Browsing by Author "Luo, Shi-Kai"

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    電池式的咖啡烘焙機-多元化加熱模組研製
    (2022) 羅詩凱; Luo, Shi-Kai
    自製烘豆機整體架構，包含紅外線穿透材料、熱風、紅外線發射管，是多元化的加熱模組。紅外線發射管的熱輻射，不需熱傳介質，有著良好的熱效應，並且其本身有著極高的熱電轉換效率，可以省掉大量的功耗，是值得選用的熱電元件。本論文研究開發的紅外線穿透材料，經過高週波加熱實驗驗證，可高過加熱源溫度的優異表現，乃因兼具蓄熱與高放射特性。光譜穿透性能驗證，此材料中的200度、1000度的光譜數據顯示出中遠波長的穿透率分別達90%、80%以上，因此在中遠波段有良好的穿透率。咖啡豆內的水份吸收此波段的能量，達到烘焙的效果。 自製機與市售烘焙機進行烘焙結果的比較，經過色度、失重率與NIR進紅外光譜儀量測的比較後，其烘焙程度結果闡明，能區分出淺焙、中焙、深焙的結果。 關鍵字：紅外線、熱輻射、紅外線穿透材料、紅外線發射管、熱風、烘豆機