Browsing by Author "Lai, Yi-Cian"

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    高濃度乳液結構流變學
    (2016) 賴誼謙; Lai, Yi-Cian
    我們自製構造了一個的設備，結合了時間、光散射和應力的測量，設備上允許我們同步擷取的結構和流變性質的資訊，用以研究受剪切下濃Emulsion的複雜結構和機械行為。實驗結果提供我們對Emulsion更詳細的流變學與油滴結構複雜關係理解，在有限的剪切速率對Emulsion的作用下有剪切稀化的現象。光散射結果表明高和低剪切速率的油滴結構破壞，而在中等剪切速率液滴順序強烈油滴結構誘導，油滴排列的結構影響也可以在流變反應中被發現。結合油滴排列結構 ( 光散射圖案 ) 與流變 ( 應力 ) 反應，我們發現更好的油滴排結構對應到較弱的應力，這個結果可以解釋為Emulsion受一定範圍內的剪切速度，油滴呈現較有序的排列結構(HCP)，導致較小的應力。