Browsing by Author "Ching-Mei Hsin"

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    桂花、菊花與芝麻素對肝細胞脂質堆積、發炎與倉鼠脂肪肝之影響
    (2010) 辛靜玫; Ching-Mei Hsin
    代謝症候群包含腹部肥胖、高三酸甘油酯、低HDL與高血壓，若未經適當控制，則可能轉為第2型糖尿病或心血管疾病。許多研究提出非酒精性脂肪肝是代謝症候群的相關病症，會由單純的脂肪變性進展到肝炎、肝纖維化、肝硬化。有研究指出，芝麻素是PPAR-α天然配子，具促進脂肪酸氧化及抑制脂肪酸合成的作用。菊花桂花萃取物可以保護細胞免受自由基的傷害。故本研究探討這三種材料對非酒精性脂肪肝與代謝症候群的影響。 實驗一：在人類肝細胞 (HepG2) 模式中，以1 mM脂肪酸 (oleic acid, palmitic acid, stearic acid, linoleic acid and arachidonic acid, 1mM) 誘發脂肪堆積，發現芝麻素、菊花與桂花甲醇萃物均可降低肝細胞內三酸甘油酯堆積與oil red O染色，菊花與桂花甲醇萃物可抑制ROS生成量，具有抗氧化潛力。 以real-time PCR分析HepG2脂肪酸代謝相關基因，發現桂花甲醇萃取物抑制sterol regulatory element binding protein-1 (SREBP-1)、fatty acid synthase(FAS)、glycerol 3-phosphate acyltransferase (GPAT)、acyl-CoA oxidase (ACO) mRNA表現，促進acetyl-CoA carboxylase(ACC) mRNA表現，菊花甲醇萃取物抑制SREBP-1c、ACC 、FAS、GPAT、ACO mRNA表現，芝麻素抑制SREBP-1c與GPAT mRNA表現量。另以0.5 g/ml LPS刺激THP-1分泌促發炎激素做為誘發HepG2發炎模式，以real-time PCR分析HepG2 mRNA表現，實驗結果發現，菊花萃取物與芝麻素抑制TNFα, IL-1β, IL-6, IL-8, MCP-1與TGFβ mRNA表現量，桂花萃取物降低TNFα, IL-1β, IL-8 mRNA表現量。 實驗二、在動物模式方面，餵予雄性倉鼠高脂 (35%) 、高膽固醇 (1%) 飼料，同時投予0.3% 芝麻素、菊花甲醇萃取物或桂花甲醇萃取物，14天後犧牲。發現芝麻素對血脂、血中游離脂肪酸與血糖有下降趨勢但未達顯著，菊花甲醇萃取物則反而顯著增加血液三酸甘油酯與膽固醇之濃度。桂花甲醇萃取物顯著降低肝中膽固醇，菊花與桂花甲醇萃取物會顯著降低腎臟之相對重量。但此三種食材對體重增加量與腹睪脂肪量皆無顯著影響。 實驗三、將雄性倉鼠分為三組，對照組餵予AIN76配方飼料，另兩組分別餵予FFC飼料 (Fat 20%, Fructose 34%, Cholesterol 0.2% wt/wt) 與含有0.3% 桂花甲醇萃取物的FFC飼料，為期10週。發現FFC飲食顯著增加脾、副睪脂肪、腎、肝之相對重量，血中TC、TG與HDL-C與肝臟TC皆顯著增加，肝臟SOD活性則顯著下降，肝臟MCP-1含量顯著上升。肝臟切片以Oil Red O染色觀察到脂質堆積，以H&E染色發現有巨噬細胞入侵的發炎情形。桂花甲醇萃物對以上指標則無改善效果。 總結： 在體外實驗，芝麻素、菊花與桂花甲醇萃取物可顯著降低肝細胞脂肪堆積與發炎。以高脂 (35%)、高膽固醇 (1%) 餵予雄性倉鼠2週，僅見桂花甲醇萃物降低肝中膽固醇堆積。以較低脂肪 (20%) 膽固醇 (0.2%) 及高果糖 (34%) 餵予雄性倉鼠10週可誘發腹部肥胖、高血脂、肝臟發炎等代謝症候群相關病症，但桂花甲醇萃物並未改善代謝症候群。動物實驗未觀察到此三種材料在細胞實驗中顯現的效果，可能由於萃物劑量不足，或是萃物經由動物吸收代謝後降低效果所致。