Browsing by Author "曹婉英"

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    解析數位轉型奧秘對速食產業發展的影響-以M公司為例
    (2021) 曹婉英; Tsao, Wan-Ying
    近期在諸多產業不約而同都在執行數位轉型策略，速食產業也不例外，本次研究嘗試研究速食產業在數位轉型發展過程中，產業轉變型態與顧客消費體驗間的關聯性。目前多數速食業者在數位發展的過程中都會導入自助點餐機，因此本研究除針對自助點餐機外，也會探討消費者在多元支付體驗、雙點式服務(取餐叫號)系統、多渠道的外送服務的使用經驗，以及對於消費頻率間的影響。目前數位化的科技發展在現今產業多數已是不可逆的趨勢，因此本次研究更期望透過此次探討，了解顧客對於速食產業數位轉型的觀點及接受度，進而可以提供給更多其他餐飲產業轉型的依據參考，當然也期許同時可以更加提升國內消費者之數位消費經驗。本次研究將會以國內速食產業龍頭品牌麥當勞為例，研究近幾年來在數位轉型發展而衍生的各項服務內容的調整與變化。透過消費者訪談分析可以得知其消費者瓶於自助點餐機、多元化的支付方式、取餐叫號系統、乃至於外送服務平台等服務型態轉變大多表示與時代接軌、與時俱進的態度，當然透過訪談的過程中，近期外在環境的發展變化，新冠肺炎的發生及不確定性，也順勢影響著顧客消費方式的轉變。本次研究對於轉型後會面臨的內部、外部管理的影響、改變及挑戰有頗多分析，並且理解消費者對於速食產業的服務效率及方便性是有所期待的，並且亦可影響未來至餐廳消費頻率的關鍵因素，由於麥當勞在轉型的過程中有 符合消費者的期待，因此得以提升顧客的整體滿意度並帶動業績持續成長。