Browsing by Author "古關喜之"

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以農糧體系探討台灣果樹農家永續發展的可能性 :以香蕉、芒果、高接梨為主
(2007) 古關喜之; KOSEKI Yoshiyuki
本研究以香蕉、芒果、高接梨生產地區為案例，引用農糧體系的方法論，有意義的結合可高度影響農業生產部門的國際化與消費市場（流通、加工），著重於國際市場、生產當地、消費市場（流通、加工）等因素，揭示國際化進程下產地的因應之道與問題點，並探討台灣果樹農家的永續性。由三種果樹農家的案例研究可知，目前正推展外銷的熱帶果樹香蕉與芒果，在國際市場上面臨激烈的競爭。國內消費型的水梨則在加入WTO之後，面臨進口商品急增的局面。由此可預知即使是熱帶水果，在台灣加入WTO全面開放進口之後，不僅在國際市場，就連國內市場也勢必面臨極嚴苛的競爭局面。在生產現場，目前面臨生產者的高齡化、繼承者不足、勞動力的確保、生產成本提高、市場價格低迷、病蟲害及颱風災害等諸多待解決的問題。在消費市場，亟需一個穩定的通路，解決農家因高齡化與勞動力不足面臨的沈重負擔；以及一套完備的體制以利外銷時不受國內市場影響，並確保穩定的供應量。無論是否適合外銷，個別農家應該將基本重心放在內銷，在外銷方面則應與日本近來的政策一樣，鎖定特定市場及特定適合外銷的農產品，積極推動農產品外銷，以達到台灣果樹農家永續發展的目標。果樹農家將重心放在國內需求並達到永續發展，農家內部必須從事多元化複合經營、積極規劃生產及銷售策略、取得農業外收入等。此外農家所處外部環境，需如下所述進行改善。1. 穩定國內市場價格；2. 強化農會共同選果、共同運銷體制；3. 為強化經營平臺、提昇農會營運效能，農會應推動與鄰近生產相同作物的產地農會合併；4. 積極推動食品產銷履歷制度的普及，以高品質、安全性、新鮮度為訴求，突顯與進口水果之間的差異性；5. 適合加工的農產品可經由加工創造新的消費需求；6. 成立農業代耕體制之區域性組織，協助部分或全部農務工作。再者，積極外銷可提升國內市場價格，提高生產者的收入及生產意願。果樹農家的永續發展不僅是生產者的問題。從生態環境保育面來看，為了維持農業生態和保護生態環境，空地稅的存在和水土保持法規的徹底執行很重要。在社會、文化方面，農會是支持地方農業的重要組織，其與生產者之間的關係，是整個農村社區的發展中極重要的一環。同樣地，由經濟面上看，在思考果樹農家的永續發展時，不管農產品是要外銷或內銷，國內農產品的價格穩定和農民穩定收入的銷售管道都是永續發展的基礎。上述方法能讓農家的收入穩定，是繼承者問題能解決的一個有效的方向性。考慮果樹農家的永續發展，在經濟的全球化當中，農家或農村不是直接面對WTO，而是直接面對著台灣進入WTO之後，政府採取之政策所營造出來的環境，所以政府的政策和農家或區域同舟一體很重要。