Browsing by Author "KAI-TING CHANG"

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    法國羅瓦河葡萄酒莊觀光體驗研究 – 以Ackerman酒莊為例
    (2013) 張凱婷; KAI-TING CHANG
    九零年代以降，與日俱增的葡萄酒觀光研究體現了觀光客需求提升之重要性。然而，藉由深度了解觀光客體驗面，增添行銷供給觀點予以相輔相成，追尋一優化的「酒莊體驗」 (winery experience)，即為其中重要的實踐場域。本研究設定位於法國羅瓦河流域中，Saumur酒區的Ackerman酒莊，深度訪談曾經參與過酒莊體驗之中國與台灣觀光客，意圖了解其於參訪前、中、後之動機與體驗，結合訪談Ackerman酒莊管理者與地方政府行銷部門，輔以二手資料內容分析。本研究目地定調三大方向，旨在 (1)了解何為型塑觀光客動機與需求之要素；(2) 探索觀光客在場感知與管理者體驗行銷之手法；(3)反思觀光後品牌關係與建立地區發展之連結。 本研究發現，觀光客動機與需求來自於觀光客自葡萄酒參與背景，而體驗的深化程度也取決於與遊客之背景、興趣、與動機。文化差異驅使觀光客前往酒莊觀光，體驗式的套裝行程對於觀光客取得核心酒品、目的地吸引力與文化意涵了解皆有提升作用；然而，工業化的套裝導覽卻容易加遽原有的文化差異，進而產生文化隔閡。此外，以Ackerman缺少葡萄田做為目的地吸引力為例，觀光客對於葡萄酒地景(winescape)的期望，必須藉由強化服務地景(servicescape)中的體驗獨特性與關係建構達成平衡，回溯觀光客對於追求「鄉村性」 (rurality) 與「浪漫凝視」(romantic gaze)之本質意義；再者，本研究以Ackerman做為羅瓦河地區指標性酒莊，著眼其豐富感官思考體驗之現代酒莊美學，帶給觀光客參訪後品牌忠誠度之品牌獨特性，探索「大酒莊」做為區域發展與鄉村重建之核心，進而思考法國羅瓦河酒區(Vins de Loire)做為一區域品牌之「區域性」(regionality) 發展。