Browsing by Author "Lu, Shih-Chieh"

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    以QuEChERS方法搭配液相層析質譜技術定量紅酒樣品中的白藜蘆醇
    (2017) 盧詩潔; Lu, Shih-Chieh
    白藜蘆醇被證實有抗癌、抗發炎、抗心血管疾病等功效，甚或能調節新陳代謝、延長壽命。為定量白藜蘆醇，本實驗測試兩種樣品前處理方式：稀釋法以及一個快速、簡單、便宜、高效、穩固、便宜（QuEChERS）的萃取法。為能達到最佳萃取效率，我們針對紅酒樣品，優化QuEChERS萃取法之參數。最後選用1:1作為紅酒稀釋之比例、100%的乙腈作為液相萃取之溶劑，並混合300 mg一級二級胺（PSA）與300 mg無水硫酸鎂（MgSO4）作為分散式固相萃取（dSPE）之粉劑。接著，我們將稀釋法和優化後的QuEChERS萃取法，搭配高效能液相層析及串聯式質譜儀（HPLC-MS/MS），並對此二方法進行確效。QuEChERS搭配LC-MS/MS方法之線性範圍為5-500 ppb，最低偵測極限（LOD）為2.5 ppb、最低定量極限（LOQ）為5 ppb；其線性範圍與感度皆優於稀釋法。實驗中，使用兩不同前處理方式的回收率介於97.4%至111.3%，且相對標準差（RSD）皆小於4.9%（n=3）。最終，本實驗利用此二法檢測7種自市面上購得的紅酒樣品。在經檢出的3個樣品中，白藜蘆醇濃度介於5.5到498 ppb。本論文首度使用QuEChERS萃取法搭配LC-MS/MS技術進行紅酒中白藜蘆醇的定量分析研究。