子共讀經驗和幼兒語法能力進行差異性分析。研究以浙江省某幼兒園90名4—6歲幼兒為對象，採用無字圖畫書作為敘事任務《青蛙你在哪裡？(Frog,where are you ?)》(Mayer，1969) 自然誘發故事語言樣本，並基於MAPS -R (張顯達等，2024) 對漢語幼兒特有語法結構（如被字句、趨向補語）進行編碼評分，同時通過自編問卷量化親子共讀經驗（包括頻率、互動策略等7個維度），以瞭解幼兒的語法能力。研究以描述性統計、獨立樣本t檢定和獨立樣本單因子變異數分析為統計方法對資料進行分析。研究結果如下：(一) 年齡是影響幼兒語法能力的主要因素。幼兒的性別、主要照顧者及其受教育程度、手足數和親子共讀經驗擁有情況並未對幼兒的語法能力發展造成顯著影響。(二) MAPS-R與MLU具有高關聯性，MAPS-R可作為MLU的有效補充手段，觀察幼兒語法複雜度的發展情況。(三) 參與本研究的4、5、6歲幼兒的語法能力具有顯著差異。4—6歲的幼兒的語法發展顯著表現在「名詞短語」、「介詞短語」和「句子」三個向度上。6歲幼兒在「名詞短語」、「介詞短語」、「句子」等語法向度上的表現顯著優於4、5歲幼兒，説明了5—6歲幼兒處於語法能力迅速發展的時期。「特定量詞」、「X的Y」、「方位詞」、「趨向補語」、「動前介詞」、「被字句」、「複謂句」、「帶連詞複句」和「感知/心理狀態主謂句」等複雜語法結構的使用頻率和種類在6歲幼兒的語言產出中顯著增加。(四) 4-6歲幼兒在故事敘述情境中較為擅長使用「體貌標記」、「方位詞」、「結果補語」和「趨向補語」。相對地，他們較不擅長使用「情態補語」、「可能補語」、「數量補語」、「緊縮複句」。隨著年齡增長，4-6歲幼兒「特定量詞」、「動前介詞」、「動後介詞」、「被字句」、「複謂句」、「帶連詞複句」、「感知/心理狀態主謂句」的發展有顯著進步。(五) 「提供事物的屬性」、「結合幼兒的經驗」、「給予積極反饋」、「讓幼兒重複或擴展」、「詢問開放式問題」、「跟隨幼兒的興趣」和「讓幼兒評論書中事物」這七種親子共讀策略使用頻率的差異，並不會造成4-6歲幼兒語法能力上的顯著差異。Item 穩定自願單身男性的家庭生活經驗與因應－以生態系統理論為架構(2025) 潘佾欣; Yi-Hsin, Pan本研究旨在探討選擇穩定自願單身男性的他們身處在華人文化之中，藉由生態系統理論去了解他們選擇穩定自願單身的原因、面臨到的家庭生活挑戰及其因應策略。本研究採用敘事研究，透過深度訪談與四位研究參與者對話，再透過整體－內容分析法來探究穩定自願單身男性在不同的家庭生活的挑戰與因應。本研究結果如下：一、選擇穩定自願單身的男性研究參與者，其決定的關鍵因素與自身的生命經驗有緊密的關聯，對於自身興趣（如：音樂的熱情）、自身興趣（如：懶惰的個性）及偏好自由的生活模式，是讓研究參與者選擇成為穩定自願單身的原因。二、當研究參與者在家庭生活經驗中遭遇催婚的情況時，有無主動告知選擇穩定自願單身與面對不同親疏遠近的家人、親朋好友和同事及情境而產生不同的因應策略，整體來說，因應策略包括直接拒絕、輕描淡寫回應、敷衍、微笑與不需因應，其中，敷衍的因應策略使用機率較高，顯現出研究參與者並不想回應與表達過多有關自身對婚姻的想法。三、當研究參與者思考老年生活圖像時，分成兩方面，一方面是自身的老年生活安排，一方面是難以想像未來的生活，決定專注於當下並照顧好自己，另一方面是逐步開始構思與規劃。當研究參與者思考照顧老年父母的規劃時，不論有無和父母同住，皆擔任著奉養、照顧父母的責任。本研究藉由與穩定自願單身男性的對話來了解他們選擇穩定自願單身男性的原因，更從對話中可以看見結婚與否或選擇自願單身與否，選擇權都在於個體本身以及是否真的了解自己想要追求的是什麼樣的狀態與生活，還包括了自身老年生活和老年父母的照顧與規劃。Item 高中食農教育課程運用STEM教育之研究(2025) 吳怡霆; Wu, Yi-Ting本研究旨在發展運用STEM教育的高中食農教育教學課程、分析課程實施的策略與挑戰、以及探討課程的學習成效。本研究以新北市一所普通高中高一多元選修課程為場域，採取前後測準實驗研究法，課程設計採用ADDIE模式，結合科學、科技、工程及數學，為期12週、24節課，運用專題導向學習法（PBL）促進學生的跨領域學習與實作經驗。研究蒐集量化與質性資料，主要之研究結果如下：一、 課程發展：以ADDIE課程設計模式進行課程發展，開發四大單元的課程包含「來自果農的煩惱」、「智慧農具體驗與實作」、「果物永續與保存」、「果園經營提案發表會」。二、 課程實施：分析課程實施過程中的挑戰包括學生知識差異、資源有限及時間分配困難，透過調整進度、跨領域教學合作及引入校外資源等策略，讓課程順利進行以及提升教學效果。三、 課程評鑑：評鑑結果顯示，運用STEM教育的食農教育課程顯著提升了學生的食農素養。同時，學生在智慧農具設計與食品加工實作中展現解決問題與團隊合作能力。