Browsing by Author "張嘉祥"

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    藥用植物在健康產業的應用-以薑黃為例
    (2022) 張嘉祥; Chang, Chia-Hsiang
    近1/4世紀以來，人類生活水準持續提高，伴隨的是進入高齡化社會，身體老化、衍生各種慢性疾病，進而影響生活品質。也因為資訊的高度普及，人們對於自身健康、養生保健等觀念意識提高於自身健康、養生保健等觀念意識提高。為能夠改善慢性疾病，並提高身體健康的品質，開始主動尋找更符合理想的醫療系統或健康維持方式。這些有別於正統西方醫學的各種醫療和保健系統、實踐及產品，統稱為『輔助與替代醫學』 。隨著輔助與替代醫學的興起，藥用植物及中草藥也更加備受關注。薑黃(Curcuma longa L.)，一種薑目、薑科、多年生植物，全球有紀錄的薑黃品種高達176種。是南亞地區的人常用的食用香料之一，也用於保存食物、紡織品的天然染料，更多是應用在日常身體保健，甚至是疾病的治療；在過去的近一個世紀中進行的廣泛研究證明，大多數這些功效，都是由薑黃的主要成分「類薑黃素」 所提供。薑黃產品從人類食用，發展應用在經濟動物、伴侶動物，也得到預期的功效。本研究主要為文獻分析法(Document Analysis)，以文獻為理論基礎，藉由文獻之探討為本研究扎根；再輔以PEST分析及問卷調查，尋找未來可能影響藥用植物的因子，並得以提出預應對策，發掘可能之商機。結果顯示，不論是從文獻的整理推導，或是藉由大環境面的分析及問卷調查，隨著時間的進展，薑黃的未來將大有可為。