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    南投縣某國立高中學生攝取西式速食行為意圖相關因素研究
    (2010) 張菀庭
    本研究運用1991年Ajzen所提出的計畫行為理論做為研究架構，目的為預測及解釋高中學生攝取西式速食行為之意圖。研究對象為南投縣某國立高中學生九十八學年度下學期一至三學生，共363位。本研究使用研究工具包含開放性引導式問卷，及依據開放式引導式問卷填答結果，篩選出前70%顯著信念編製而成的結構式問卷。問卷調查所得資料以皮爾森積差相關、單因子變異數分析、階層複迴歸、單因子多變量變異數分析中的Htelling’s T2進行分析。研究結果如下： 一、本研究對象未來一個月內攝取西式速食行為之意圖者佔59.9%。 二、本研究對象攝取西式速食行為的態度、主觀規範可有效解釋攝取西式速食行為意圖13.9%的變異量，加入知覺行為控制變項之後，模式的整體增加了26.5%的解釋力，對攝取西式速食行為意圖之解釋力上升為40.4%的變異量。三個變項之中以知覺行為控制的影響力最高，其次為態度，主觀規範最低。 三、態度與行為信念、結果評價的交乘積和；主觀規範與規範信念、依從動機的交乘積和以及知覺行為控制與控制信念、知覺力量的 交乘積和間皆達到中度相關。 四、有/無意圖攝取西式速食行為者在行為信念、結果評價、規範信念、依從動機、控制信念和知覺力量等信念上有顯著的差異。 整體而言，本研究結果支持計畫行為理論的假設，並發現計畫行為理論應用在攝取西式速食意向上，優於理性行動論。未來擬定飲食保健計畫、介入策略時，可將各行為信念的影響納入參考，更可有效促進飲食保健之意向，切合飲食營養教育之需求。