Browsing by Author "呂欣怡"

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以遊戲帶入性別融入之教學設計
(2018) 呂欣怡; Lu, Hsin-Yi
本研究旨在探討目前性別議題與分析性別平等教育概念。試從性別平等教育發展來建立三維的理論架構，並以議題為軸心分析三維面向中隱含的爭議概念與脈絡。第一維度為性別之權力面，從社會和文化的角度分析從姓氏生育、刻板印象以至於家務分工之概念，第二維度為性別之性/慾，探討愛滋病汙名化和同志汙名化議題，以及對性教育的概念分析，第三為維度是性別之認同，探討跨性別者以及整形和身體樣貌之議題。研究方式以行動研究，先分析台灣師範大學之碩博士論文，針對性別之概念研究取向，以三維架構做分布圖並修訂，再以教師共備討論模式，帶入《扮家家遊》這套桌遊的性別教學。課程在國中八年級輔導課程試作後，挖掘英文相關之教學素材，引導學生以體驗的方式思考性/別，最後分享教材於線上社群。研究結果如下： (一) 論文分析中，在第一維度廣而多，二、三維度少而深，研究中因文本會重疊，整合二三維度。英語領域第一維度傾向於幽默的語意理解，而非破除刻板，而文本的討論，較容易出現第二、三維度的題材。課程中，以人權角度帶入較為容易。 (二) 性別相關概念，以光譜的方式，區分性別概念爭議度，爭議度大者，宜引入客觀資料。 (三) 性別刻板過程中，其外圍概念包含身體侵犯、強弱美醜、男性照護迷思，而台灣跨國女性主義的討論，則包含了買賣式婚姻、婆媳議題與家暴。移除恐懼，才能回到人的本質。 (四) 第二維度性與慾，在校園性平事件處理中益發重要。課程中較難脫離課本提及。 (五) 輔導課程試行後，英語課程融入可使用於第三人稱與第一人稱練習中，使用他者與神入的概念。形容詞中比較級最高級的課程，可以帶入身體意象。
大專校院餐飲(旅)管理系科學生餐飲管理專業能力之需求評估研究
(2004) 呂欣怡; LU HSIN-YI
摘要本研究旨在(一) 建構大專校院餐飲(旅)管理系科學生餐飲管理所具備的認知、情意及技能層面專業能力因素構面；(二) 分析大專校院餐飲(旅)管理系科學生對餐飲管理專業能力之應具備程度與自評程度和需求評估；(三) 分析不同性別、學制、科系、就讀意願及實習經驗之大專校院餐飲(旅)管理系科學生餐飲管理專業能力之應具備程度之差異性；(四) 分析不同性別、學制、科系、就讀意願及實習經驗之大專校院餐飲(旅)管理系科學生餐飲管理專業能力之自評程度之差異性；(五) 探討大專校院餐飲(旅)管理系科學生餐飲管理專業能力之應具備程度和自評程度之相關性。本研究採問卷調查法，針對台灣大專校院餐飲(旅)管理系科學生進行普查。本研究結果以描述統計、因素分析、T檢定、變異數分析、Pearson 積差相關來進行統計分析。經由本研究發現大專校院餐飲(旅)管理系科學生餐飲管理專業能力所具備的認知層面包含「規劃與管理」、「餐飲設計、產品與服務」、「環境保護與安全」、「組織與運作」與「相關知識」等五項因素構面。技能層面包括「效率管理」、「交易與人事管理」、「控管能力」、「應變管理」、「執行能力」、「人際溝通」與「國際性服務」等七項因素構面。情意層面則包含「工作承諾」、「自我情操」與「巨觀視野」等三項因素構面。餐飲(旅)管理系科學生評價認知、技能與情意層面之各項因素構面的應具備程度，僅「相關知識」屬於「應具備項目」，其他皆屬於「必備項目」。而受試學生對各項因素構面之自評程度皆屬於「普通程度」。依據本研究的「相對需求座標方格」評估出餐飲(旅)管理系科學生對於餐飲管理各項因素能力之需求狀況。不同性別、學制、實習經驗及工作經驗之學生在各因素構面所應具備的餐飲管理專業能力程度具有差異，而且不同性別、學制、科系、就讀意願、實習經驗及工作經驗之學生自評各因素構面的餐飲管理專業能力程度具有差異。此外，餐飲管理專業能力之應具備程度和自評程度有顯著的正相關。本研究結果可供餐飲人才培育與課程規劃之參考依據。